La plaque à induction CEM INDP35D, d'une puissance de 3,5 kW, constitue la meilleure alternative aux plaques de cuisson électriques et à gaz. Son utilisation permet de réduire significativement les coûts énergétiques ainsi que l'impact environnemental, ce qui en fait un choix idéal pour toute petite cuisine. Sa conception robuste et sa polyvalence la rendent également parfaitement adaptée aux événements en extérieur.

Avantages

• Efficacité Énergétique : La technologie d'induction optimise la consommation énergétique, réduisant ainsi les coûts de fonctionnement.
• Respect de l'Environnement : Moindre émission de polluants comparé aux méthodes de cuisson traditionnelles.
• Polyvalence d'Usage : Convient aussi bien pour un usage domestique que pour des événements extérieurs.
• Sécurité et Précision : Offre une montée en température rapide et un contrôle précis, garantissant des performances optimales en cuisine.

Caractéristiques Techniques

• Puissance : 3,5 kW
• Alimentation : 220 V
• Plage de Température :
  • De +60 °C à +280 °C (selon certaines indications)
  • De +60 °C à +240 °C (spécifications fabricant)
• Dimensions Totales : 440 x 540 x 130 mm (soit environ 44 x 54 x 13 cm)
• Dimensions de la Surface de Cuisson :
  • Longueur : 33 cm
  • Profondeur : 42 cm
  • Hauteur : 11 cm
• Fabricant : Ristosubito

Remarque : La plage de température peut varier selon les spécifications. Veuillez consulter la documentation technique pour plus de précisions.

Domaines d'Utilisation

• Cuisines Domestiques et Professionnelles : Idéale pour les petites cuisines, restaurants ou espaces de restauration limités.
• Événements en Extérieur : Sa robustesse et son efficacité en font un équipement de choix pour les manifestations en plein air.

Conclusion

La plaque à induction CEM INDP35D offre une solution de cuisson moderne, économique et respectueuse de l'environnement. Grâce à sa technologie avancée, elle permet une cuisson rapide et précise, tout en assurant une utilisation polyvalente adaptée à divers environnements, qu'ils soient intérieurs ou extérieurs.

La plaque à induction CEM INDP70D est la meilleure alternative aux plaques de cuisson électriques et au gaz. Grâce à sa technologie moderne, son utilisation permet de réduire significativement les coûts énergétiques et la pollution atmosphérique, ce qui en fait un choix idéal pour les petites cuisines. Polyvalente, elle convient aussi bien pour une utilisation en intérieur que pour des événements en extérieur.

Avantages

• Efficacité énergétique : Réduction notable de la consommation d’énergie par rapport aux autres types de plaques.
• Respect de l’environnement : Moindre impact sur la pollution atmosphérique.
• Polyvalence : Adaptée aux cuisines de petite taille et aux événements extérieurs.
• Sécurité et performance : Technologie d’induction assurant une montée en température rapide et précise.

Caractéristiques Techniques

• Puissance : 7 kW
• Alimentation : 220 V
• Plage de Température : de +60°C à +240°C
  (Remarque : Bien que la plage initiale puisse indiquer jusqu’à +280°C, les spécifications techniques standard indiquent +240°C.)
• Dimensions (L x P x H) : 660 mm × 396 mm × 110 mm
  (ou en cm : 66 cm × 39,6 cm × 11 cm)
• Fabricant : Ristosubito

Utilisation

Cette plaque à induction est particulièrement recommandée pour :

• Cuisines domestiques et professionnelles de petite taille.
• Événements en extérieur où la mobilité et l’efficacité énergétique sont des atouts majeurs.

Conclusion

La plaque à induction CEM INDP70D allie performance, économie d’énergie et respect de l’environnement. Que ce soit pour une utilisation en cuisine traditionnelle ou lors d’événements extérieurs, elle représente une solution moderne et efficace, garantissant sécurité et praticité au quotidien.

L’étuve de fermentation est conçue pour offrir des conditions optimales de levée des pâtes dans les environnements professionnels. Sa structure et sa chambre de cuisson en acier inoxydable garantissent hygiène et durabilité, tandis que son éclairage intérieur halogène assure une visibilité parfaite.

Dotée d’un moteur avec inversion automatique et d’une injection directe de vapeur avec réglage électronique, cette étuve assure une maîtrise précise du taux d’humidité. Son ouverture latérale et sa chambre avec angles arrondis facilitent l’entretien et le nettoyage. Elle est disponible en version avec commandes mécaniques et digitales.

Caractéristiques principales

• Matériau : Acier inoxydable (carrosserie et chambre de cuisson)

• Éclairage : Lampes halogènes

• Porte : Garniture d’étanchéité professionnelle avec vitrage bas émissif

• Chambre de cuisson : Angles arrondis pour un nettoyage facile

• Moteur : Inversion automatique de la ventilation

• Vapeur : Injection directe avec réglage électronique

• Cuve d’humidification : Intégrée pour un meilleur contrôle de l’humidité

• Ouverture de la porte : Latérale

• Commandes : Mécaniques et digitales

Spécifications techniques

• Température réglable : 0 à 60°C

• Alimentation : Électrique

• Capacité : 8 plaques GN 2/3

• Dimensions :

  • Longueur : 60 cm

  • Profondeur : 68,8 cm

  • Hauteur : 87,6 cm

Marque

• Brand : MEC

Cette étuve de fermentation est idéale pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie recherchant un contrôle optimal du processus de fermentation avec un équipement performant et durable

L’étuve de fermentation est conçue pour offrir des conditions optimales de levée des pâtes dans les environnements professionnels. Sa structure et sa chambre de cuisson en acier inoxydable garantissent hygiène et durabilité, tandis que son éclairage intérieur halogène assure une visibilité parfaite.

Dotée d’un moteur avec inversion automatique et d’une injection directe de vapeur avec réglage électronique, cette étuve assure une maîtrise précise du taux d’humidité. Son ouverture latérale et sa chambre avec angles arrondis facilitent l’entretien et le nettoyage. Elle est disponible en version avec commandes mécaniques et digitales.

Caractéristiques principales

• Matériau : Acier inoxydable (carrosserie et chambre de cuisson)

• Éclairage : Lampes halogènes

• Porte : Garniture d’étanchéité professionnelle avec vitrage bas émissif

• Chambre de cuisson : Angles arrondis pour un nettoyage facile

• Moteur : Inversion automatique de la ventilation

• Vapeur : Injection directe avec réglage électronique

• Cuve d’humidification : Intégrée pour un meilleur contrôle de l’humidité

• Ouverture de la porte : Latérale

• Commandes : Mécaniques et digitales

Spécifications techniques

• Température réglable : 0 à 60°C

• Alimentation : Électrique

• Capacité : 8 plaques GN 1/1 ou 8 plaques 60x40 cm

• Dimensions :

  • Longueur : 80 cm

  • Profondeur : 68,8 cm

  • Hauteur : 86,6 cm

Marque

• Brand : MEC

Cette étuve de fermentation est idéale pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie recherchant un contrôle optimal du processus de fermentation avec un équipement performant et durable.

Ce lévitateur manuel avec humidification est conçu pour garantir des conditions optimales de fermentation et de levée des pâtes. Sa structure et sa chambre de cuisson en acier inoxydable assurent robustesse et hygiène, tandis que l’éclairage intérieur halogène permet une visibilité parfaite.

L’appareil est équipé d’un moteur avec inversion automatique de la ventilation, garantissant une répartition uniforme de la chaleur. Son système d’injection directe de vapeur, avec réglage électronique en pourcentage, permet un contrôle précis de l’humidité. Une cuve interne d’humidification est activable par simple pression d’un bouton. Sa porte en verre bas émissif et son joint professionnel assurent une isolation efficace.

Caractéristiques principales

• Matériau : Acier inoxydable (structure et chambre de cuisson)

• Éclairage : Lampes halogènes

• Porte : Verre bas émissif avec joint professionnel à pression

• Chambre de cuisson : Angles arrondis pour un nettoyage facile

• Moteur : Inversion automatique de la ventilation

• Vapeur : Injection directe avec réglage électronique

• Cuve d’humidification : Présente, activation par bouton

• Commandes : Variables selon le modèle (voir seconde photo)

Spécifications techniques

• Température réglable : 0 à 60°C

• Alimentation : Électrique

• Puissance : 2,4 kW

• Voltage : 230V - 50/60 Hz

• Capacité : 8 plaques GN 1/1 ou 8 plaques 60x40 cm

• Espacement entre plaques : 75 mm

• Poids : 50 kg

• Dimensions :

  • Longueur : 80 cm

  • Profondeur : 68,8 cm

  • Hauteur : 86,6 cm

Marque

• Brand : MEC

Ce lévitateur est idéal pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie recherchant un contrôle précis de la fermentation avec un équipement robuste et performant.

our électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances

Le four à convection MEC – Mod. PE 46 DSVR.LC est idéal pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie qui recherchent un équipement fiable, performant et compact. Grâce à ses nombreuses fonctionnalités avancées, il assure des cuissons précises et personnalisables, tout en optimisant la productivité de votre cuisine.

Caractéristiques Principales

• Capacité : 4 plaques 600×400 (compatibles GN 1/1)
• Puissance : 7,7 kW
• Tension : 400 V 3N~ / 230 V 3~ 50 Hz
• Température : de 30 °C à 260 °C
• 2 moteurs avec inversion de marche : circulation d’air homogène et efficace
• Mémoire pour 100 programmes de cuisson
  • Jusqu’à 4 phases de cuisson par programme
• Phase de préchauffage automatique
• Vitesse du ventilateur réglable sur 5 niveaux
• Éclairage halogène pour une bonne visibilité pendant la cuisson
• Cuisson Delta T avec sonde au cœur pour une précision optimale
• Cuisson sous vide, misto multiteglie (cuisson simultanée de différents plats)
• Cuisson nocturne, fonction de maintien au chaud et de levée/pousse
• Rafraîchissement automatique pour abaisser rapidement la température
• Livre de recettes intégré : 100 programmes préenregistrables
• Programme de nettoyage nocturne automatique
• Connexions : USB, Wi-Fi, MEC-Cloud
• Système de lavage automatique (en option)

Dimensions et Spécifications

• Dimensions extérieures : 800 × 733 × 577 mm
• Distance entre les plaques : 80 mm
• Poids : 67 kg

Avantages

1. Technologie avancée : Commandes numériques, inversion de marche des moteurs, gestion précise de la vapeur, et connectivité (USB, Wi-Fi, MEC-Cloud).
2. Polyvalence de cuisson : 100 programmes, chacun pouvant comporter 4 phases, couvrant toutes les étapes de cuisson nécessaires (préparation de pâtisseries, boulangeries, plats cuisinés, etc.).
3. Maîtrise de l’humidité : Système de vapeur directe et réglage ventilateur à 5 vitesses pour une cuisson uniforme et adaptée à chaque recette.
4. Entretien simplifié : Programme de nettoyage nocturne intégré et option de lavage automatique pour un gain de temps et une hygiène optimale.
5. Encombrement réduit : Sa taille compacte en fait l’appareil idéal pour les cuisines de superficie limitée, tout en conservant des performances professionnelles.

Four électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances

Le four à convection MEC – Mod. PE 66 DSVR.LC répond aux besoins des professionnels recherchant une qualité de cuisson supérieure et une large gamme de fonctionnalités avancées. Idéal pour la pâtisserie et la boulangerie, il propose une maîtrise complète des cuissons, de la gestion de la vapeur au contrôle précis de la température et de la ventilation.

Caractéristiques Principales

• Capacité : 6 plaques 600×400 (compatibles GN 1/1)
• Puissance : 10,5 kW
• Tension : 400 V 3N~ / 230 V 3~ 50 Hz
• Température : de 30 °C à 260 °C
• 2 moteurs avec inversion de marche pour une circulation d’air optimale
• Mémoire pour 100 programmes de cuisson
  • Jusqu’à 4 phases de cuisson par programme
• Phase de préchauffage automatique
• Vitesse du ventilateur réglable sur 5 niveaux
• Éclairage halogène
• Cuisson Delta T avec sonde au cœur
• Cuisson sous vide, fonction misto multiteglie (cuisson simultanée de différents produits)
• Cuisson nocturne avec maintien au chaud et fonction de levée/pousse
• Rafraîchissement automatique (refroidissement rapide de la chambre)
• Livre de recettes intégré : 100 programmes enregistrables
• Programme de nettoyage nocturne automatique
• Connexions : USB, Wi-Fi, MEC-Cloud
• Système de lavage automatique (en option)

Dimensions et Spécifications

• Dimensions extérieures : 817 × 888 × 951 mm
• Distance entre les plaques : 80 mm
• Poids : 98 kg

Avantages

1. Technologie avancée : Commandes numériques, inversion de marche des moteurs, vitesse ventilateur à 5 niveaux.
2. Polyvalence de cuisson : 100 programmes avec 4 phases chacun, cuisson sous vide, Delta T, levée/pousse, cuisson nocturne et maintien au chaud.
3. Gestion précise de la vapeur : Système de vapeur directe pour une maîtrise parfaite de l’humidité, essentiel en pâtisserie et boulangerie.
4. Gain de temps et confort : Programme de nettoyage nocturne, fonction de refroidissement automatique et livre de recettes intégré.
5. Connectivité : Connexions USB, Wi-Fi et MEC-Cloud pour la mise à jour et le partage de recettes à distance.

Four électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances

Le four à convection MEC – Mod. PE 106 DSVR.LC est spécialement conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie exigeant une productivité élevée et un contrôle précis des cuissons. Grâce à ses multiples fonctionnalités avancées et ses commandes numériques, ce four répond parfaitement aux besoins des cuisines professionnelles les plus exigeantes.

Caractéristiques Principales

• Capacité : 10 plaques 600×400 (compatibles GN 1/1)
• Puissance : 15,8 kW
• Tension : 400 V 3N ~ 50 Hz
• Température : 30 – 260 °C
• 3 moteurs avec inversion de marche (circulation d’air optimale et homogène)
• Mémoire pour 100 programmes de cuisson (chaque programme peut inclure jusqu’à 4 phases de cuisson)
• Phase de préchauffage automatique
• Vitesse ventilateur réglable sur 5 niveaux (moteur ventilateur à 5 vitesses)
• Éclairage halogène
• Cuisson Delta T (avec sonde au cœur)
• Cuisson sous vide, misto multiteglie (cuisson simultanée de préparations variées)
• Cuisson nocturne, fonction de maintien au chaud, fonction de levage/pousse
• Rafraîchissement automatique (descente rapide de la température)
• Livre de recettes intégré : 100 programmes déjà enregistrés
• Programmation nocturne automatique de nettoyage
• Connexions USB, Wi-Fi et MEC-Cloud pour le transfert et la gestion des recettes à distance
• Système de lavage automatique (en option)

Dimensions et Spécifications

• Dimensions extérieures : 817 × 888 × 1287 mm
• Distance entre les plaques : 80 mm
• Poids : 128 kg

Avantages

1. Polyvalence et personnalisation : 100 programmes, chacun avec jusqu’à 4 phases de cuisson, pour s’adapter à tous vos besoins de pâtisserie et boulangerie.
2. Technologie de pointe : Commandes numériques, inversion de marche des moteurs, ventilateur à 5 vitesses, connexion Wi-Fi et MEC-Cloud pour un contrôle optimal et une automatisation avancée.
3. Cuisson optimale : La vapeur directe, associée à la cuisson Delta T, garantit des résultats homogènes et précis, même pour les préparations les plus délicates.
4. Gain de temps et productivité : Possibilité de cuisson nocturne, de pousse contrôlée, et de nettoyage automatique programmé pour augmenter la productivité de la cuisine.
5. Entretien simplifié : Programme de lavage automatique (optionnel) et accès facile à la chambre de cuisson pour un nettoyage rapide.

Four électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances

Le four à convection MEC ZPE 66 TC.1B de la gamme ZENITH TOUCH est conçu pour garantir une cuisson homogène et de haute qualité. Doté d’un contrôle numérique avancé, il permet une flexibilité exceptionnelle grâce à ses 120 programmes de cuisson configurables (jusqu’à 6 cycles par programme), son système d’injection d’eau électronique et son interface tactile intuitive.

Caractéristiques Principales

• Capacité : 6 plaques 600×400 (compatibles GN 1/1)
• Distance entre les plaques : 80 mm
• Puissance : 10,5 kW
• Tension : 400 V 3N~ / 230 V 3~ 50Hz
• Plage de température : de 30 °C à 280 °C
• Poids : 118 kg

Fonctionnalités Avancées

1. Contrôle numérique avec écran tactile
   • Programmation jusqu’à 120 recettes, chacune pouvant inclure 6 cycles de cuisson.
2. Motors à inversion de marche et 2 vitesses
   • Optimisent la circulation de l’air pour une cuisson parfaitement uniforme.
3. Régulation électronique de l’injection d’eau
   • Ajustez avec précision le taux d’humidité pour des cuissons adaptées à chaque produit.
   • Possibilité de réglage manuel de l’injection d’eau.
4. Système de lavage intégré
   • Simplifie grandement l’entretien et prolonge la durée de vie du four.
5. Vitre intérieure démontable
   • Facilite le nettoyage et l’entretien du four.
6. Connexion externe pour seconde sonde à cœur
   • Permet un contrôle précis de la température à cœur pour les préparations les plus délicates.
7. Éclairage LED intégré dans la porte + lampes halogènes
   • Visibilité optimale à l’intérieur du four pour surveiller la cuisson.
8. Minuterie mécanique 0-120 minutes
   • Alternative pratique pour la gestion du temps de cuisson.

Dimensions Extérieures

• Largeur : 937 mm
• Profondeur : 821 mm
• Hauteur : 875 mm

Avantages

• Polyvalence : Idéal pour la pâtisserie, la boulangerie et d’autres préparations culinaires nécessitant une humidité contrôlée.
• Technologie de pointe : Interface tactile, programmes de cuisson multiples, inversion de marche des ventilateurs.
• Maintenance facilitée : Programme de lavage et vitre intérieure amovible pour un nettoyage rapide.
• Performance énergétique : Les moteurs avec inverter réduisent la consommation tout en assurant des performances de cuisson optimales.

Four électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances

Le four à convection Mec Touch Evolution – 4 Plaques 60×40 cm est idéal pour les professionnels recherchant un four compact et performant, parfait pour les petites et moyennes cuisines professionnelles.

Description

Ce four compact allie modernité et performance, offrant des fonctionnalités avancées qui garantissent une cuisson homogène et des résultats optimaux. Il est parfaitement adapté aux pâtisseries, boulangeries et cuisines professionnelles nécessitant un équipement fiable et efficace.

Caractéristiques Principales

• Capacité : 4 plaques 60×40 cm (compatibles GN 1/1)
• Puissance totale : 9 kW
• Humidificateur digital : Assure un contrôle précis de l'humidité pour des cuissons parfaites.
• Ventilateurs avec inverter : Circulation d’air ajustable pour une cuisson uniforme.
• Panneau tactile (Touch) : Interface intuitive et facile à utiliser.
• Connexion Wi-Fi : Contrôle à distance pour une plus grande flexibilité.
• Système de lavage intégré : Facilite l’entretien du four.

Dimensions et Spécifications

• Dimensions extérieures : 790 × 945 × 770 mm
• Espacement entre les plaques : 80 mm
• Température maximale : 260 °C
• Voltage : 400 V
• Poids : 109 kg

Avantages

• Design compact : Idéal pour les espaces réduits sans compromis sur les performances.
• Technologie avancée : Panneau tactile et connectivité Wi-Fi pour une utilisation simplifiée.
• Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie pour une performance durable.

Four électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances

Le four à convection Mec Touch Evolution – 10 Plaques 60×40 cm est la solution idéale pour les professionnels à la recherche d’un four haut de gamme, alliant performances et innovation pour leur cuisine professionnelle.

Description

Conçu pour répondre aux exigences des pâtisseries et boulangeries modernes, ce four offre une cuisson homogène, des fonctionnalités avancées et une fiabilité exceptionnelle, même en cas d'utilisation intensive.

Caractéristiques Principales

• Capacité : 10 plaques 60×40 cm (compatibles GN 1/1)
• Puissance totale : 16,1 kW
• Humidificateur digital : Contrôle précis de l'humidité pour une cuisson optimale.
• Ventilateurs avec inverter : Circulation d’air réglable pour une cuisson uniforme.
• Panneau tactile (Touch) : Interface intuitive et facile à utiliser.
• Connexion Wi-Fi : Permet le contrôle à distance pour une meilleure flexibilité.
• Système de lavage intégré : Entretien rapide et simplifié.

Dimensions et Spécifications

• Dimensions extérieures : 790 × 945 × 1260 mm
• Espacement entre les plaques : 80 mm
• Température maximale : 260 °C
• Voltage : 400 V
• Poids : 163 kg

Avantages

• Technologie moderne : Simplifie vos opérations grâce à un écran tactile et une connectivité Wi-Fi.
• Performance haut de gamme : Conçu pour un usage professionnel intensif en pâtisserie et boulangerie.
• Compact et efficace : Adapté aux cuisines de taille moyenne tout en offrant des performances élevées.

Four électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances

Le four à convection Mec Touch Evolution – 16 Plaques 60×40 cm est le choix parfait pour les professionnels à la recherche d’un équipement haut de gamme pour leur cuisine professionnelle.

Description

Ce four est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie grâce à sa capacité, ses fonctionnalités avancées et sa robustesse. Il garantit une cuisson homogène et des performances optimales même lors d'une utilisation intensive.

Caractéristiques Principales

• Capacité : 16 plaques 60×40 cm (compatibles GN 1/1)
• Puissance totale : 28,5 kW
• Humidificateur digital : Idéal pour un contrôle précis du taux d'humidité.
• Ventilateurs avec inverter : Permettent une circulation d’air optimisée et réglable.
• Panneau tactile (Touch) : Interface intuitive pour une utilisation facile.
• Connexion Wi-Fi : Contrôle à distance pour plus de flexibilité.
• Système de lavage intégré : Entretien rapide et simplifié.

Dimensions et Spécifications

• Dimensions extérieures : 1050 × 940 × 1900 mm
• Espacement entre les plaques : 80 mm
• Température maximale : 260 °C
• Voltage : 400 V
• Poids : 255 kg

Avantages

• Technologie moderne : Simplifie vos opérations grâce à un écran tactile et une connectivité Wi-Fi.
• Polyvalence : Convient aussi bien à la pâtisserie qu’à la boulangerie.
• Haute efficacité : Réduction du temps de cuisson grâce à une répartition homogène de la chaleur.

Description

La cuisinière à gaz VS90120PCGSP est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Son plan de travail embouti en acier inoxydable AISI 304 (épaisseur 20/10) offre une résistance optimale et une hygiène irréprochable. Dotée de 6 brûleurs haute performance, d’un soubassement fermé avec portes et d’une conception soigneusement étudiée, elle assure une cuisson rapide, précise et sécurisée.

• Surface de travail : emboutie en acier inox AISI 304 (20/10), facile à nettoyer.
• Brûleurs :
  • 2 brûleurs double couronne de 6,0 kW (fonte et laiton).
  • 4 brûleurs double couronne de 10,0 kW (fonte et laiton).
  • Brûleurs hermétiquement fixés sur le dessus pour prévenir les infiltrations.
• Allumage :
  • Principal via un brûleur pilote (veilleuse en laiton).
  • Réglage précis de la puissance grâce à une soupape de sécurité avec thermocouple.
• Grilles : en fonte robuste, conçues pour supporter casseroles et poêles de grand format.
• Commandes : boutons spécialement conçus pour empêcher la pénétration d’eau ou de graisse.
• Soubassement avec portes : espace de rangement pratique pour optimiser l’organisation en cuisine.

Dimensions et Poids

• L × P × H : 1200 × 900 × 870 mm
• Poids : 141 kg

Caractéristiques principales

• Puissance gaz totale : 52 kW
• Raccordement au gaz : 1/2"
• Type d’emballage : palette (étiquette jetable & européenne)

Avantages

• Construction robuste en acier inoxydable AISI 304 (20/10), garantissant une longue durée de vie.
• Puissance de chauffe élevée (jusqu’à 52 kW) pour répondre aux besoins intenses des cuisines professionnelles.
• Grilles en fonte et brûleurs double couronne pour une meilleure répartition de la chaleur et une cuisson uniforme.
• Système de sécurité renforcé : soupape thermostatique, thermocouple et veilleuse fiable.
• Plateau de travail embouti facilitant l’écoulement et le nettoyage, prévenant les débordements.
• Soubassement fermé avec portes, offrant un espace de rangement complémentaire dans la cuisine.

Description

La plaque coup de feu gaz VS90120TPFG est un équipement de cuisine professionnel haut de gamme, associant robustesse, puissance et fonctionnalités.

• Plan de travail : acier inoxydable AISI 304 (épaisseur 20/10), avec bacs émaillés amovibles.
• Surface de cuisson : en fonte avec hublot central pour une répartition homogène de la chaleur.
• Brûleur principal : double anneau de 12 kW, pouvant atteindre jusqu’à 500°C.
• Brûleurs secondaires : 1 brûleur double couronne de 7,5 kW et 1 brûleur double couronne de 5,5 kW.
• Alimentation en gaz : soupape de sécurité thermostatique et allumage piézoélectrique automatique.
• Four à gaz :
  • Capacité GN 2/1.
  • Porte intérieure en acier inoxydable avec joint labyrinthe.
  • Allumage par dispositif piézoélectrique.
  • Température réglable de 50°C à 300°C pour une cuisson précise.
• Armoire fermée : espace de rangement pratique pour optimiser l’organisation de la cuisine.

Dimensions et Poids

• Dimensions (L × P × H) : 1200 × 900 × 870 mm
• Poids : 205 kg

Caractéristiques principales

• Puissance gaz totale : 33,0 kW
• Puissance du four : 8,0 kW
• Raccordement au gaz : 1/2"
• Capacité du four : GN 2/1
• Type d’emballage : Palette (étiquette jetable & européenne)

Avantages

• Solidité et durabilité : acier inoxydable AISI 304 20/10 et conception robuste.
• Performance de cuisson : brûleur principal 12 kW, adapté aux hautes températures (jusqu’à 500°C).
• Polyalence : deux brûleurs supplémentaires (7,5 kW et 5,5 kW) pour répondre à divers modes de cuisson.
• Four statique : grande capacité GN 2/1 pour une cuisson simultanée de plats multiples.
• Sécurité renforcée : soupape thermostatique et allumage piézoélectrique pour un usage serein.
• Armoire fermée intégrée : rangement optimal et gain d’espace en cuisine.

La plaque coup de feu gaz VS9080TPFG est un équipement professionnel conçu pour les cuisines exigeantes. Grâce à sa construction robuste et ses performances élevées, elle répond parfaitement aux besoins des chefs en quête de fiabilité et de puissance.

• Plan de travail : acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10, pour une durabilité accrue et une facilité d’entretien.
• Surface de cuisson : en fonte avec hublot central, idéale pour une répartition uniforme de la chaleur.
• Brûleur principal : à double anneau de 12 kW, permettant d’atteindre des températures allant jusqu’à 500°C.
• Alimentation en gaz : sécurisée par une soupape thermostatique et allumage piézoélectrique automatique.
• Four à gaz :
  • Capacité GN 2/1, adaptée aux grandes quantités.
  • Porte intérieure en acier inoxydable avec joint labyrinthe pour une isolation optimale.
  • Allumage fiable grâce à un dispositif piézoélectrique.
  • Réglage précis de la température de 50°C à 300°C pour toutes vos cuissons.

Dimensions et Poids

• Dimensions (L × P × H) : 800 × 900 × 870 mm
• Poids : 143 kg

Caractéristiques principales

• Puissance gaz totale : 20,0 kW
• Puissance du four : 8,0 kW
• Raccordement au gaz : 1/2"
• Type d’emballage : Palette (étiquette jetable & européenne).

Avantages

• Construction robuste en acier inoxydable AISI 304 pour une longue durée de vie.
• Brûleur à double anneau puissant pour une cuisson rapide et uniforme.
• Four performant GN 2/1 pour des préparations en grande quantité.
• Sécurité renforcée grâce à une soupape thermostatique et un allumage piézoélectrique.
• Design compact mais puissant, parfait pour optimiser l’espace en cuisine.

Description

La plaque coup de feu gaz V70120TPPCFG2 est un équipement professionnel haut de gamme conçu pour répondre aux besoins des cuisines exigeantes. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, cet appareil robuste offre une surface de cuisson performante, un four gaz GN 2/1 et une armoire fermée pour un espace de travail optimisé.

• Plan de travail : acier inoxydable AISI 304 avec bacs émaillés amovibles pour un entretien facile.
• Surface de cuisson : fonte avec hublot central, idéale pour une diffusion homogène de la chaleur.
• Brûleurs :
  • 1 brûleur double anneau de 6 kW (températures jusqu’à 500°C).
  • 2 brûleurs double couronne de 5,5 kW.
  • 2 brûleurs simple couronne de 3,5 kW.
• Alimentation en gaz : soupape de sécurité thermostatique avec allumage piézoélectrique automatique.
• Four : capacité GN 2/1, porte intérieure en acier inoxydable avec joint labyrinthe pour une meilleure isolation thermique, allumage piézoélectrique, température réglable de 50°C à 300°C, puissance de 8 kW.

Dimensions

• L × l × h : 1200 × 730 × 870 mm
• Poids : 172,5 kg

Caractéristiques principales

• Puissance gaz totale : 32,4 kW
• Raccordement au gaz : 1/2"
• Capacité du four : GN 2/1
• Type d’emballage : palette (étiquette jetable & européenne)
• Armoire fermée : espace de rangement intégré pour un gain de place optimal.

Avantages

• Construction en acier inoxydable AISI 304 pour une durabilité maximale et une hygiène irréprochable.
• Surface de cuisson en fonte avec hublot central pour une distribution uniforme de la chaleur.
• Polyvalence avec 4 brûleurs offrant des puissances adaptées à diverses préparations.
• Four performant GN 2/1 avec contrôle précis de la température et isolation thermique renforcée.
• Armoire fermée pour un rangement pratique et organisé.
• Sécurité accrue grâce à la soupape thermostatique et à l’allumage piézoélectrique.

Description

La plaque coup de feu gaz VS7080TPFG est un appareil professionnel conçu pour les cuisines exigeantes. Sa fabrication en acier inoxydable AISI 304 assure une résistance accrue et une finition de haute qualité. Équipée d'une surface de cuisson en fonte et d’un four gaz statique, cette plaque garantit des performances exceptionnelles pour toutes vos préparations.

• Plan de travail : acier inoxydable AISI 304, épaisseur 15/10.
• Surface de cuisson : fonte avec hublot central.
• Brûleur principal : double anneau de 9 kW, atteint jusqu’à 500°C.
• Alimentation en gaz : soupape de sécurité thermostatique avec allumage piézoélectrique automatique.
• Four : porte intérieure en acier inoxydable, température réglable de 50°C à 300°C, puissance de 8 kW.

Dimensions

• L × l × h : 800 × 730 × 870 mm
• Poids : 122 kg

Caractéristiques principales

• Puissance gaz totale : 17 kW
• Raccordement au gaz : 1/2"
• Capacité du four : GN 2/1
• Type d’emballage : palette (étiquette jetable & européenne)

Avantages

• Construction robuste en acier inoxydable AISI 304 pour une longue durée de vie.
• Surface de cuisson en fonte avec hublot central pour une diffusion optimale de la chaleur.
• Brûleur principal puissant (9 kW) permettant des températures élevées jusqu'à 500°C.
• Four performant et fiable, adapté aux bacs GN 2/1 pour une cuisson uniforme.
• Système sécurisé avec soupape thermostatique et allumage piézoélectrique.

Description

La plaque coup de feu gaz VS7080TPFG est un appareil professionnel conçu pour les cuisines exigeantes. Sa fabrication en acier inoxydable AISI 304 assure une résistance accrue et une finition de haute qualité. Équipée d'une surface de cuisson en fonte et d’un four gaz statique, cette plaque garantit des performances exceptionnelles pour toutes vos préparations.

• Plan de travail : acier inoxydable AISI 304, épaisseur 15/10.
• Surface de cuisson : fonte avec hublot central.
• Brûleur principal : double anneau de 9 kW, atteint jusqu’à 500°C.
• Alimentation en gaz : soupape de sécurité thermostatique avec allumage piézoélectrique automatique.
• Four : porte intérieure en acier inoxydable, température réglable de 50°C à 300°C, puissance de 8 kW.

Dimensions

• L × l × h : 800 × 730 × 870 mm
• Poids : 122 kg

Caractéristiques principales

• Puissance gaz totale : 17 kW
• Raccordement au gaz : 1/2"
• Capacité du four : GN 2/1
• Type d’emballage : palette (étiquette jetable & européenne)

Avantages

• Construction robuste en acier inoxydable AISI 304 pour une longue durée de vie.
• Surface de cuisson en fonte avec hublot central pour une diffusion optimale de la chaleur.
• Brûleur principal puissant (9 kW) permettant des températures élevées jusqu'à 500°C.
• Four performant et fiable, adapté aux bacs GN 2/1 pour une cuisson uniforme.
• Système sécurisé avec soupape thermostatique et allumage piézoélectrique.

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  Description

  La plaque coup de feu gaz VS7080TPPCFG est conçue pour les professionnels exigeants. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, elle offre robustesse et durabilité. La surface de cuisson en fonte avec hublot central permet une distribution homogène de la chaleur. Ce modèle est équipé de deux brûleurs performants et d’un four gaz statique adapté aux bacs GN 2/1, idéal pour une cuisson uniforme.

  • Plan de travail : acier inoxydable AISI 304.
  • Surface de cuisson : fonte avec hublot central.
  • Brûleurs :
    • 1 brûleur double anneau : 6 kW (jusqu'à 500°C).
    • 1 brûleur double couronne : 5,5 kW.
    • 1 brûleur simple couronne : 3,5 kW.
  • Alimentation en gaz : contrôlée par une soupape de sécurité thermostatique avec allumage piézoélectrique automatique.
  • Four : porte intérieure en acier inoxydable, température réglable de 50°C à 300°C, puissance de 8 kW.

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  Dimensions

  • L × l × h : 800 × 730 × 870 mm
  • Poids : 93 kg

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  Caractéristiques principales

  • Puissance gaz totale : 23,2 kW
  • Raccordement au gaz : 1/2"
  • Capacité du four : GN 2/1
  • Type d’emballage : palette (étiquette jetable & européenne)

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  Avantages

  • Construction robuste en acier inoxydable AISI 304 pour une longue durée de vie.
  • Surface de cuisson en fonte avec hublot central pour une meilleure répartition thermique.
  • Four performant adapté aux bacs GN 2/1, idéal pour la cuisson professionnelle.
  • Brûleurs puissants et polyvalents pour répondre à tous vos besoins de cuisson.