Ce congélateur rapide professionnel à air pulsé est la solution idéale pour les hôtels, restaurants, snacks, boulangeries, cantines et cuisines professionnelles souhaitant refroidir ou surgeler rapidement leurs préparations tout en préservant leur qualité. Compact et robuste, il permet de limiter efficacement la prolifération bactérienne et d’éviter la formation de gros cristaux lors de la congélation.

Grâce à son système de refroidissement haute performance, cette cellule de refroidissement rapide peut refroidir jusqu’à 5 kg de produits de 65°C à 10°C en 120 minutes et surgeler 2,5 kg de 65°C à -18°C en environ 270 minutes. Les aliments conservent ainsi leur goût, leur texture, leur humidité et leur valeur nutritionnelle.

Ce modèle professionnel est équipé de plusieurs programmes intelligents : refroidissement rapide, congélation rapide et surgélation. Son panneau de commande numérique permet un réglage simple et précis de la température et du temps de cycle. Il dispose également d’un thermomètre à cœur pour un contrôle optimal des préparations.

Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304, ce congélateur rapide garantit une hygiène parfaite et une excellente résistance à un usage intensif. Ses coins intérieurs arrondis facilitent le nettoyage et empêchent l’accumulation de saletés. Son fonctionnement silencieux (< 65 dB) le rend parfaitement adapté aux cuisines ouvertes ou espaces de travail réduits.

Le système de refroidissement fonctionne avec un évaporateur à eau et utilise le gaz réfrigérant écologique R290 sans CFC.

Caractéristiques principales :

• Cellule de refroidissement rapide professionnelle
• Refroidissement rapide : 65°C à 10°C en 120 min pour 5 kg
• Surgélation rapide : 65°C à -18°C en 270 min pour 2,5 kg
• Programmes de refroidissement et congélation automatiques
• Contrôle numérique intelligent
• Thermomètre à cœur inclus
• Dégivrage automatique
• Fonctionnement silencieux (< 65 dB)
• Structure inox AISI 304
• Gaz réfrigérant écologique R290
• Finition premium avec poignée encastrée
• Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase
• Puissance : 550W
• Dimensions extérieures : L63 x P61,5 x H47,5 cm
• Poids net : 40 kg

Ce congélateur rapide professionnel, aussi appelé cellule de refroidissement rapide, est idéal pour les restaurants, traiteurs, boulangeries, snacks et cuisines professionnelles souhaitant préserver la qualité des préparations tout en respectant les normes d’hygiène. Grâce à son refroidissement intensif à air pulsé, il permet de faire descendre rapidement la température des aliments, limitant ainsi le développement bactérien et la formation de gros cristaux de glace.

Il refroidit jusqu’à 20 kg de produits de 70°C à 3°C en 90 minutes et congèle jusqu’à 15 kg de 70°C à -18°C en environ 240 minutes. Cette performance permet de conserver le goût, l’humidité, la texture et le poids des aliments, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce modèle offre une excellente robustesse et une hygiène optimale. Il dispose d’un contrôle numérique intelligent, d’un thermomètre à cœur, d’un dégivrage automatique et d’une porte à fermeture automatique avec joint antibactérien. Ses coins intérieurs arrondis facilitent le nettoyage quotidien.

Compatible avec les bacs GN 1/1 et les plaques Bakerynorm 40 x 60, ce congélateur rapide est parfaitement adapté aux environnements professionnels exigeants.

Caractéristiques principales :

• Acier inoxydable AISI 304
• Refroidissement rapide : 70°C à 3°C en 90 min pour 20 kg
• Congélation rapide : 70°C à -18°C en 240 min pour 15 kg
• Thermomètre à cœur inclus
• Dégivrage automatique
• Gaz réfrigérant R290 sans CFC
• Isolation compacte de 6 cm
• Porte à fermeture automatique
• Montage sur roulettes
• Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase
• Puissance : 750W
• Dimensions extérieures : L80 x P80 x H93 cm
• Poids net : 108 kg

• Cellule de Refroidissement & Congélation Rapide Professionnelle 10x GN 1/1 – 980W

  Optimisez la conservation de vos préparations avec cette cellule de refroidissement et congélation rapide professionnelle en inox AISI 304. Conçue pour les cuisines professionnelles, boulangeries, pâtisseries, snacks et restaurants, elle permet de refroidir ou surgeler rapidement vos aliments tout en préservant leur qualité, leur texture et leurs saveurs.

  Grâce à son système de refroidissement performant, cette cellule réduit rapidement la température des plats chauds afin de limiter le développement bactérien et respecter les normes HACCP. Elle évite également la cristallisation excessive des aliments, réduisant ainsi la perte d’humidité, de poids et de goût.

  Cette cellule de refroidissement peut accueillir jusqu’à 10 bacs GN 1/1 ou 40 plaques Bakerynorm 600x400 mm, idéale pour les viandes, desserts, pâtisseries, plats préparés, cocktails glacés et produits sensibles.

  Refroidissement et surgélation ultra rapides

  • Refroidissement rapide de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes (40 kg)
  • Surgélation rapide de +70°C à -18°C en environ 240 minutes (28 kg)
  • Régulateur numérique intelligent avec sonde à cœur
  • Fonctionne jusqu’à une température ambiante de 32°C
  • Réfrigérant écologique R290 sans CFC

  Conception professionnelle haut de gamme

  Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette cellule assure une excellente résistance à l’usage intensif et un entretien simplifié. Son isolation haute densité de 6 cm garantit une efficacité énergétique optimale.

  La porte à fermeture automatique avec joint antibactérien améliore l’hygiène et limite les pertes de froid. Les coins intérieurs arrondis facilitent le nettoyage et empêchent l’accumulation de saletés.

  Nettoyage simple et hygiénique

  Cette cellule de refroidissement professionnelle dispose d’un dégivrage automatique pour un entretien facilité. Après dégivrage, un simple nettoyage à l’eau tiède avec un chiffon doux et un détergent non agressif suffit pour conserver l’appareil en parfait état.

  Caractéristiques principales

  • Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304
  • Compatible 10 bacs GN 1/1 ou 40 plaques Bakerynorm 600x400 mm
  • Refroidissement rapide HACCP
  • Congélation rapide professionnelle
  • Régulation digitale avec thermomètre à cœur
  • Dégivrage automatique
  • Réfrigérant écologique R290
  • Roulettes avec poignée encastrée
  • Porte à fermeture automatique
  • Joint antibactérien
  • Isolation haute performance 60 mm

  Caractéristiques techniques

  • Capacité refroidissement : 40 kg (+70°C à +3°C)
  • Capacité surgélation : 28 kg (+70°C à -18°C)
  • Dimensions intérieures : L67 x P40 x H79 cm
  • Dimensions extérieures : L80 x P80 x H160 cm
  • Distance entre niveaux : 4 cm
  • Poids net : 160 kg
  • Alimentation : 230V / 50Hz / Monophasé
  • Puissance : 980W

• Ligne : Pro
• Dimensions (L x P x H) : 800 x 750 x 1410 mm
• Matériau : Acier inoxydable Aisi 304
• Poids brut : 201 kg
• Tension : 230V
• Fréquence de tension : 50/60 Hz
• Puissance totale : 2,2 kW
• Gaz réfrigérant : R290
• Plage de température :
  • 30 kg de +90°C à +3°C
  • 25 kg de +90°C à -18°C
• Capacité GN : 10x GN 1/1
• Profondeur maximale des bacs GN : 50 mm
• Type de refroidissement : Renforcé
• Niveau de bruit : 65 dB
• Décongélation : Automatique

Caractéristiques

• Matériaux robustes : Structure en acier inoxydable Aisi 304 pour une durabilité et une hygiène optimales
• Puissance et capacité : Capacité à refroidir ou surgeler de grandes quantités rapidement, idéale pour les environnements professionnels exigeants
• Système de refroidissement : Refroidissement renforcé pour une performance de pointe
• Conception GN : Compatible avec 10 bacs GN 1/1, profondeur maximale de 50 mm
• Décongélation automatique : Simplifie l'entretien et garantit une utilisation continue sans accumulation de givre

Idéale pour les cuisines professionnelles, cette cellule allie robustesse et performance pour une gestion optimale de la chaîne de froid.

• Ligne : Pro
• Dimensions (L x P x H) : 800 x 750 x 850 mm
• Matériau : Acier inoxydable Aisi 304
• Poids brut : 132 kg
• Tension : 230V
• Fréquence de tension : 50/60 Hz
• Puissance totale : 1,2 kW
• Gaz réfrigérant : R452A
• Plage de température :
  • 20 kg de +90°C à +3°C
  • 15 kg de +90°C à -18°C
• Capacité GN : 5x GN 1/1
• Profondeur maximale des bacs GN : 50 mm
• Type de refroidissement : Renforcé
• Niveau de bruit : 65 dB
• Décongélation : Automatique

Caractéristiques

• Matériau de qualité : Fabriqué en acier inoxydable Aisi 304 pour une longévité et une hygiène optimale.
• Efficacité de refroidissement : Refroidissement rapide de 20 kg et surgélation de 15 kg, idéal pour un usage intensif.
• Design compact : Optimisé pour s'intégrer facilement dans des espaces de cuisine professionnelle réduits.
• Support GN : 5 emplacements GN 1/1, offrant une flexibilité d'organisation.
• Entretien simplifié : Décongélation automatique pour un entretien réduit et un fonctionnement continu.

Cette cellule est parfaite pour les établissements cherchant une solution compacte et performante pour le refroidissement et la surgélation de produits alimentaires.

• Dimensions (L x P x H) : 750 x 815 x 868 mm
• Nombre de niveaux : 5
• Poids net : 85 kg
• Puissance : 1300 W
• Consommation : 0,20 kWh/kg
• Classe climatique : 4 (jusqu'à 30°C)
• Gaz réfrigérant : R290

Caractéristiques

• Matériaux : Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, arrière et dessous en acier galvanisé
• Thermostat numérique : Carel Easy avec 4 cycles programmables
• Type de froid : Froid ventilé avec dégivrage automatique par air chaud
• Sonde : Sonde de température à cœur pour un contrôle optimal
• Ventilation : Ventilateur facilement démontable pour un entretien simplifié
• Portes : Système de blocage à 90°, joints magnétiques, démontables et nettoyables sans outils
• Cuve : En pointe de diamant avec évacuation des eaux résiduelles ou de nettoyage
• Format intérieur : Compatible avec les formats 600x400 mm et GN 1/1
• Encombrement : Compact, installation possible sur meuble ou en encastrement
• Alimentation électrique : 220V – 50 Hz

Cette cellule de refroidissement et surgélation combine puissance, précision et praticité, idéale pour les professionnels exigeants, garantissant un refroidissement rapide dans un design compact adapté aux petits espaces.

• Dimensions (L x P x H) : 755 x 816 x 581 mm
• Nombre de niveaux : 3
• Poids net : 72 kg
• Puissance : 1100 W
• Consommation : 0,53 kWh/kg
• Classe climatique : 4 (jusqu'à 30°C)
• Gaz réfrigérant : R290

Caractéristiques

• Matériaux : Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, arrière et dessous en acier galvanisé
• Thermostat numérique : Carel Easy avec 4 cycles programmables
• Type de froid : Froid ventilé avec dégivrage automatique par air chaud
• Sonde : Sonde de température à cœur pour une précision optimale
• Ventilation : Ventilateur facilement démontable pour un entretien aisé
• Portes : Système de blocage à 90°, joints magnétiques, démontables et faciles à nettoyer
• Cuve : Design en pointe de diamant avec évacuation des eaux résiduelles
• Format intérieur : Adapté pour 600x400 mm et GN 1/1
• Encombrement : Faible, peut être installé sur un meuble ou encastré
• Alimentation électrique : 220V – 50 Hz

Cette cellule de refroidissement et de surgélation, compacte et performante, est spécialement conçue pour assurer une efficacité de refroidissement dans les espaces de restauration, en toute sécurité et praticité.