techniques de données

Description

 Plaque à snacker en inox de la marque  CUISTANCE  vous permet de cuire et griller vos aliments vous donnant un résultat efficace et rapide

La Plaque de Cuisson Électrique Lisse REDFOX FTH 90 E est une plancha professionnelle (Fry-Top) à poser, offrant une très large surface de travail entièrement lisse. Elle s'adresse aux professionnels qui préfèrent les propriétés de l'acier pour la rétention et la saisie de certains aliments.

Performance et Technologie

• Puissance Très Élevée : L'appareil dispose d'une puissance électrique de 9,000 kW (9 kW), assurant une performance thermique optimale, une chauffe rapide et un maintien de température constant.

• Grande Surface Lisse : Le plateau de cuisson (épaisseur de 10 mm) est entièrement Lisse et fabriqué en Acier Sablé sans revêtement. Ce matériau est parfait pour le "culottage" traditionnel et offre une excellente durabilité.

• Zones Indépendantes : Le FTH 90 E dispose de trois (3) zones de chauffage indépendantes, chacune contrôlable séparément, permettant de créer plusieurs zones de travail distinctes avec des températures différentes (de 50 °C à 300 °C).

• Uniformité : La conception assure une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de gril de 970 x 480 mm.

Construction et Dimensions

• Modèle : FTH 90 E

• Type d'appareil : Plaque de cuisson électrique (Fry-Top) lisse (à poser)

• Dimensions Net (L x P x H) : 991 x 541 x 288 mm

• Surface Utile de Cuisson : 970 x 480 mm

• Poids Net : 73 kg

• Alimentation Électrique : 400 V / 3N - 50 Hz (Connexion Triphasée).

• Matériau : Construction robuste en Acier inoxydable AISI 430.

• Hygiène et Sécurité :

  • Tiroir de récupération de la graisse intégré.

  • Protection des commandes IPX4 (contre les éclaboussures).

  • Pieds réglables.

Le choix de la surface traditionnelle

Ce modèle est idéal pour les chefs qui privilégient le contact direct avec l'acier pour obtenir des saveurs spécifiques et qui ont besoin d'une très grande capacité de production sur une surface entièrement lisse.

La Plaque de Cuisson Électrique Combinée REDFOX FTHR 90 E est un Fry-Top professionnel (plancha) à poser, conçu pour les environnements de restauration à grand volume. Elle se distingue par sa plaque de cuisson en acier sablé et sa polyvalence grâce à sa surface divisée en zones lisses et rainurées.

Performance et Polyvalence

• Puissance Très Élevée : L'appareil développe une puissance électrique de 9,000 kW (9 kW), offrant d'excellentes capacités de saisie et de récupération de température.

• Surface Combinée : Le plateau de cuisson est un combiné (partie lisse pour les œufs, légumes, fromages, et partie rainurée pour marquer viandes et poissons).

• Zones Indépendantes : Le FTHR 90 E dispose de zones de chauffage indépendantes (3 zones, régulation séparée) pour permettre une gestion thermique précise sur différentes parties de la surface.

• Matériau Classique : La plaque de cuisson (épaisseur de 10 mm) est en Acier Sablé sans revêtement (Sandblasted steel). Ce type de surface est connu pour être très robuste et nécessite un culottage et un nettoyage par grattage spécifiques.

• Plage de Température : La température est réglable de 50 °C à 300 °C.

Construction et Dimensions

• Modèle : FTHR 90 E

• Type d'appareil : Plaque de cuisson électrique (Fry-Top) combinée (à poser)

• Dimensions Net (L x P x H) : 991 x 541 x 288 mm

• Surface Utile de Cuisson : 970 x 480 mm

• Poids Net : 73 kg

• Alimentation Électrique : 400 V / 3N - 50 Hz (Connexion Triphasée).

• Matériau : Construction en Acier inoxydable AISI 430.

• Hygiène et Entretien :

  • Tiroir de récupération de la graisse intégré.

  • Protection des commandes IPX4.

  • Pieds réglables.

Le choix du chef polyvalent

Ce modèle est idéal pour le chef qui souhaite les avantages de la cuisson à l'acier (meilleure rétention du gras pour certaines cuissons, marquage net des grillades) combinés à la flexibilité d'une grande surface divisée en deux types de plaques (lisse et rainurée) et trois zones de température.

La Plaque de Cuisson Électrique Lisse REDFOX FTHC 90 E est une plancha professionnelle (Fry-Top) à poser, conçue pour les établissements à très forte affluence nécessitant une surface de cuisson étendue et une fiabilité absolue. Sa grande surface entièrement lisse en chrome durable est parfaite pour la cuisson des viandes, poissons, œufs et légumes.

Performance et Contrôle

• Puissance Très Élevée : L'appareil développe une puissance électrique de 9,000 kW (9 kW), garantissant une montée en température rapide et un maintien de la chaleur constant, même en production continue.

• Grande Surface Lisse : La surface de cuisson (épaisseur de 10 mm) est entièrement Lisse et recouverte de Chrome poli durable (0,03 mm). Cela assure une excellente conductivité thermique, des propriétés anti-adhésives supérieures et un nettoyage minimal.

• Zones Indépendantes : Le plateau est doté de trois (3) zones de chauffage indépendantes, chacune contrôlable séparément. Cela permet de travailler différentes cuissons à des températures distinctes (ex. : une zone de saisie à 300°C et une zone de maintien au chaud à 100°C).

• Plage de Température : La température est réglable de 50 °C à 300 °C.

Construction et Dimensions

• Modèle : FTHC 90 E (ou FTHC 90 EL selon le distributeur)

• Type d'appareil : Plaque de cuisson électrique (Fry-Top) lisse (à poser)

• Dimensions Net (L x P x H) : 991 x 541 x 288 mm

• Surface Utile de Cuisson : 970 x 480 mm

• Poids Net : 73 kg

• Alimentation Électrique : 400 V / 3N - 50 Hz (Connexion Triphasée, standard pour cette puissance).

• Matériau : Construction robuste en Acier inoxydable AISI 430.

• Hygiène et Sécurité :

  • Tiroir de récupération de la graisse de grande capacité intégré.

  • Protection des commandes IPX4 (contre les éclaboussures).

  • Pieds réglables pour une stabilité parfaite.

L'avantage de la fluidité

Ce modèle est le choix de la fluidité et de la capacité. Sa très large surface lisse est idéale pour les chefs qui travaillent de nombreux produits en simultané et qui apprécient la facilité avec laquelle la couche de chrome se nettoie après utilisation.

La Plaque de Cuisson Électrique Combinée REDFOX FTHRC 90 E est l'outil indispensable pour les professionnels de la restauration ayant besoin d'une très large surface de cuisson avec une polyvalence maximale. Cette plancha (Fry-Top) à poser se distingue par sa surface combinée (moitié lisse, moitié rainurée) et sa technologie de chrome durable.

Performance et Polyvalence

• Puissance Élevée : L'appareil développe une puissance électrique de 9,000 kW (9 kW), garantissant une performance thermique optimale pour une cuisine à haut débit.

• Surface Combinée : La plaque est divisée en une zone lisse (Fry-Top classique) et une zone rainurée (pour les marquages de grillades), permettant de cuire simultanément différents types d'aliments et de proposer des finitions variées.

• Zones Indépendantes : La température est réglable de 50 °C à 300 °C. Des zones de chauffage indépendantes assurent un contrôle précis de la température sur différentes parties de la surface.

• Qualité Supérieure : La plaque de cuisson (épaisseur de 10 mm) est en Chrome Durable (Chrome poli), assurant une répartition uniforme de la chaleur, d'excellentes propriétés anti-adhésives et une facilité de nettoyage exceptionnelle.

Construction et Dimensions

• Modèle : FTHRC 90 E

• Type d'appareil : Plaque de cuisson électrique (Fry-Top) combinée (à poser)

• Dimensions Net (L x P x H) : 991 x 541 x 288 mm

• Surface Utile de Cuisson : 970 x 480 mm

• Poids Net : 73 kg

• Alimentation Électrique : 400 V / 3N - 50 Hz (Triphasé).

• Matériau : Construction robuste en Acier inoxydable AISI 430.

• Hygiène et Entretien :

  • Tiroir de récupération de la graisse intégré.

  • Protection des commandes IPX4 (contre les éclaboussures).

  • Pieds réglables.

Le choix de la grande polyvalence

Avec sa surface de près d'un mètre de large et son design combiné, le FTHRC 90 E est parfaitement adapté aux restaurants, cuisines centrales et traiteurs qui ont besoin d'une grande capacité de production et de la possibilité d'exécuter des cuissons très variées (saisir, griller, maintenir au chaud) sur un seul équipement.

techniques de données

Description

 Plaque à snacker en inox de la marque  CUISTANCE  vous permet de cuire et griller vos aliments vous donnant un résultat efficace et rapide

techniques de données

Description

 Plaque à snacker en inox de la marque CUISTANCE vous permet de cuire et griller vos aliments vous donnant un résultat efficace et rapide

techniques de données

Description

 Plaque à snacker en inox de la marque CUISTANCE vous permet de cuire et griller vos aliments vous donnant un résultat efficace et rapide

• Électriques
• Plaque de cuisson en inox
• Tout inox
• Tiroir de récupération des graisses amovible
• Facilité d’entretien
• Pieds réglables
• Régulation thermostatique 120°C
• à 300°C
• 1 zone de chauffe pour
• JUS-DGH-40
• 2 zones de chauffe pour
• JUS-DGH-60
• Tri 400 V
• Surface utile (mm) : 596 x 510
• Puissance (kW) : 2 x 2 + 2 x 2,6
• Poids (kg) : 31,4
• Dim. (mm) L x P x H : 600 x 650 x 475

• Électriques
• Plaque de cuisson en inox
• Tout inox
• Tiroir de récupération des graisses amovible
• Facilité d’entretien
• Pieds réglables
• Régulation thermostatique 120°C
• à 300°C
• 1 zone de chauffe pour
• JUS-DGH-40
• 2 zones de chauffe pour
• JUS-DGH-60
• Tri 400 V
• Surface utile (mm) : 396 x 510
• Puissance (kW) : 2 + 2,6
• Poids (kg) : 19
• Dim. (mm) L x P x H : 400 x 650 x 475