Description

Pétrin à fourchette adapté aux pâtes les plus dures. Mélange homogène. Construction en acier peint. Réducteur puissant. Panneau de commande à boutons étanche avec minuterie. Le dispositif de sécurité éteint automatiquement la machine lorsque le couvercle s'ouvre. Couvercle en acier inoxydable. Bras de fourchette en acier inoxydable pour tout type de pâte. Bassin en acier inoxydable AISI 304.

Description

Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias, pâtisseries et boulangeries. La forme particulière permet d'obtenir un pétrissage parfait en quelques minutes. La cuve, la colonne centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. La traduction est particulièrement silencieuse car elle dispose d'un réducteur à bain d'huile. Toutes les machines sont équipées du brise-pâte.

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Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias, pâtisseries, boulangeries et pour la famille. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaite en quelques minutes seulement. La cuve, la tige centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. L'entraînement est particulièrement silencieux car il dispose d'un réducteur à bain d'huile. Toutes les machines sont équipées du brise-pâte.

Description

Le pétrin à spirale permet une préparation très rapide sans chauffer les produits tels que la pâte à pâtes et à pizza, la viande hachée, etc. La pâte devient molle, bien aérée et se démoule facilement. Le bol est en acier inoxydable AISI 304, ainsi que la spirale et le diviseur de pâte, qui garantissent un pétrissage excellent et uniforme. Le système d'engrenage est particulièrement silencieux car il est réalisé avec un motoréducteur à bain d'huile. Entrainement par CHAINE. Le couvercle est en acier inoxydable. Le dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque le couvercle s'ouvre. Panneau de commande étanche.
Capacité maximale (farine, avec %60 d'hydratation) 15 kg pour pâte à pain. Farine 10 kg/cycle.

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Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias, pâtisseries, boulangeries et pour la famille. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaite en quelques minutes seulement. La cuve, la tige centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. L'entraînement est particulièrement silencieux car il dispose d'un réducteur à bain d'huile. Toutes les machines sont équipées du brise-pâte.

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Le pétrin à spirale permet une préparation très rapide sans chauffer les produits tels que la pâte à pâtes et à pizza, la viande hachée, etc. La pâte devient molle, bien aérée et se démoule facilement. Le bol est en acier inoxydable AISI 304, ainsi que la spirale et le diviseur de pâte, qui garantissent un pétrissage excellent et uniforme. Le système d'engrenage est particulièrement silencieux car il est réalisé avec un motoréducteur à bain d'huile. Entrainement par CHAINE. Le couvercle est en acier inoxydable. Le dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque le couvercle s'ouvre. Panneau de commande étanche.
Capacité maximale (farine, avec %60 d'hydratation) 22,5 kg pour la pâte à pain. Farine 15 kg/cycle.

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Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias, pâtisseries et boulangeries. La forme particulière permet d'obtenir un pétrissage parfait en quelques minutes. La cuve, la colonne centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. La traduction est particulièrement silencieuse car elle dispose d'un réducteur à bain d'huile. Toutes les machines sont équipées du brise-pâte.

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Le pétrin à spirale permet une préparation très rapide sans chauffer les produits tels que la pâte à pâtes et à pizza, la viande hachée, etc. La pâte devient molle, bien aérée et se démoule facilement. Le bol est en acier inoxydable AISI 304, ainsi que la spirale et le diviseur de pâte, qui garantissent un pétrissage excellent et uniforme. Ceinture de sécurité. Le couvercle est en acier inoxydable. Le dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque le couvercle s'ouvre. Panneau de commande étanche.
Capacité maximale (farine, avec %60 d'hydratation) 45 kg pour pâte à pain. Farine 30 kg/cycle.

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Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias, pâtisseries, boulangeries et pour la famille. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaite en quelques minutes seulement. La cuve, la tige centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. L'entraînement est particulièrement silencieux car il dispose d'un réducteur à bain d'huile. Toutes les machines sont équipées du brise-pâte.

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Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias, pâtisseries et boulangeries. La forme particulière permet d'obtenir un pétrissage parfait en quelques minutes. La cuve, la colonne centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. La traduction est particulièrement silencieuse car elle dispose d'un réducteur à bain d'huile. Toutes les machines sont équipées du brise-pâte.

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Le pétrin à spirale permet une préparation très rapide sans chauffer les produits tels que la pâte à pâtes et à pizza, la viande hachée, etc. La pâte devient molle, bien aérée et se démoule facilement. Le bol est en acier inoxydable AISI 304, ainsi que la spirale et le diviseur de pâte, qui garantissent un pétrissage excellent et uniforme. Ceinture de sécurité. Le couvercle est en acier inoxydable. Le dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque le couvercle s'ouvre. Panneau de commande étanche.
Capacité maximale (farine, avec %60 d'hydratation) 45 kg pour pâte à pain. Farine 30 kg/cycle.

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Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias, pâtisseries, boulangeries et pour la famille. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaite en quelques minutes seulement. La cuve, la tige centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. L'entraînement est particulièrement silencieux car il dispose d'un réducteur à bain d'huile. Toutes les machines sont équipées du brise-pâte.

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Construit entièrement en acier inoxydable. Construction globale en acier inoxydable. Convient pour la pizzeria, la boulangerie ou la pâtisserie. Conception de bras en spirale pour une production rapide de pâte et un meilleur enrichissement en oxygène. Boîte de vitesses en bain d'huile. Pièces rotatives à roulement à billes. Respect de toutes les règles de sécurité.

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Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias, pâtisseries, boulangeries et pour la famille. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaite en quelques minutes seulement. La cuve, la tige centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. L'entraînement est particulièrement silencieux car il dispose d'un réducteur à bain d'huile. Toutes les machines sont équipées du brise-pâte.

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Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias, pâtisseries et boulangeries. La forme particulière permet d'obtenir un pétrissage parfait en quelques minutes. La cuve, la colonne centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. La traduction est particulièrement silencieuse car elle dispose d'un réducteur à bain d'huile. Toutes les machines sont équipées du brise-pâte.

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Le pétrin à spirale permet une préparation très rapide sans chauffer les produits tels que la pâte à pâtes et à pizza, la viande hachée, etc. La pâte devient molle, bien aérée et se démoule facilement. Le bol est en acier inoxydable AISI 304, ainsi que la spirale et le diviseur de pâte, qui garantissent un pétrissage excellent et uniforme. Le système d'engrenage est particulièrement silencieux car il est réalisé avec un motoréducteur à bain d'huile. Entrainement par CHAINE. Le couvercle est en acier inoxydable. Le dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque le couvercle s'ouvre. Panneau de commande étanche.
Capacité maximale (farine, avec %60 d'hydratation) 30 kg pour pâte à pain. Farine 20 kg/cycle.

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Le four est destiné à cuire ou réchauffer des aliments tels que du pain, des friandises, des biscuits, des pizzas et en général tous les aliments à base de farine. Important : les aliments doivent être exempts de composants alcoolisés.
Les caractéristiques les plus importantes du four rotatif sont la répartition homogène de la chaleur, le rendement élevé et la circulation d'air régulée à l'intérieur du four. Le panneau de commande tactile dispose d'un écran couleur qui facilite la création de recettes et de réglages. Les étagères tournent dans la direction souhaitée tant que le temps est réglé avec le moteur réducteur très sensible. La vapeur est générée grâce aux cartouches vapeur situées à l'arrière droit du four. Un raccordement d'eau froide suffit pour démarrer le système vapeur. Le modèle est équipé d'un four à sole.
Il doit y avoir une circulation d'air suffisante à l'endroit où le four est monté. La température ambiante de +50°C ne doit pas être dépassée. La puissance calorifique du four est incluse. Sortie cheminée d'évacuation vapeur Ø100 mm.

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Cuiseur à riz électrique, 19 litres, version inox, récipient en aluminium. Poignées latérales, voyant de cuisson et de chauffage, réglage automatique de la cuisson.

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Fonctionnement froid au toucher. Cuiseur à riz électrique de grande capacité, passe automatiquement pour garder au chaud. Accessoires : tasse à mesurer, cuillère à riz. Pot intérieur robuste en aluminium. Convient aux restaurants et hôtels de grande et moyenne taille.

Description

Grand espace de cuisson pour un plus grand volume - 26 litres. 5 niveaux de commutation pour une plus grande variété de cuisson. Pas de plateau tournant pour une plus grande capacité. Porte ouvrante avec grande vitrine. 20 programmes possibles. Cuisson en 3 étapes. Compteur de cycles - enregistre la fréquence d'utilisation d'un programme (CM1089 uniquement). Démarrage immédiat du programme. Fonction X2 double quantité. Consultez la liste des programmes. Cycle Counter - enregistre la fréquence d'utilisation de chaque programme.

Description

5 niveaux de puissance (Élevé 1 500 W, Moyen 1 050 W, Faible 750 W, Dégivrage élevé 375 W et Dégivrage faible 195 W). 50 programmes automatiques. Affichage numérique. Fonction de rappel de changement de filtre. Éclairage LED de la chambre de cuisson. Bouton X2 – si vous doublez la quantité, doublez simplement la durée du programme correspondant. Stage Cook – Sélection de plusieurs niveaux de performance dans un seul programme. Chambre de cuisson en acier inoxydable/céramique. Bouton de démarrage rapide + 20 secondes. Fonction de répétition. Empilable.

Description

5 niveaux de puissance (Élevé 1 500 W, Moyen 1 050 W, Faible 750 W, Dégivrage élevé 375 W et Dégivrage faible 195 W). Affichage numérique. Éclairage LED de la chambre de cuisson. Fonctionnement par commande rotative. Chambre de cuisson en acier inoxydable/céramique. Bouton de démarrage rapide + 20 secondes. Fonction de répétition. Empilable.

Techniques de données