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19.344,00 €
- Taille : L1010 D1060 H2060
- Kilogrammes : 474,00
- Raccordement : électricité
- Page du catalogue : 888CS
- Volts : 3x 380-415
- KW él. : 4 900 + 3 500 (3x 16A + 1x 20A)
- Fréquence : 50
- Chanfrein 3F+N
- Contrôle:
- Four:
- Entrée d'eau 3/4"
- KW El. : 13 300 (3x 25A)
- Capacité : 5+1 plateaux 40x60 cm
Description
Le four est destiné à cuire ou réchauffer des aliments tels que du pain, des friandises, des biscuits, des pizzas et en général tous les aliments à base de farine. Important : les aliments doivent être exempts de composants alcoolisés.
Les caractéristiques les plus importantes du four rotatif sont la répartition homogène de la chaleur, le rendement élevé et la circulation d'air régulée à l'intérieur du four. Le panneau de commande tactile dispose d'un écran couleur qui facilite la création de recettes et de réglages. Les étagères tournent dans la direction souhaitée tant que le temps est réglé avec le moteur réducteur très sensible. La vapeur est générée grâce aux cartouches vapeur situées à l'arrière droit du four. Un raccordement d'eau froide suffit pour démarrer le système vapeur. Le modèle est équipé d'un four à sole.
Il doit y avoir une circulation d'air suffisante à l'endroit où le four est monté. La température ambiante de +50°C ne doit pas être dépassée. La puissance calorifique du four est incluse. Sortie cheminée d'évacuation vapeur Ø100 mm.
26.364,00 €
-
- Taille : L995 D1060 H2160
- Kilogrammes : 558,00
- Raccordement : électricité
- Page du catalogue : 888CS
- Volts : 380-415
- Fréquence : 50
- Chanfrein 3F+N
- Contrôle:
- Four:
- Entrée d'eau 3/4"
- Hauteur d'évacuation de l'eau 14 mm
- KW El. : 38 400 (3x 63 A)
- Capacité : 15 plateaux 40x60 cm
Description
Le four est destiné à cuire ou réchauffer des aliments tels que du pain, des friandises, des biscuits, des pizzas et en général tous les aliments à base de farine. Important : les aliments doivent être exempts de composants alcoolisés.
Les caractéristiques les plus importantes du four rotatif sont la répartition homogène de la chaleur, le rendement élevé et la circulation d'air régulée à l'intérieur du four. Le panneau de commande tactile dispose d'un écran couleur qui facilite la création de recettes et de réglages. Les étagères tournent dans la direction souhaitée tant que le temps est réglé avec le moteur réducteur très sensible. La vapeur est générée grâce aux cartouches vapeur situées à l'arrière droit du four. Un raccordement d'eau froide suffit pour démarrer le système vapeur. Il doit y avoir une circulation d'air suffisante à l'endroit où le four est monté. La température ambiante de +50°C ne doit pas être dépassée. La puissance calorifique du four est incluse. Sortie cheminée d'évacuation vapeur Ø100 mm. Inclus dans la livraison : 1 chariot adapté pour 15 plateaux 40x60 cm.
23.457,60 €
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- Taille : L1010 D1060 H2155
- Kilogrammes : 479,00
- Raccordement : électricité
- Page du catalogue : 888CS
- Volts : 2x 380-415
- KW él. : 3 500 (20 A)
- Fréquence : 50
- Chanfrein 3F+N
- Contrôle:
- Four:
- Entrée d'eau 3/4"
- Hauteur d'évacuation de l'eau 14 mm
- KW El. : 26 600 (3x 40 A)
- Capacité : 10 plateaux 40x60 cm
Description
Le four est destiné à cuire ou réchauffer des aliments tels que du pain, des friandises, des biscuits, des pizzas et en général tous les aliments à base de farine. Important : les aliments doivent être exempts de composants alcoolisés.
Les caractéristiques les plus importantes du four rotatif sont la répartition homogène de la chaleur, le rendement élevé et la circulation d'air régulée à l'intérieur du four. Le panneau de commande tactile dispose d'un écran couleur qui facilite la création de recettes et de réglages. Les étagères tournent dans la direction souhaitée tant que le temps est réglé avec le moteur réducteur très sensible. La vapeur est générée grâce aux cartouches vapeur situées à l'arrière droit du four. Un raccordement d'eau froide suffit pour démarrer le système vapeur. Il doit y avoir une circulation d'air suffisante à l'endroit où le four est monté. La température ambiante de +50°C ne doit pas être dépassée. La puissance calorifique du four est incluse. Sortie cheminée d'évacuation vapeur Ø100 mm.
39.182,40 €
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(L x P x H) mm1330 x 2450 x 2520
- kcal/h (gaz)50000
- kW2
- Voltage400-230/3N 50Hz
- Poids Brut (kg)1
- Volume (m³)8.1
DÉTAILS DU PRODUIT
- Version au gaz.
- En Option : Chariot 15x 600x800 mm
- 30x 600x400 mm (ou) 18x 600x800 mm
- 36x 600x400 mm, bruleur (mazout ou gaz) ainsi que le chariot interne (non livré avec le four).- Conçus pour des productivités très importantes, enfournement et
désenfournement rapide.
- Façade en acier inox AISI 304.
- Échangeur de chaleur en acier à "haut rendement", très faible consommation d'énergie.
- Chariot tournant, accrochage du chariot supérieur.
- Chambre de cuisson, réalisé en acier inox AISI 304.
- Porte du four avec poignée athermique, dispositif de sécurité et large vitre securit.
- Aspirateur pour évacuation du condensât de série.
- Panneau des commandes analogique, régulation de la température
électronique de 50 a 300°C.
- Éclairage intérieur .
- Vaporisateur incorporé (livré de série).
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