• 3 vitesses (1ère Vit. 77 tours/m et 2ème Vit. 154 tours/m et 3ème Vit. 308 tours/m).
• Minuterie de 0 à 30 minutes ou en continu
• Accessoires livrés de série: fouet, spatule, crochet et cuve en inox de 40 Lt.
• Versions "Haute" sur socle.
• Châssis très robuste en acier peint (époxy), couvercle supérieur en ABS, 4 vérins inférieures permettant la mise à niveau
• Montée et descente de la cuve avec levier.
• Blocage automatique de la cuve en position de travail.
• Grille de protection (et visseries) en acier inox, avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur.
• Toutes les parties en contact avec la cuve sont en acier inoxydable.
• Possibilité d'extraire les ustensiles (position cuve abaissée) sans devoir enlever la cuve et inversement.
• A l'arrêt de la machine, la rotation de l'outil est freinée.
• Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing".
• Moteur très puissant, transmission par poulies.
• Groupe raccord ustensiles en acier inox, étanche, très solide (renforcé!).
• Encrage ustensiles avec sécurité.
• Systèmes de traction en acier spécial, très silencieux (autolubrifiant).
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

• 3 vitesses (1ère Vit. 77 tours/m et 2ème Vit. 154 tours/m et 3ème Vit. 308 tours/m).
• Minuterie de 0 à 30 minutes ou en continu
• Accessoires livrés de série: fouet, spatule, crochet et cuve en inox de 40 Lt.
• Versions "Haute" sur socle.
• Châssis très robuste en acier peint (époxy), couvercle supérieur en ABS, 4 vérins inférieures permettant la mise à niveau
• Montée et descente de la cuve avec levier.
• Blocage automatique de la cuve en position de travail.
• Grille de protection (et visseries) en acier inox, avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur.
• Toutes les parties en contact avec la cuve sont en acier inoxydable.
• Possibilité d'extraire les ustensiles (position cuve abaissée) sans devoir enlever la cuve et inversement.
• A l'arrêt de la machine, la rotation de l'outil est freinée.
• Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing".
• Moteur très puissant, transmission par poulies.
• Groupe raccord ustensiles en acier inox, étanche, très solide (renforcé!).
• Encrage ustensiles avec sécurité.
• Systèmes de traction en acier spécial, très silencieux (autolubrifiant).
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

• Vitesse variable (Min. 56 tours/m & Max. 477 tours/m), avec Inverter.
• Minuterie de 0 à 30 minutes ou en continu
• Accessoires livrés de série: fouet, spatule, crochet et cuve en inox de 20 Lt.
• Versions "Haute" sur socle.
• Châssis très robuste en acier peint (époxy), couvercle supérieur en ABS, 4 vérins inférieures permettant la mise à niveau
• Montée et descente de la cuve avec levier.
• Blocage automatique de la cuve en position de travail.
• Grille de protection (et visseries) en acier inox, avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur.
• Toutes les parties en contact avec la cuve sont en acier inoxydable.
• Possibilité d'extraire les ustensiles (position cuve abaissée) sans devoir enlever la cuve et inversement.
• A l'arrêt de la machine, la rotation de l'outil est freinée.
• Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing".
• Moteur très puissant, transmission par poulies.
• Groupe raccord ustensiles en acier inox, étanche, très solide (renforcé!).
• Encrage ustensiles avec sécurité.
• Systèmes de traction en acier spécial, très silencieux (autolubrifiant).
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

• 3 vitesses (1ère Vit. 107 tours/m et 2ème Vit. 214 tours/m et 3ème Vit. 428 tours/m).
• Minuterie de 0 à 30 minutes ou en continu
• Accessoires livrés de série: fouet, spatule, crochet et cuve en inox de 20 Lt.
• Versions "Haute" sur socle.
• Châssis très robuste en acier peint (époxy), couvercle supérieur en ABS, 4 vérins inférieures permettant la mise à niveau
• Montée et descente de la cuve avec levier.
• Blocage automatique de la cuve en position de travail.
• Grille de protection (et visseries) en acier inox, avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur.
• Toutes les parties en contact avec la cuve sont en acier inoxydable.
• Possibilité d'extraire les ustensiles (position cuve abaissée) sans devoir enlever la cuve et inversement.
• A l'arrêt de la machine, la rotation de l'outil est freinée.
• Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing".
• Moteur très puissant, transmission par poulies.
• Groupe raccord ustensiles en acier inox, étanche, très solide (renforcé!).
• Encrage ustensiles avec sécurité.
• Systèmes de traction en acier spécial, très silencieux (autolubrifiant).
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

• Vitesse variable (Min. 53 tours/m & Max. 517 tours/m), avec Inverter.
• Minuterie de 0 à 30 minutes ou en continu.
• Accessoires livrés de série : fouet, spatule, crochet et cuve en inox de 10 Lt.
• Versions de table.
• Châssis en acier peint (époxy), couvercle supérieur en ABS, 4 vérins inférieures permettant la mise à niveau.
• Cuve fixe, blocage automatique en position de travail.
• Plexiglass de protection avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur.
• Toutes les parties en contact avec la cuve sont en acier inoxydable.
• Opération d'insérer et d'extraire les ustensiles aisée.
• A l'arrêt de la machine, la rotation de l'outil est freinée.
• Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing".
• Moteur puissant, transmission par poulies.
• Groupe raccord ustensiles en acier inox, étanche, très solide.
• Encrage ustensiles avec sécurité.
• Systèmes de traction en acier spécial, très silencieux (autolubrifiant).
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

• Production par cuve : 25kg/h en pré-cuisson 50kg/h en cuisson.
• 1 cuve 13 litres Ø 360 mm (16,16 kW).
• 1 porte battante.
• En dotation : 1 couvercle en acier inox par cuve.
• Top supérieur de forte épaisseur (20/10éme), soudé
• Robinet de vidange inférieur pour chaque cuve et bac de vidange (ou filtration) amovible avec bec verseur (utilisation aisée en toute sécurité).
• Bac supérieure pour les aliments précuits, muni d'un fond perforée permettant l'égouttage
• Portes battantes à double parois et isolées
• Chauffage par brûleur circulaire en fonte à très haut rendement, chambre de combustion isolée
• Cheminée (une pour chaque cuve) d'évacuation pour les gaz de combustion
• Vanne thermostatique de type "SIT" muni d'une sécurité par thermocouple et piezo d'allumage (fini le raccordement électrique!)
• Affichage "analogique" de la température en façade avant pour chaque cuve
• Fabrication en acier inox AISI 441.
• Conformes aux normes CE en vigueur.

• Cuve en acier inox (349x580x400mm), avec zone froide.
• 2 x ½ paniers inclus (165x335x150mm).
• 4 brûleurs « haut rendement » (21 kW).
• Régulation par vanne thermostatique de 100° à 200°C. Thermostat de sécurité.
• Veilleuse et thermocouple de sécurité. Allumage manuel.
• Vidange par robinet de sécurité ". 1 Bac de récolte.
• Pieds réglables "synthétique".
• Construction en acier inox.

• Cuve en acier inox (349x580x400mm), avec zone froide.
• 2 x ½ paniers inclus (165x335x150mm).
• 4 brûleurs « haut rendement » (21 kW).
• Régulation par vanne thermostatique de 100° à 200°C. Thermostat de sécurité.
• Veilleuse et thermocouple de sécurité. Allumage manuel.
• Vidange par robinet de sécurité ". 1 Bac de récolte.
• Pieds réglables "synthétique".
• Construction en acier inox.

• Panier 250x300xh145 mm
• Porte et contre-porte à fermeture magnétique.

• Réalisation en acier inox.
• Panier poignée athermique.
• Cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d'huile, couvercle tout inox.
• Filtre pour résidus importants, et possibilité de frire des beignets ou grosses pièces sans le panier.
• Vidange par robinet à l'intérieur du meuble, bac de récupération avec filtre.
• Allumage piezo, veilleuse de maintien.
• Réglage thermostatique 190°C.
• Thermocouple de sécurité, 2 bruleurs très puissants placés sous la cuve.
• Pieds inox (H.100 mm) réglables.
• Equipé d'usine avec injecteur butane/propane + injecteur gaz naturel dans un sachet à part.
• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur

• Panier 128x270xh110 mm

• Réalisation en acier inox.
• Panier poigné athermique.
• Cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d'huile, couvercle tout inox.
• Vidange par robinet tout inox avec système de sécurité.
• Filtre pour résidus importants, et possibilité de frire des beignets ou grosses pièces sans le panier.
• Allumage piezo, veilleuse de maintien.
• Réglage thermostatique 190°C.
• Thermocouple de sécurité, bruleur très puissant placé sous la cuve.
• Dosseret arrière pour l'évacuation des gaz brulés.
• Pieds réglables.
• Equipé d'usine avec injecteur butane/propane + injecteur gaz naturel dans un sachet à part.
• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.

- Cuve capacité utile (+/- 6.5 litres).
- Panier dimensions 220x190xh110 mm.

- Réalisation en acier inoxydable, munie de 2 poignées latérales athermiques.
- Panier en acier inox (très robuste "renforcé"), avec poignée athermique.
- Cuve inox AISI 304, munie de couvercle.
- Chauffage par résistance blindée "traitée", immergée en cuve.
- Zone froide: pas de carbonisation des déchets alimentaires, ni transmission de goût.
- Thermostat de 0° à 180°C, ainsi qu'un thermostat de sécurité, fils des bulbes munis de protection.
- Entretien facile: boîtier de commandes amovibles (munis d'un micro interrupteur), éléments démontables et lavables en machine.
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

- Cuve capacité utile (+/- 6,5 litres).
- Panier dimensions 220x190xh110 mm.

- Réalisation en acier inoxydable, munie de 2 poignées latérales athermiques.
- Panier en acier inox (très robuste "renforcé"), avec poignée athermique.
- Cuve inox AISI 304, munie de couvercle.
- Chauffage par résistance blindée "traitée", immergée en cuve.
- Zone froide: pas de carbonisation des déchets alimentaires, ni transmission de goût.
- Thermostat de 0° à 180°C, ainsi qu'un thermostat de sécurité, fils des bulbes munis de protection.
- Entretien facile: boîtier de commandes amovibles (munis d'un micro interrupteur), éléments démontables et lavables en machine.
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

- De série avec contacteur éléctrique.
- Cuve capacité utile (+/- 7 litres).
- Panier dimensions 220x190xh110mm.

- Réalisation en acier inoxydable, munie de 2 poignées latérales athermiques.
- Panier en acier inox (très robuste "renforcé"), avec poignée athermique.
- Cuve inox AISI 304, munie de couvercle.
- Robinet de vidange, munis d'une sécurité.
- Chauffage par résistance blindée "traitée", immergée en cuve.
- Zone froide: pas de carbonisation des déchets alimentaires, ni transmission de goût.
- Thermostat de 0° à 180°C, ainsi qu'un thermostat de sécurité, fils des bulbes munis de protection.
- Entretien facile: boîtier de commandes amovibles (munis d'un micro interrupteur), éléments démontables et lavables en machine.
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

- Panier dimensions 255x255xh110mm.
- Cuve capacité utile (+/- 11 litres).

- Réalisation en acier inox
- Robinet de vidange, munis d’une sécurité.
- Panier en acier inox (très robuste "renforcé"), avec poignée athermique.
- Chauffage par résistance blindée "traitée".
- Zone froide (pas de carbonisation des déchets alimentaires).
- Interrupteur On-Off et thermostat de 0°C à 180°C, thermostat de sécurité (fils des bulbes munis de protection).
- Entretien facile: boîtier de commandes amovibles (munis d'un micro interrupteur)., éléments démontables et lavables en machine.

- Cuve capacité utile (+/- 8,5 litres).
- Panier dimensions 220x190xh110 mm.

- Réalisation en acier inox.
- Robinet de vidange, munis d’une sécurité.
- Panier en acier inox (très robuste "renforcé"), avec poignée athermique.
- Chauffage par résistance blindée "traitée".
- Zone froide (pas de carbonisation des déchets alimentaires).
- Interrupteur On-Off et thermostat de 0°C à 180°C, thermostat de sécurité (fils des bulbes munis de protection).
- Entretien facile: boîtier de commandes amovibles (munis d'un micro interrupteur). Elements demontable et lavable en machine.

• Résistances électriques (2x 2 kW).
• Dimensions utiles 555x400 mm, 24 dm2.

. Plaque de cuisson lisse, en acier (15 mm), à haute conductibilité, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité et propreté.
. Châssis en acier inox, pieds réglables.
. Chauffage électrique: par résistances en inox, régulation par thermostat.
. Boutons en matière athermique.
. Bac de récupération des jus de cuisson.
. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

• Résistances électriques (2x 2 kW).
• Dimensions utiles 555x400 mm, 24 dm2.

. Plaque de cuisson lisse, en acier (15 mm), à haute conductibilité, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité et propreté.
. Châssis en acier inox, pieds réglables.
. Chauffage électrique: par résistances en inox, régulation par thermostat.
. Boutons en matière athermique.
. Bac de récupération des jus de cuisson.
. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur

• Brûleurs en inox (2x 2.9 kW).
• Dimensions utiles 555x400 mm, 24 dm2.
• Plaque de cuisson lisse, en acier (15 mm), à haute conductibilité, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité et propreté.
• Châssis en acier inox, pieds réglables.
• Chauffage gaz: par brûleurs en inox, régulation par vanne gaz, allumage piezzo-électrique.
• Boutons en matière athermique.
• Bac de récupération des jus de cuisson.
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

• Brûleurs en inox (2x 2.9 kW).
• Dimensions utiles 555x400 mm, 24 dm2.
• Plaque de cuisson lisse, en acier (15 mm), à haute conductibilité, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité et propreté.
• Châssis en acier inox, pieds réglables.
• Chauffage gaz: par brûleurs en inox, régulation par vanne gaz, allumage piezzo-électrique.
• Boutons en matière athermique.
• Bac de récupération des jus de cuisson.
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

• Réalisation en aluminium extrudé et acier inoxydable, parois et capot sont en acier peints, construction très robuste.

• Grande porte en verre "athermique".
• Glissières amovibles, entretien aisé.
• Régulation de la température et de l'hygrométrie.
• Parois latérales isolées, "athermiques".
• Grosses roulettes multidirectionnelles pivotantes, diam. 102 mm, avec freins.
• Cordon de 1829 mm avec fiche d’origine.

• Porte et parois vitrées "athermique".
• Éclairage interne.
• 4 niveaux rotatif.
• Régulation de la température et de l'hygrométrie.
• Réservoir d’eau en inox, capacité 2 litres.
• Dispositif de sécurité, pour le niveau d'eau.

• Construction très robustes, pour usage intensif.
• 2 Tiroirs avec commande thermostatique, séparement.
• Ouverture intégrale des tiroirs, permettant de soulever les bacs, sans déverser les aliments.