Ce lévitateur manuel avec humidification est conçu pour garantir des conditions optimales de fermentation et de levée des pâtes. Sa structure et sa chambre de cuisson en acier inoxydable assurent robustesse et hygiène, tandis que l’éclairage intérieur halogène permet une visibilité parfaite.

L’appareil est équipé d’un moteur avec inversion automatique de la ventilation, garantissant une répartition uniforme de la chaleur. Son système d’injection directe de vapeur, avec réglage électronique en pourcentage, permet un contrôle précis de l’humidité. Une cuve interne d’humidification est activable par simple pression d’un bouton. Sa porte en verre bas émissif et son joint professionnel assurent une isolation efficace.

Caractéristiques principales

• Matériau : Acier inoxydable (structure et chambre de cuisson)

• Éclairage : Lampes halogènes

• Porte : Verre bas émissif avec joint professionnel à pression

• Chambre de cuisson : Angles arrondis pour un nettoyage facile

• Moteur : Inversion automatique de la ventilation

• Vapeur : Injection directe avec réglage électronique

• Cuve d’humidification : Présente, activation par bouton

• Commandes : Variables selon le modèle (voir seconde photo)

Spécifications techniques

• Température réglable : 0 à 60°C

• Alimentation : Électrique

• Puissance : 2,4 kW

• Voltage : 230V - 50/60 Hz

• Capacité : 8 plaques GN 1/1 ou 8 plaques 60x40 cm

• Espacement entre plaques : 75 mm

• Poids : 50 kg

• Dimensions :

  • Longueur : 80 cm

  • Profondeur : 68,8 cm

  • Hauteur : 86,6 cm

Marque

• Brand : MEC

Ce lévitateur est idéal pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie recherchant un contrôle précis de la fermentation avec un équipement robuste et performant.

Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable. Plateau en acier inoxydable AISI 304 15/10. Conduit en fonte émaillée. Grille de cuisson réversible en fonte version inclinée pour la cuisson des viandes grasses et avec égouttoir pour le ramassage des graisses. Version avion pour poissons et légumes. Pare-éclaboussures à 3 côtés en acier inoxydable AISI 304 et bac de récupération de graisse amovible, remplissable à l'eau pour un nettoyage facile. L'évaporation de l'eau confère la tendreté des aliments grillés. Résistances blindées en incoloy installées sous la grille de cuisson. Boutons spécialement conçus pour éviter la pénétration d'eau dans le panneau de commande.

Puissance KW :6,000
Alimentation : Electrique
Type de Voltage : Triphasé 380 V
Dimension mm : 400x730x870
Informations capacité : 320x480 mm
Poids Kg : 870

Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable. Plateau en acier inoxydable AISI 304 15/10. Conduit en fonte émaillée. Grille de cuisson réversible en fonte version inclinée pour la cuisson des viandes grasses et avec égouttoir pour le ramassage des graisses. Version avion pour poissons et légumes. Pare-éclaboussures à 3 côtés en acier inoxydable AISI 304 et bac de récupération de graisse amovible, remplissable à l'eau pour un nettoyage facile. L'évaporation de l'eau confère la tendreté des aliments grillés. Résistances blindées en incoloy installées sous la grille de cuisson. Boutons spécialement conçus pour éviter la pénétration d'eau dans le panneau de commande.

Puissance KW :7,500
Alimentation : Electrique
Type de Voltage : Triphasé 380 V
Dimension mm : 400x900x870
Informations cap

Plan de travail en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10. Grille de cuisson rotative en fonte pour viande / poisson. Les grilles peuvent être inclinées pour une cuisson facile de la viande grasse. Pare-éclaboussures en acier inoxydable AISI 304. Sur trois côtés. L'évaporation de l'eau assure un meilleur résultat de cuisson.
Modèle au gaz : chauffage avec un brûleur en acier sous la grille de cuisson.

Savourez un café fraîchement moulu et aromatique en appuyant sur un bouton avec la machine à café Rowlett du grain à la tasse. Avec jusqu'à six options de boissons personnalisables et des réglages de mouture ajustables, la machine à café Rowlett vous offre la flexibilité de réaliser le café parfait à chaque fois.

Utilisez vos propres grains - le conteneur de 250g de grains de café alimente un broyeur interne avec cinq réglages de mouture. Que vous préfériez une mouture plus fine ou plus grossière, le choix vous appartient. Le récipient à lait ajoute encore plus de flexibilité, permettant des lattés ou des cappuccinos gourmands. Et comme le récipient à lait est amovible, vous pouvez le ranger au réfrigérateur si besoin pour réduire les déchets.

La machine à café Rowlett du grain à la tasse est très conviviale et comprend des alarmes de niveau d'eau et de café, ainsi qu'une simple fonction de rinçage automatique pour un nettoyage facile.

description

Fonctions et caractéristiques standard: - Contrôle mécanique de la température de la chaudière - Contrôle électronique ONE - Entrée d'eau automatique. Pompe d'eau incorporée.
AUTOMATIQUE: Possibilité de programmation des portions de café - EASY CARE: Cycles de nettoyage automatiques
CUP WARMING: Chauffe-tasses - Groups en haut pour tasses jusqu'aux 14 cm et appui pour des tasses du café expresso.
La chaudière est en cuivre. Équipé d'une soupape anti-vide, d'une soupape de sécurité et d'un thermostat de sécurité. Groupe en laiton de 3,5 kg avec chambre de pré-perfusion statique type F-61.
Optionnels: - Cappuccinatore
Exécution standard: 230V/ 1F+N.

description

Fonctions et caractéristiques standard: - Contrôle mécanique de la température de la chaudière - Contrôle électronique ONE - Entrée d'eau automatique. Pompe d'eau incorporée.
AUTOMATIQUE: Possibilité de programmation des portions de café - EASY CARE: Cycles de nettoyage automatiques
CUP WARMING: Chauffe-tasses - Groups en haut pour tasses jusqu'aux 14 cm et appui pour des tasses du café expresso.
La chaudière est en cuivre. Équipé d'une soupape anti-vide, d'une soupape de sécurité et d'un thermostat de sécurité. Groupe en laiton de 3,5 kg avec chambre de pré-perfusion statique type F-61.
Optionnels: - Cappuccinatore
Exécution standard: 230V/ 1F+N.

description

Contrôle électronique de la température de la chaudière à eau et de la chaudière à café avec régulation PID.
Programmation et contrôle des paramètres, des portions, des heures de travail et des compteurs.
Possibilité de programmer la quantité d'eau chaude pour le thé sur chaque groupe.
Équipé de la technologie de chaudière avec système thermosiphon, d'une capacité de 11 litres, et pompe rotative.
Coque peinte en noir.
Autonettoyant pour un entretien facile.
Équipement standard : 2 lances vapeur, 1 robinet d'eau (dosée) et chauffe-tasses.

description

Fonctions et caractéristiques standard: - Contrôle mécanique de la température de la chaudière - Contrôle électronique ONE - Entrée d'eau automatique. Pompe d'eau incorporée.
AUTOMATIQUE: Possibilité de programmation des portions de café - EASY CARE: Cycles de nettoyage automatiques
CUP WARMING: Chauffe-tasses - Groups en haut pour tasses jusqu'aux 14 cm et appui pour des tasses du café expresso.
La chaudière est en cuivre. Équipé d'une soupape anti-vide, d'une soupape de sécurité et d'un thermostat de sécurité. Groupe en laiton de 3,5 kg avec chambre de pré-perfusion statique type F-61.
Optionnels: - Cappuccinatore

Description
La DRCCB 'COFFEE BREAK' de Virtus Group est une machine à café super-automatique compacte et performante, pensée pour les bureaux, hôtels et salles de petit-déjeuner. Grâce à son système double pompe et à son module lait frais, elle prépare cafés et boissons lactées en moins d’une minute, tout en garantissant un nettoyage facile via son système de lait indépendant.

Dotée d’un écran tactile de 10,1 pouces et d’un élégant couvercle métallique, elle propose jusqu’à 30 recettes programmables, alliant design et efficacité. Elle fonctionne avec un réservoir d’eau intégré ou peut être raccordée directement à l’arrivée d’eau pour plus de flexibilité.

Dimensions

• Largeur : 300 mm

• Profondeur : 500 mm

• Hauteur : 580 mm

Caractéristiques principales

• Production : 100 tasses/jour

• Temps de préparation : <1 minute par boisson

• Nombre de boissons programmables : jusqu’à 30

• Module lait : oui (système indépendant avec nettoyage automatique)

• Écran tactile : 10,1 pouces

• Réservoir d’eau intégré ou raccordement direct possible

• Design : couvercle métallique brillant

• Double pompe pour usage intensif

Spécifications techniques

• Alimentation : électrique

• Voltage : 220–240 V

• Puissance : 1,5 kW

• Fréquence : 50–60 Hz

• Phase : 1F + N

• Poids net : 16 kg

• Pays de fabrication : Italie

Machine à crème glacée Soft Serve
Capacité moyenne, alimentation par gravité

• Mobilité : Sur roulettes pour une facilité de déplacement.
• Débits : Capable de gérer des débits intensifiés.
• Parfums : Offre 2 parfums avec possibilité de panachage.
• Production : Capacité de production de 40 kg/h, soit environ 290 cônes de 80g.
• Cuves : Equipée de 2 cuves de 12 L chacune.
• Alimentation : Fonctionnement par gravité.
• Contrôle : Gestion électronique via microprocesseur.
• Régulation : Réfrigération automatique pour maintenir la consistance du produit.
• Système de réfrigération : Indépendant
• Dimensions (LxPxH) (mm) : 552x652x1474
  Alimentation : 230/1/50
  Disposition : Vertical à roulettes
  Puissance électrique (W) : 2600
  Cônes 80g/h : 300
  Production : 30 L/h
  Capacité (L) : Cylindre 1x1,7 / Cuve 2x12 / 2+1 parfums
  Gaz réfrigérant de série : R448a
  Niveau sonore (dBa) : 66
  Poids net (kg) : 165

Produisez des glaçons n'importe où avec la machine à glaçons de comptoir Polar Série C élégante et fiable. Incroyablement facile à utiliser, remplissez simplement le réservoir d'eau interieur, sélectionnez la taille de cube requise, puis observez la production de glace toutes les 6 à 12 minutes (selon la taille de glaçons choisie).

La machine à glaçons de comptoir Polar est portative, pas besoin de raccordement à l'eau ou d'évacuationce. Elle est parfaite pour la restauration mobile ou comme machine à glaçons de secours dans les petits restaurants, cafés ou pubs. Cette conception compacte permet non seulement de produire rapidement de petites quantités de glace, idéal pour ajouter une capacité supplémentaire, mais signifie également que l'unité peut facilement être rangée lorsqu'elle n'est pas utilisée, le tout sans prendre trop de place !

Une fois l'entretien terminé, la machine à glaçons est simple à vider et à nettoyer, avec de nombreuses pièces facilement démontables pour une hygiène maximale. Refroidissement à air.

Les machines à glaçons Polar Série C sont conçues pour une utilisation professionnelle dans des environnements moins exigeants. Choisissez la Série C pour la production de glaçons à petite échelle ou pour les zones où le raccordement à l'eau de distribution n'est pas facilement disponible.

NB : Cette machine ne stockera pas et ne conservera pas les glaçons pendant une longue période (la glace produite doit être utilisée dans les 2 heures)