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Four Électrique à Convection MEC – Mod. PE 46 DSVR.LC – 4 Plaques 60×40 cm – GN 1/1 – Commandes Numériques – Vapeur Directe nettoyage automatique

Par MEC italy
Prix habituel 4.699,20 € 2.400,00 € 49% de réduction
Prix unitaire
par

our électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances

Le four à convection MEC – Mod. PE 46 DSVR.LC est idéal pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie qui recherchent un équipement fiable, performant et compact. Grâce à ses nombreuses fonctionnalités avancées, il assure des cuissons précises et personnalisables, tout en optimisant la productivité de votre cuisine.


Caractéristiques Principales

  • Capacité : 4 plaques 600×400 (compatibles GN 1/1)
  • Puissance : 7,7 kW
  • Tension : 400 V 3N~ / 230 V 3~ 50 Hz
  • Température : de 30 °C à 260 °C
  • 2 moteurs avec inversion de marche : circulation d’air homogène et efficace
  • Mémoire pour 100 programmes de cuisson
    • Jusqu’à 4 phases de cuisson par programme
  • Phase de préchauffage automatique
  • Vitesse du ventilateur réglable sur 5 niveaux
  • Éclairage halogène pour une bonne visibilité pendant la cuisson
  • Cuisson Delta T avec sonde au cœur pour une précision optimale
  • Cuisson sous vide, misto multiteglie (cuisson simultanée de différents plats)
  • Cuisson nocturne, fonction de maintien au chaud et de levée/pousse
  • Rafraîchissement automatique pour abaisser rapidement la température
  • Livre de recettes intégré : 100 programmes préenregistrables
  • Programme de nettoyage nocturne automatique
  • Connexions : USB, Wi-Fi, MEC-Cloud
  • Système de lavage automatique (en option)

Dimensions et Spécifications

  • Dimensions extérieures : 800 × 733 × 577 mm
  • Distance entre les plaques : 80 mm
  • Poids : 67 kg

Avantages

  1. Technologie avancée : Commandes numériques, inversion de marche des moteurs, gestion précise de la vapeur, et connectivité (USB, Wi-Fi, MEC-Cloud).
  2. Polyvalence de cuisson : 100 programmes, chacun pouvant comporter 4 phases, couvrant toutes les étapes de cuisson nécessaires (préparation de pâtisseries, boulangeries, plats cuisinés, etc.).
  3. Maîtrise de l’humidité : Système de vapeur directe et réglage ventilateur à 5 vitesses pour une cuisson uniforme et adaptée à chaque recette.
  4. Entretien simplifié : Programme de nettoyage nocturne intégré et option de lavage automatique pour un gain de temps et une hygiène optimale.
  5. Encombrement réduit : Sa taille compacte en fait l’appareil idéal pour les cuisines de superficie limitée, tout en conservant des performances professionnelles.





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            Par MEC italy
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            Caractéristiques Principales

            • Capacité : 4 plaques 600×400 (compatibles GN 1/1)
            • Puissance : 7,7 kW
            • Tension : 400 V 3N~ / 230 V 3~ 50 Hz
            • Température : de 30 °C à 260 °C
            • 2 moteurs avec inversion de marche : circulation d’air homogène et efficace
            • Mémoire pour 100 programmes de cuisson
              • Jusqu’à 4 phases de cuisson par programme
            • Phase de préchauffage automatique
            • Vitesse du ventilateur réglable sur 5 niveaux
            • Éclairage halogène pour une bonne visibilité pendant la cuisson
            • Cuisson Delta T avec sonde au cœur pour une précision optimale
            • Cuisson sous vide, misto multiteglie (cuisson simultanée de différents plats)
            • Cuisson nocturne, fonction de maintien au chaud et de levée/pousse
            • Rafraîchissement automatique pour abaisser rapidement la température
            • Livre de recettes intégré : 100 programmes préenregistrables
            • Programme de nettoyage nocturne automatique
            • Connexions : USB, Wi-Fi, MEC-Cloud
            • Système de lavage automatique (en option)

            Dimensions et Spécifications

            • Dimensions extérieures : 800 × 733 × 577 mm
            • Distance entre les plaques : 80 mm
            • Poids : 67 kg

            Avantages

            1. Technologie avancée : Commandes numériques, inversion de marche des moteurs, gestion précise de la vapeur, et connectivité (USB, Wi-Fi, MEC-Cloud).
            2. Polyvalence de cuisson : 100 programmes, chacun pouvant comporter 4 phases, couvrant toutes les étapes de cuisson nécessaires (préparation de pâtisseries, boulangeries, plats cuisinés, etc.).
            3. Maîtrise de l’humidité : Système de vapeur directe et réglage ventilateur à 5 vitesses pour une cuisson uniforme et adaptée à chaque recette.
            4. Entretien simplifié : Programme de nettoyage nocturne intégré et option de lavage automatique pour un gain de temps et une hygiène optimale.
            5. Encombrement réduit : Sa taille compacte en fait l’appareil idéal pour les cuisines de superficie limitée, tout en conservant des performances professionnelles.