Clam à Steak électrique double 65x48 TOP chrome durable | REDFOX - KD 66 E

Le Steak Gril Électrique Double KD 66 E de REDFOX est une solution de cuisson par contact de très haute capacité, conçue spécifiquement pour les environnements Horeca à fort volume. Cet appareil combine une large plaque de gril (Fry-Top) avec deux Clams de contact (presses supérieures) gérés indépendamment, assurant vitesse, précision et efficacité maximale.

Performance et Contrôle

• Puissance Exceptionnelle : L'appareil développe une puissance électrique totale de 12,000 kW, garantissant une rapidité de chauffe et une récupération de température minimales pour une productivité sans interruption.

• Double Clam Indépendant : Ce modèle est équipé de deux Clams de contact au-dessus de la large plaque inférieure, permettant de cuire simultanément différents produits ou d'opérer les deux Clams indépendamment.

• Gestion Multi-Zone : La plaque inférieure et les deux plaques supérieures bénéficient d'un contrôle séparé pour chaque zone de chauffage, permettant de régler la température de 50 °C à 300 °C avec une grande précision.

• Surface de Cuisson : La surface de travail est en Chrome Durable, avec une épaisseur de 10 mm, assurant une répartition thermique uniforme et un nettoyage facile. La structure est en Acier Inoxydable AISI 304 (plan de travail) et AISI 430 (corps de l'appareil).

Construction et Capacité

• Modèle : KD 66 E

• Type d'appareil : Steak Gril / Clam Grill Double (Mécanique, à poser)

• Dimensions Net (L x P x H) : 710 x 725 x 540 mm

• Surface Utile de Cuisson Totale :

  • Plaque de gril inférieure : 650 x 480 mm

  • Deux plaques de contact supérieures : 320 x 380 mm + 320 x 380 mm

• Alimentation Électrique : 2x 230 V / 1N - 50 Hz + 400 V / 3N - 50 Hz (Connexion polyvalente).

• Hygiène et Sécurité :

  • Tiroir de récupération de la graisse intégré.

  • Protection des commandes IPX4 (résistance aux éclaboussures).

  • Voyants de marche et de préchauffage.

Le choix de la très haute capacité

Le KD 66 E est la solution ultime pour les cuisines qui ne transigent pas sur la vitesse et le volume. Sa configuration double-clam permet d'optimiser le flux de travail et d'assurer un service rapide et constant pour tous les produits nécessitant une cuisson par contact (steaks, paninis, légumes grillés, etc.).