Armoire de maturation dry aging pour viande 850 Lit. ventilée, 1 porte vitrée, 20xGN 2/1 AL4S/FGC

Armoire de Maturation Ventilée AL4S/FE

• Capacité : 850 litres
• Nombre de portes : 1 porte
• Support intérieur : 20 x GN 2/1
• Poids brut : 177 kg
• Volume : 1,8 m³

Dimensions extérieures :

• 790 mm (L) x 1095 mm (P) x 2025 mm (H)

Caractéristiques principales :

• Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304 alimentaire, avec arrière en acier galvanisé, garantissant une durabilité maximale et une hygiène alimentaire optimale.
• Humidificateur intégré, conçu pour le contrôle précis de l’humidité, idéal pour la maturation de fromages et autres produits délicats.
• Inclus : 8 paires de glissières et 8 grilles en plastique 2/1 pour un agencement optimisé.
• Crémaillères et glissières inox anti-basculantes, espacement des grilles ajustable tous les 67 mm, fond intérieur embouti, et angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
• Porte équipée d’une poignée ergonomique, réversible, avec joint à triple chambres et fermeture magnétique, charnières avec arrêt à 100°, fermeture automatique avec alarme sonore et visuelle pour porte ouverte.
• Micro-interrupteur coupant le ventilateur de l’évaporateur à l'ouverture de la porte, préservant ainsi la température intérieure.
• Accès facile au groupe compresseur via le panneau supérieur à charnières.
• Compresseur supportant jusqu’à +43°C d'ambiance, avec condenseur ventilé et évaporateur traité pour résister aux aliments acides.
• Panneau de commande tactile étanche (système HACCP), contrôlant l'éclairage interne et le dégivrage automatique.
• Dégivrage électrique programmable et évaporation automatique par gaz chaud pour une maintenance réduite.
• Isolation en polyuréthane (sans CFC) de 75 mm pour une efficacité énergétique accrue.
• Montée sur 4 pieds en inox réglables.

Spécifications techniques :

• Température : -3°C à +35°C
• Puissance : 0,7 kW
• Tension : 230V / 1N 50Hz
• Réfrigérant : R134