L’extraction pro, c’est une science — pas un hasard.
Chaque débit d’air, chaque conduit, chaque hauteur de hotte se calcule selon votre espace et vos appareils.Une erreur, et c’est la fumée, le bruit, ou pire : un risque pour votre sécurité et vos normes HACCP.
Une hotte bien dimensionnée, c’est 80 % de l’efficacité d’extraction
Sa structure en inox doit couvrir parfaitement chaque zone de cuisson pour capter la chaleur, la graisse et la vapeur à la source.Trop courte ou mal positionnée, et toute l’aspiration perd en puissance, en hygiène et en confort.
L’inox, ce n’est pas toujours de l’inox.
Toutes les hottes se ressemblent au premier regard, mais la différence se voit avec le temps.Un inox bas de gamme finit par rouiller, ternir et retenir la graisse, surtout dans les cuisines humides.Chez Horecalaan, on ne parle pas d’apparence, mais de vrai inox AISI 304, celui qui résiste à la vapeur, au sel et au nettoyage quotidien.Parce qu’une hotte doit briller longtemps , pas juste le jour de l’installation.
Le groupe d’extraction, c’est le cœur de la hotte.
Il doit supporter la chaleur, la fumée et la graisse sans faiblir.Un bon groupe d’extraction, c’est de la puissance maîtrisée, pas du hasard.Seul un calcul précis du débit d’air garantit une aspiration optimale : trop faible, la vapeur stagne ; trop forte, le confort disparaît et l’air devient bruyant.Chez Horecalaan, chaque hotte est réglée pour respirer juste — ni plus, ni moins.
Pourquoi choisir horecalaan
Parce qu’on maîtrise la technique avant de parler du prix.Du calcul du débit d’air à la mise en service, chaque détail compte.Le résultat ? Une installation conforme, silencieuse, et surtout durable.
