Fourneau chinois wok C3R/1.1 Bertrand

3 brûleurs wok : 2 JUMBO couronnes Ø 290 mm + 1 SOUP Ø 230 mm. Le modèle ASIAII C3R/1.1 est préparé pour une arrivée d'eau sur le plan de cuisson, servant à laisser passer un filet d'eau afin de faciliter son refroidissement ainsi que son entretien. Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour refroidir le top. Dim 109x90x78/132cm

- Brûleurs type wok 2x Ø 290 mm 23.82 kW & 1x Ø 230 mm 11.25 kW.
- Plan de cuisson embouti, bacs de récupération inférieurs.
- Evacuation latérale, bac de décantation avec filtre amovible muni d'un couvercle et d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
- Rideau d'eau pour le refroidissement du top comprend un robin et une étagère de rangement.
- Fabrication en acier inox AISI 441, Top en inox AISI 304 (20/10ème).