• Capacité de cuisson 25 à 35 kg, broche h. 600 mm.
• Réalisation : Entièrement en acier inoxydable.
• Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".
• Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.
• Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l’utilisateur et donc protègé de toutes torsions.
• Entretien facile : Ramasse-jus embouti, muni d’une grille perforée et tiroir de récupération amovible.
• Radiants infrarouges à haute pression, régulation par vanne, thermocouples de sécurité.
• Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille)
• En option : Bavette inox (BV-K)
• Cette nouvelle gamme fait l’objet de plusieurs brevets.

• Capacité de cuisson 15 à 20 kg, broche 400 mm.

• Réalisation : Entièrement en acier inoxydable.
• Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".
• Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.
• Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l’utilisateur et donc protègé de toutes torsions.
• Entretien facile : Ramasse-jus embouti, muni d’une grille perforée et tiroir de récupération amovible.
• Radiants infrarouges à haute pression, régulation par vanne, thermocouples de sécurité.
• Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille).
• En option : Bavette inox (BV-K).

• 5 brûleurs : 3x 3,3 kW, 2x 2,8 kW, vannes de régulation avec sécurité par thermocouple, dispositif d'allumage électronique.
• Grilles supérieures en acier émaillé (510x265 mm).
• Four a convection 4x GN 1/1 (535x325xh340mm) espacement 50mm, porte et poignée du four en acier inox.
• Chauffage du four par résistances circulaires (3 kW), régulation par vanne thermostatique T° de 50° - 300° C.
• Réalisation en acier inox, pieds en inox réglables.

• Avec adoucisseur en continu, incorporé (ATTENTION: raccordement à l'eau froide).
• Hauteur de charge verres 300 mm.
• De 60 à 24 paniers/heure, PLD cycles 60'', 120", 150".
• 3 phases : lavage, décharge, rinçage.
• Pompe de vidange de série.
• Pompe de rinçage de série (boiler atmosphérique).

Réalisation : en double parois entièrement en acier inox AISI 304. Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur), rotatifs, (inferieurs en acier inox). Gicleurs en acier inox auto-nettoyant. Cuve emboutie intégralement (8 lt - 0,6 kW). Coulisses panier embouties, pas d'aspérité et pas d'incrustation de calcaire. Filtre en cuve "intégral", en acier inox "moulé". Filtre pompe "breveté" permettant de conserver l'eau de lavage plus longtemps et à la bonne température. Porte emboutie double parois, joint d’étanchéité de la porte amovible, poignée emboutie. Vérins réglables. Panneau de commandes extractible, facilitant le service après-vente.

Fonction décharge automatique de l'eau en cuve, intégrée au panneau de commande (plus besoin d'enlever la bonde manuellement). Remplissage automatique de la cuve. Soupape anti-retour. Rinçage eau chaude (consommation d’eau par cycle 2 litres), boiler en inox (2,6 lt - 2,6 kW). Possibilité de régulation de la température de la cuve et du boiler. Pompe de lavage (double flux) à haut rendement garantissant des importantes économies d'énergies. Micro interrupteur pour l’arrêt de cycle à l’ouverture de la porte. Thermostat de sécurité. En dotation: 2 paniers, 1 support "sous-tasses". 1 gobelet, tuyaux de raccordement au réseau d’eau et de décharge.

• Hauteur de charge verres 300 mm.
• De 60 à 24 paniers/heure, PLD cycles 60'', 120", 150".
• 3 phases : lavage, décharge, rinçage.
• Pompe de vidange de série.
• Pompe de rinçage de série (boiler atmosphérique).

Réalisation : en double parois entièrement en acier inox AISI 304. Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur), rotatifs, (inferieurs en acier inox). Gicleurs en acier inox auto-nettoyant. Cuve emboutie intégralement (8 lt - 0,6 kW). Coulisses panier embouties, pas d'aspérité et pas d'incrustation de calcaire. Filtre en cuve "intégral", en acier inox "moulé". Filtre pompe "breveté" permettant de conserver l'eau de lavage plus longtemps et à la bonne température. Porte emboutie double parois, joint d’étanchéité de la porte amovible, poignée emboutie. Vérins réglables. Panneau de commandes extractible, facilitant le service après-vente.

Fonction décharge automatique de l'eau en cuve, intégrée au panneau de commande (plus besoin d'enlever la bonde manuellement). Remplissage automatique de la cuve. Soupape anti-retour. Rinçage eau chaude (consommation d’eau par cycle 2 litres), boiler en inox (2,6 lt - 2,6 kW). Possibilité de régulation de la température de la cuve et du boiler. Pompe de lavage (double flux) à haut rendement garantissant des importantes économies d'énergies. Micro interrupteur pour l’arrêt de cycle à l’ouverture de la porte. Thermostat de sécurité. En dotation: 2 paniers, 1 support "sous-tasses". 1 gobelet, tuyaux de raccordement au réseau d’eau et de décharge.

• Réalisation en "double parois"
• Version avec pompe de vidange incorporée
• Hauteur de charge verres 300 mm.

• De 60 à 24 paniers/heure, cycle 60 - 120 - 150" .
• Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur) rotatifs (inferieurs en acier inox).
• Gicleurs autonettoyants.
• Porte double parois "emboutie" joint d'étanchéité "amovible".
• Panneau de commandes extractible.
• Remplissage automatique de la cuve.
• Soupape anti-retour.
• Rinçage eau chaude (consommation d'eau par cycle 2 litres), boiler (à pression) en inox (2,6 Lit., 2,65 kW).
• Micro-interrupteur à l'ouverture de la porte.
• Thermostat de sécurité.
• Réalisation: en acier inox AISI 304
• En dotation: 2 paniers, 1 support "petites assiettes", 1 gobelet.

• Réalisation en "double parois"
• Avec dispositif anti-pollution de type AB (Break Tank) incluant la pompe de rinçage (boiler atmosphérique)
• Pompe de vidange de série
• Hauteur de charge verres 300 mm.

• De 60 à 24 paniers/heure, cycle 60 - 120 - 150" .
• Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur) rotatifs (inferieurs en acier inox).
• Gicleurs autonettoyants.
• Porte double parois "emboutie" joint d'étanchéité "amovible".
• Panneau de commandes extractible.
• Remplissage automatique de la cuve.
• Soupape anti-retour.
• Rinçage eau chaude (consommation d'eau par cycle 2 litres), boiler en inox (2,6 Lit., 2,65 kW).
• Micro-interrupteur à l'ouverture de la porte.
• Thermostat de sécurité.
• Réalisation: en acier inox AISI 304
• En dotation: 2 paniers, 1 support "petites assiettes", 1 gobelet.

• Réalisation en "double parois"
• Version avec adoucisseur d'eau incorporé (ATTENTION: raccordement à l'eau froide)
• Hauteur de charge verres 300 mm.

• De 60 à 24 paniers/heure, cycle 60 - 120 - 150" .
• Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur) rotatifs (inferieurs en acier inox).
• Gicleurs autonettoyants.
• Porte double parois "emboutie" joint d'étanchéité "amovible".
• Panneau de commandes extractible.
• Remplissage automatique de la cuve.
• Soupape anti-retour.
• Rinçage eau chaude (consommation d'eau par cycle 2 litres), boiler (à pression) en inox (2,6 Lit., 2,65 kW).
• Micro-interrupteur à l'ouverture de la porte.
• Thermostat de sécurité.
• Réalisation: en acier inox AISI 304
• En dotation: 2 paniers, 1 support "petites assiettes", 1 gobelet.

• Pompe de vidange incorporé.
• Hauteur de charge verres 300 mm

• 30 paniers/heure, cycle 120''.
• Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur) rotatifs
• Gicleurs autonettoyants.
• Cuve bords arrondis (8 Lit., 0,6 kW).
• Parois embouties.
• Porte double parois.
• Panneau de commandes extractible.
• Remplissage automatique de la cuve.
• Soupape anti-retour.
• Rinçage eau chaude (consommation d'eau par cycle 2 litres), boiler (à pression) en inox (2,6 Lit., 2,6 kW).
• Micro-interrupteur à l'ouverture de la porte.
• Thermostat de sécurité.
• Réalisation en acier inox AISI 304.
• En dotation: 2 paniers, 1 support, 1 gobelet.

• Version avec adoucisseur d'eau incorporé (ATTENTION: raccordement à l'eau froide).
• Hauteur de charge verres 300 mm

• 30 paniers/heure, cycle 120''.
• Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur) rotatifs
• Gicleurs autonettoyants.
• Cuve bords arrondis (8 Lit., 0,6 kW).
• Parois embouties.
• Porte double parois.
• Panneau de commandes extractible.
• Remplissage automatique de la cuve.
• Soupape anti-retour.
• Rinçage eau chaude (consommation d'eau par cycle 2 litres), boiler (à pression) en inox (2,6 Lit., 2,6 kW).
• Micro-interrupteur à l'ouverture de la porte.
• Thermostat de sécurité.
• Réalisation en acier inox AISI 304.
• En dotation: 2 paniers, 1 support, 1 gobelet.

• Hauteur de charge verres 300 mm

• 30 paniers/heure, cycle 120''.
• Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur) rotatifs
• Gicleurs autonettoyants.
• Cuve bords arrondis (8 Lit., 0,6 kW).
• Parois embouties.
• Porte double parois.
• Panneau de commandes extractible.
• Remplissage automatique de la cuve.
• Soupape anti-retour.
• Rinçage eau chaude (consommation d'eau par cycle 2 litres), boiler (à pression) en inox (2,6 Lit., 2,6 kW).
• Micro-interrupteur à l'ouverture de la porte.
• Thermostat de sécurité.
• Réalisation en acier inox AISI 304.
• En dotation: 2 paniers, 1 support, 1 gobelet.

• Hauteur de charge verres 300 mm

• 30 paniers/heure, cycle 120''.
• Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur) rotatifs
• Gicleurs autonettoyants.
• Cuve bords arrondis (8 Lit., 0,6 kW).
• Parois embouties.
• Porte double parois.
• Panneau de commandes extractible.
• Remplissage automatique de la cuve.
• Soupape anti-retour.
• Rinçage eau chaude (consommation d'eau par cycle 2 litres), boiler (à pression) en inox (2,6 Lit., 2,6 kW).
• Micro-interrupteur à l'ouverture de la porte.
• Thermostat de sécurité.
• Réalisation en acier inox AISI 304.
• En dotation: 2 paniers, 1 support, 1 gobelet.