• Version: avec filtrage automatique de l'huile.
• Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec zone de débordement, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".
• Dimensions de la cuve 340x400xh575 mm.
• Quantité d'huile à l'utilisation, min. 21 lit. max. 23 lit.
• 2 paniers en acier chromé, dimensions 140x320xh150 mm.
• Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox de série.
• Chauffage gaz, par brûleurs en inox placés sous la cuve, régulation de 120°C à 190°C.
• Panneau de commande digital programmable (5 programmes mémorisables). Affichage du temps de cuisson, de la température. Fonction "Melting Cycle" préchauffage lent pour les graisses animales ou végétales.
• Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur

• Version de base 5 programmes.
• Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec zone de débordement, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".
• Dimensions de la cuve 340x400xh575 mm.
• Quantité d'huile à l'utilisation, min. 21 lit. max. 23 lit.
• 2 paniers en acier chromé, dimensions 140x320xh150 mm.
• Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox de série.
• Chauffage gaz, par brûleurs en inox placés sous la cuve, régulation de 120°C à 190°C.
• Panneau de commande digital programmable (5 programmes mémorisables). Affichage du temps de cuisson, de la température. Fonction "Melting Cycle" préchauffage lent pour les graisses animales ou végétales.
• Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur

• Dimensions des cuves 280x300xh230 mm.
• Quantité d'huile à l'utilisation, min. 7 litres, max. 8 litres.
• 2 paniers en acier chromé, dimensions 255 X 230 XH 110 mm.

• Réalisation en acier inox AISI 304.
• Cuve "soudée" en acier inox AISI 304, munie d'une zone froide, le robinet de vidange (à bille) de la cuve est placé sur la façade avant de l’appareil.
• Une gride en fil d'acier chromé est placée à l'intérieur de la cuve pour retenir les impuretés, garantissant la qualité et également une plus longue durée de vie des huiles de cuisson. Couvercle en acier inox.
• Chauffage gaz, par des échangeurs de chaleur immergés dans la cuve, alimenté par brûleurs à flamme horizontale. Régulation de la température de 90°C à 190°C, par vanne thermostatique.
• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.

• Brûleurs à 3 pipes, en fonte, chapeau en inox "rainurée" (28 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.
• Régulation par des vannes gaz (commande à levier), avec veilleuse

et thermocouple de sécurité.

• Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus de cuisson.
• Couronne à WOK fixe, en fonte, diam. 330 mm.
• Réalisation en acier inox.
• Pieds réglables.

• Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).
• Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (13 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.
• Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple

de sécurité.

• Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus

de cuisson.

• Couronne à WOK, amovible, en acier inox.
• Système de refroidissement et de nettoyage, par rideau d'eau, rigole de récupération, bonde de surverse.
• Réalisation en acier inox (2 mm).
• Châssis sur pieds "rond", avec une tablette inférieure, tout inox.
• Pieds inox réglables.
• Robinet eau froide, sur le dosseret arrière, (central, 1 de chaque côté).
• Appareils conformes aux normes (CE) en vigueur.

• Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).
• Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (13 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.
• Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple

de sécurité.

• Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus

de cuisson.

• Couronne à WOK, amovible, en acier inox.
• Système de refroidissement et de nettoyage, par rideau d'eau, rigole de récupération, bonde de surverse.
• Réalisation en acier inox (2 mm).
• Châssis sur pieds "ronds", avec une tablette inférieure, tout inox.
• Pieds inox réglables.
• Robinet eau froide, sur le dosseret arrière, (central, 1 de chaque côté).
• Appareils conformes aux normes (CE) en vigueur.

• Brûleur en fonte, chapeau en inox, diam.180 mm (13 kW), aisément

démontable, sans outil, entretien facile.

• Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.
• Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus de cuisson.
• Couronne à wok amovible en acier inox.
• Réalisation en acier inox.
• Pieds réglables.
• Appareils conformes aux normes (CE), en vigueur.

• Brûleurs type wok 4x Ø 290 mm 21,44 kW und 3x Ø 230 mm 10,13 kW.
• Plan de cuisson embouti, bacs de récupérations inférieurs.
• Evacuation latérale, bac de décantation avec filtre amovible muni d'un couvercle et d'une bonde de surverse.
• 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 4/4")
• Rideau d'eau pour le refroidissement du top comprend un robinet et une étagère de rangement.
• Fabrication en acier inox AISI 441, Top en inox AISI 304 (20/10ème).

• Brûleurs type wok 3x Ø 290 mm 21,44 kW 2x Ø 230 mm 10,13 kW.
• Plan de cuisson embouti, bacs de récupérations inférieurs.
• Evacuation latérale, bac de décantation avec filtre amovible muni d'un couvercle et d'une bonde de surverse.
• 1 vanne de commande par brûleur, raccordement gaz 4/4".
• Rideau d'eau pour le refroidissement du top comprend un robinet et une étagère de rangement.
• Fabrication en acier inox AISI 441, Top en inox AISI 304 (20/10ème).

• Brûleurs type wok 2x Ø 290 mm 21,44 kW and 1x Ø 230 mm 10,13 kW.
• Plan de cuisson embouti, bacs de récupération inférieurs.
• Evacuation latérale, bac de décantation avec filtre amovible muni d'un couvercle et d'une bonde de surverse.
• 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
• Rideau d'eau pour le refroidissement du top comprend un robin et une étagère de rangement.
• Fabrication en acier inox AISI 441, Top en inox AISI 304 (20/10ème).

• Brûleurs en ligne type wok Ø 290 mm (21.44 kW).
• Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour le refroidissement du top.
• Évacuation latérale de l'eau, munie d'une bonde de surverse.
• 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
• Tiroirs de récupération.
• Fabrication en acier inox AISI 441, Top en inox AISI 304 (20/10ème).

• Brûleurs en ligne type wok Ø 290 mm (21.44 kW).
• Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour le refroidissement du top.
• Évacuation latérale de l'eau, munie d'une bonde de surverse.
• 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
• Tiroirs de récupération.
• Fabrication en acier inox AISI 441, Top en inox AISI 304 (20/10ème).

• Brûleur en ligne type wok Ø 290 mm (21.44 kW).
• Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour le refroidissement du top.
• Évacuation latérale de l'eau, munie d'une bonde de surverse.
• 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 1/2").
• Tiroirs de récupération.
• Fabrication en acier inox AISI 441, Top en inox AISI 304 (20/10ème).

• 4 brûleurs (2x 3,6 kW et 2x de 5 kW).
• Réalisation en acier inox AISI 304.
• Brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (à très haut rendement). Cuvette de récolte liquide en acier émaillé, régulation par une vanne gaz. Grilles supérieures en fonte émaillée, dimensions 340x570 mm.
• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.

• 2 brûleurs à feu vif (1x 3,6 kW et 1x 5 kW).

• Réalisation en acier inox AISI 304.
• Brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (à très haut rendement). Cuvette de récolte liquide en acier émaillé, régulation par une vanne gaz. Grilles supérieures en fonte émaillée, dimensions 340x570 mm.
• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.

• 4 plaques 2,6 kW de diamètre 220 mm.

• Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.
• Plaques en fonte, 220 mm de diamètre,avec un bord d'étanchéité en acier inox. Régulation de la puissance de chauffe par commutateur à 6 positions.
• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.

• 4 plaques 2,6 kW de diamètre 220 mm.
• Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.
• Plaques en fonte, 220 mm de diamètre,avec un bord d'étanchéité en acier inox. Régulation de la puissance de chauffe par commutateur à 6 positions.
• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.

• 2 plaques 2,6 kW de diamètre 220 mm.
• Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.
• Plaques en fonte, 220 mm de diamètre,avec un bord d'étanchéité en acier inox. Régulation de la puissance de chauffe par commutateur à 6 positions.
• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.