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virtus
Four électrique rotatif 5x 40x60 avec humidificateur, four de boulangerie et étuve, version numérique AIF0071
19.344,00 € HTVA 23.406,24 € TTC
Date de livraison estimée
Juin 24 and Juin 26.
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19.344,00 € HTVA 23.406,24 € TTC
19.344,00 € HTVA 23.406,24 € TTC
- Taille : L1010 D1060 H2060
- Kilogrammes : 474,00
- Raccordement : électricité
- Page du catalogue : 888CS
- Volts : 3x 380-415
- KW él. : 4 900 + 3 500 (3x 16A + 1x 20A)
- Fréquence : 50
- Chanfrein 3F+N
- Contrôle:
- Four:
- Entrée d'eau 3/4"
- KW El. : 13 300 (3x 25A)
- Capacité : 5+1 plateaux 40x60 cm
Description
Le four est destiné à cuire ou réchauffer des aliments tels que du pain, des friandises, des biscuits, des pizzas et en général tous les aliments à base de farine. Important : les aliments doivent être exempts de composants alcoolisés.
Les caractéristiques les plus importantes du four rotatif sont la répartition homogène de la chaleur, le rendement élevé et la circulation d'air régulée à l'intérieur du four. Le panneau de commande tactile dispose d'un écran couleur qui facilite la création de recettes et de réglages. Les étagères tournent dans la direction souhaitée tant que le temps est réglé avec le moteur réducteur très sensible. La vapeur est générée grâce aux cartouches vapeur situées à l'arrière droit du four. Un raccordement d'eau froide suffit pour démarrer le système vapeur. Le modèle est équipé d'un four à sole.
Il doit y avoir une circulation d'air suffisante à l'endroit où le four est monté. La température ambiante de +50°C ne doit pas être dépassée. La puissance calorifique du four est incluse. Sortie cheminée d'évacuation vapeur Ø100 mm.
2.398,80 € HTVA 2.902,54 € TTC
214,80 € HTVA 259,90 € TTC
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