Four à Convection 4 Plaques EN 600x400mm ou GN1/1

Famille : Fours professionnels
Sous-famille : Four à convection 4 plaques EN 600x400mm ou GN1/1
Type de four : Air pulsé avec humidification
Contrôle four : Électronique
Capacité des plaques : 4 plaques 600x400 mm - GN1/1
Alimentation électrique : 400 V 3N~ / 10 A / 6,9 kW / 50-60 Hz
Autres raccordements électriques possibles : 230 V~ / 30 A / 6,9 kW / 50-60 Hz
Technologie vapeur : Directe
Stockage de programmes avec application : Indisponible
Profondeur maximale avec la porte ouverte : 1145 mm
Pieds réglables : Oui
Dimensions : 798 × 747 × 563 mm
Code EAN : 8017709322939

Esthétique

Couleur : Inox
Porte avec bandeaux en inox : Oui
Type d'afficheur : Oui
Couleur de l'affichage numérique : Blanc
Bandeau de commande embouti : Oui

Programmes / Fonctions

Données HACCP : Oui
Fonctions de cuisson :

• Air pulsé
• Air pulsé avec humidification
• Sonde de cuisson
• Sonde à cœur + Δ t
• Vitesse de la turbine réglable

Commandes :

• Programmes modifiables : 100
• Minutes programmables : 1-99 + continue
• Cuisson enchaînée : 3 + préchauffage

Options

Hotte associée : K4610X

Construction

Matériaux du four : Email Ever Clean
Dimensions nettes de l'intérieur de la cavité (L × P × H) : 672 × 437 × 340 mm
Volume intérieur net : 75 litres
Matériau de la cavité : Inox AISI 304
Nombre de niveaux : 4
Cadre de support de plaques : Fil chromé
Distance entre les plaques : 75 mm
Construction de la porte : Double vitrage
Ouverture de la porte : Abattante
Vitre interne : Amovible
Nombre de turbines : 2 turbines contrarotatives à sens alterné
Puissance du moteur de la turbine : 200 W
Vitesse du moteur : 2
Système d'humidification dirigé sur chaque turbine : Oui
Niveaux d'humidification : 5 + manuel
Position de l'échappement : À l'arrière
Type de minuterie : Électrique
Plage de température : 50-280°C
Arrêt de l'élément chauffant avec porte ouverte : Oui
Cuisson avec sonde à cœur avec Δ t : Oui
Port USB : Oui
Indice de protection IPX : IPX3

Informations logistiques

Volume brut : 115,6 litres
Largeur du produit emballé : 960 mm
Volume net : 104,2 litres
Profondeur du produit emballé : 845 mm
Type de poignée : Fixe
Hauteur du produit emballé : 640 mm
Signal sonore fin de cuisson : Oui
Poids brut : 71.000 kg
Thermostat de sécurité à réarmement manuel : Oui
Déflecteur amovible : Oui
Nombre de lumières : 2 lampes à LED