prismafood
SÉRIE GENIUS four à pizza 9 pizza 35 cm
SÉRIE GENIUS four à pizza 9 pizza 35 cm
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Genius est un appareil polyvalent qui permet de cuisiner de manière professionnelle des pizzas de la plus haute qualité, mais pas seulement : il peut également être utilisé pour la cuisson de produits de pain et de pâtisserie. La caractéristique principale du Genius est la possibilité d’équiper le four de la cuisson ventilée. Cette particularité offre de nombreux avantages, tels que l'uniformité de la cuisson à l'intérieur de la chambre (le pizzaiolo ne doit pas faire pivoter la pizza à mi-cuisson pour obtenir une uniformité) et les temps de préparation sont bien inférieurs à ceux des fours traditionnels.
- Chambre en acier inox
- Facilement contrôlable via l'écran tactile
- Atteint la température désirée dans des temps réduits avec une importante économie d'énergie
- Sur demande chambre ventilée pour une cuisson uniforme
- Générateur de vapeur disponible
- Hotte pour four disponible en acier inox avec kit de condensation de fumées sur demande
- Le four Genius de Prismafood a un brevet déposé
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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Temperature de travail C° 50 - 450 Alimentation (volt) 230 - 400 Chambres 1 Puissance (KW) 17,6 Absorption électrique monophasé (Amp x phase) 76,5 Absorption électrique triphasé (Amp x phase) 25,5 Puissance résistance voûte (W) 1100x9 Puissance résistance sol (W) 800x9 Dimensions extérieures (cm W x D x H) 152 x 147 x 38 Dimensions intérieures (cm W x D x H) 108 x 108 x 18 Dimensions emballage (cm W x D x H) 157 x 155 x 52 Poids net (Kg) 275 Poids brut (Kg) 305
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