ROTISSOIRES A BALANCELLES  fabriquée en France 

+ Rôtissoire multifonction autonettoyante

+ Capacité de cuisson extraordinaire avec visibilité à 270° / 3 portes vitrées

+ Cuisson par convection thermique et/ou vapeur

•• Construction tout inox. • 12 paniers à volailles en fils d’inox, capacité 60 volailles. • Capacité de cuisson en 6 heures : 360 volailles de 1,2 kg (60 toutes les 45 minutes + chargements / déchargements). • Possibilité de paniers multifonctions pour cuire rôtis, travers, cuisses, poissons… • Accessibilité sur les 3 cotés. • 3 portes bombées doubles vitrages à parois extérieures froides. • 9 paliers de cuisson par convection ou radiance thermique et/ou vapeur, avec 250 programmes personnalisables. • Arrêt automatique à l'ouverture. • Fonction économie d’énergie automatique. • Nettoyage automatique par pulvérisation de produit, cycle de lavage puis cycle de rinçage avec produit de rinçage. • Séparateur eau / graisses en partie basse avec poche de récupération des graisses. • Eclairage intérieur par lampes halogène. • Alimentation électrique : TRIPHASE 400 V (3P+N+T), câble de 2,6 mètres fourni. • Alimentation en eau impérativement adoucie : DN 3/4'' - pression minimum 2 bar. • Vidange : Ø 40 mm.

Dimensions :
L 1290 x P 900 x H 1900 mm ou L 1320 x P 995 x H 1890 mm (Selon l'option choisi)
Puissance :
21 kW
Volt :
400 Volts
Poids :
475 KG ou 565 KG (Selon l'option choisi)
Electrique :
Oui
Triphasé :
Oui
Nombre de Broches :
12 Paniers Balancelle
Nombre de Poulets :
60 Poulets
Eclairage intérieur :
Oui
Eclairage intérieur :
Lampes halogène
Capacités de Viande :
60 Poulets de 1,2 KG
Programmes :
250 Programmes personnalisable
Nombre de programmes de cuisson :
9 Paliers de cuisson
Nettoyage automatique :
Auto-Nettoyantes

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