De 82 Classic SC is het instapmodel van de Dadaux laboratoriumgehaktmolenreeks: compact, met vaste behuizing, met een enkel snijsysteem geschikt voor de gangbare bereidingen van gehakt. Een economische en betrouwbare keuze voor slagerijen en traiteurs die geen hoge doorvoer nodig hebben.

Voor wie?

Slagerijen, ambachtelijke traiteurs en kleine ateliers met een gematigd productievolume, die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur binnen een beheersbaar budget.

Belangrijkste kenmerken

• Diameter hakselaar: Ø 82 mm
• Snijsysteem: enkelvoudig snijsysteem
• Rooster: Ø 3 mm
• Vaste behuizing
• Voeding: driefasig 400V
• Constructie: 100% roestvrij staal 18-100
• Beveiligingssysteem op moer (CE-norm)
• Voldoet aan CE-normen, Franse fabricage

Waarom dit model?

De 82 Classic SC is het instapmodel van de serie, met een vaste behuizing die het ontwerp vereenvoudigt en tegelijkertijd de gebruikelijke robuustheid van Dadaux roestvrij staal garandeert. Het is het meest toegankelijke model voor ateliers die geen dubbel snijsysteem of grote volumes nodig hebben, zonder in te boeten op de kwaliteit van de Franse productie.

De begeleiding van Horecalaan

Horecalaan adviseert u over de dimensionering op basis van uw productievolume, zorgt voor levering, elektrische installatie en after-sales service in België en Noord-Frankrijk.

De TX82 DC is een compacte dubbelsnijdende laboratoriumgehaktmolen, geschikt voor middelgrote slagerijen en traiteurs die een nauwkeurige maling (Ø3mm schijf) willen zonder de beperkingen van een groot model.

Voor wie?

Ambachtelijke slagerijen en traiteurs, middelgrote werkplaatsen die een fijne en gelijkmatige maling zoeken voor hun dagelijkse bereidingen.

Belangrijkste kenmerken

• Maaldiameter: Ø 82 mm
• Snijsysteem: dubbelsnijdend
• Maalschijf: Ø 3 mm
• Voeding: driefasig 400V
• Constructie: 100% roestvrij staal 18-100
• Veiligheidssysteem op moer (CE-norm)
• Voldoet aan CE-normen, Franse fabricage

Waarom dit model

Met zijn Ø3mm schijf biedt de TX82 DC een fijnere maling dan de Ø98/Ø114 modellen, ideaal voor bereidingen die een regelmatige en precieze textuur vereisen. De dubbele snede zorgt voor een zuivere snede, zelfs bij vezelrijkere stukken, in een compact formaat dat geschikt is voor middelgrote werkplaatsen.

De ondersteuning van Horecalaan

Horecalaan adviseert u over de dimensionering op basis van uw productievolume, zorgt voor de levering, de elektrische installatie en de service na verkoop in België en Noord-Frankrijk.

De TX98 DC combine een tussenvorm (Ø98 mm) met een dubbele snede, voor slagers en traiteurs die een schone hakseling willen, zelfs op vezelachtiger vlees, zonder over te stappen op het grootvolumeformaat van de TX114.

Voor wie?

Ambachtelijke slagerijen en traiteurs met een regelmatig productvolume, die een evenwicht zoeken tussen hakselcapaciteit en ruimtebeslag.

Belangrijkste kenmerken

• Hakseldiameter: Ø 98 mm
• Snijsysteem: dubbele snede
• Rooster: Ø 5 mm
• Voeding: driefasig 400V
• Constructie: 100% RVS 18-100
• Geïntegreerde veiligheidskap
• Voldoet aan CE-normen, Franse fabricage

Waarom dit model?

De dubbele snede van de TX98 DC garandeert een schone hakseling, zelfs op stukken met pezen, en dit alles in een compacter formaat dan de TX114. Dit is het juiste compromis voor werkplaatsen die de betrouwbaarheid van een dubbele snede willen zonder te investeren in het grote capaciteitsformaat.

Horecalaan begeleiding

Horecalaan adviseert u over de dimensionering volgens uw productievolume, verzorgt de levering, de elektrische installatie en de service na verkoop in België en Noord-Frankrijk.

De Crypton is de compacte versie van de Dadaux-reeks gekoelde hakmachines, ontworpen voor keukens en ateliers waar de ruimte beperkt is, zonder in te boeten aan prestaties. De volledig gekoelde behuizing en tank houden het vlees tijdens het hakken op een constante temperatuur, een belangrijk punt voor de FAVV-conformiteit in slagerijen en traiteurszaken.

Voor wie?

Slagerijen, traiteurszaken, verwerkingsateliers en professionele keukens met een beperkte werkruimte, die op zoek zijn naar een krachtige hakmachine zonder de omvang van een model met vitrine.

Belangrijkste kenmerken

• Uurcapaciteit: 300 kg/u
• Uitlaatdiameter: 82 mm, Unger-systeem, mes met verwisselbare lamellen
• Volledig bewerkte behuizing, demonteerbaar voor optimale reiniging
• Monoblock roestvrijstalen behuizing 18/10, geen zichtbare schroeven, afgeronde hoeken
• Koeling door hermetische compressor, statische koeling
• Regeling via elektronische thermostaat met digitaal display
• Optionele vormer, 5 automatische kalibers (90 tot 170 g)
• Mogelijkheid om in bulk te werken zonder demontage (plexiglas deur op schuifrail)
• Driefasige voeding standaard (eenfasige versie op aanvraag beschikbaar)
• Franse fabricage

Waarom dit model?

De Crypton onderscheidt zich door zijn kleine formaat — ideaal wanneer de ruimte in de keuken of het atelier beperkt is, zonder in te boeten aan de robuustheid van een volledig roestvrijstalen Franse constructie. De volledig bewerkte en demonteerbare behuizing vereenvoudigt de dagelijkse reiniging, terwijl de continue statische koeling de kwaliteit van het vlees tijdens de hele bereiding beschermt. Met de optionele vormer automatiseert u het portioneren voor uw gehaktsteaks of slagersbereidingen, met automatische stop bij het gewenste gewicht.

De ondersteuning van Horecalaan

Horecalaan zorgt voor de levering, installatie en elektrische aansluiting van uw Crypton hakmachine, evenals voor de dienst na verkoop in België en Noord-Frankrijk.

De Crypton is de compacte versie van de Dadaux-reeks gekoelde hakmachines, ontworpen voor keukens en werkplaatsen waar de ruimte beperkt is zonder in te boeten aan prestaties. De volledig gekoelde behuizing en reservoir houden het vlees tijdens het hakken op een constante temperatuur, een cruciaal punt voor de FAVV-conformiteit in slagerijen en traiteurszaken.

Voor wie?

Slagerijen, traiteurszaken, verwerkingsateliers en professionele keukens met beperkte werkruimte, die een krachtige hakmachine zoeken zonder de omvang van een model met vitrine.

Belangrijkste kenmerken

• Uurcapaciteit: 300 kg/u
• Uitlaatdiameter: 82 mm, Unger-systeem, mes met verwisselbare lamellen
• Volledig bewerkte behuizing, demonteerbaar voor optimale reiniging
• Monoblok roestvrijstalen behuizing 18/10, geen zichtbare schroeven, afgeronde hoeken
• Koeling door hermetische compressor, statische koeling
• Regeling door elektronische thermostaat met digitaal display
• Reconstitutor optioneel, 5 automatische kalibers (90 tot 170g)
• Mogelijkheid om in bulk te werken zonder demontage (plexiglas deur op schuifrail)
• Driefasige voeding standaard (eenfasige versie op aanvraag beschikbaar)
• Franse productie

Waarom dit model

De Crypton onderscheidt zich door zijn gereduceerde afmetingen — ideaal wanneer de ruimte in de keuken of werkplaats beperkt is, zonder in te leveren op de robuustheid van een volledig roestvrijstalen Franse constructie. De volledig bewerkte en demonteerbare behuizing vereenvoudigt de dagelijkse reiniging, terwijl de continue statische koeling de kwaliteit van het vlees tijdens de gehele bereiding beschermt. Met de optionele reconstitutor automatiseert u de portionering voor uw gehaktsteaks of slagersbereidingen, met automatische stop bij het gewenste gewicht.

De Horecalaan begeleiding

Horecalaan zorgt voor de levering, installatie en elektrische aansluiting van uw Crypton hakmachine, evenals een after-sales service in België en Noord-Frankrijk.

De TX114 DC is een groot formaat laboratoriumhakker met dubbele snijder, ontworpen voor slagerijen en traiteurs met een hoog productievolume. De diameter van 114 mm en de dubbele snijder maken efficiënt hakken van vlees met pezen mogelijk, zonder risico op blokkering van het mes.

Voor wie?

Slagerijen en traiteurs met een hoog productievolume, werkplaatsen die regelmatig harder of vezelachtiger vlees moeten hakken.

Belangrijkste kenmerken

• Hakdiameter: Ø 114 mm
• Snijsysteem: dubbele snijder
• Rooster: Ø 5 mm
• Voeding: driefasig 400V
• Constructie: 100% RVS 18-100
• Geïntegreerde veiligheidskap
• Voldoet aan de CE-normen, Franse productie

Waarom dit model?

De dubbele snijder van de TX114 DC voorkomt het blokkeren van het mes bij vlees met pezen of hardere stukken, een doorslaggevend voordeel voor werkplaatsen die grote volumes zonder onderbreking verwerken. De diameter van 114 mm maakt het een van de meest royale formaten in het klassieke Dadaux-assortiment, voor een hoge productiecapaciteit.

De ondersteuning van Horecalaan

Horecalaan adviseert u over de dimensionering op basis van uw productievolume, verzorgt de levering, de elektrische installatie (driefasige aansluiting) en de dienst na verkoop in België en Noord-Frankrijk.

De TX98 Minimix is de meest compacte in het assortiment van Dadaux gehaktmolens met menger, ontworpen voor werkplaatsen waar de ruimte beperkt is. Uitgerust met twee afzonderlijke motoren, maakt het voor-mengen of mengen tussen twee vleesgangen mogelijk, terwijl het ook in automatische modus kan worden gebruikt.

Voor wie?

Ambachtelijke slagers en traiteurs, werkplaatsen van bescheiden omvang die een krachtige gehaktmolen met menger zoeken zonder de omvang van een model met grote capaciteit.

Belangrijkste kenmerken

• Theoretische doorvoer: 600 kg/u
• Inhoud trechter: (40L volgens technische fiche fabrikant — te bevestigen vóór publicatie, 25L aangegeven op sommige marketingmaterialen)
• Uitlaatdiameter: 98 mm / rooster 5 mm
• Gehaktmotor: 3 PK (2,2 kW)
• Mengmotor: 0,75 PK (0,55 kW)
• Voeding: driefasig 400V, 50Hz
• Nettogewicht: 90 kg
• Demonteerbare behuizing, twee afzonderlijke motoren
• Te gebruiken in voor-mengmodus of automatische modus
• Conform CE-normen, Franse fabricage

Waarom dit model?

Compact en ruimtebesparend, de TX98 Minimix blijft veelzijdig dankzij zijn twee onafhankelijke motoren: hij kan het vlees voor-mengen vóór het hakken, mengen tussen twee gangen, of in automatische modus werken volgens uw productiebehoeften. Een relevante keuze voor werkplaatsen die de veelzijdigheid van een menger willen zonder de omvang van modellen met grote capaciteit.

De begeleiding van Horecalaan

Horecalaan adviseert u over de dimensionering volgens uw productievolume, zorgt voor de levering, de elektrische installatie en de dienst na verkoop in België en Noord-Frankrijk.

De TX114 Compact combineert een hoge capaciteit (tot 1600 kg/u) met een kleine voetafdruk, dankzij de compacte monobloc behuizing. Het draaibare beschermrooster, dat wordt bediend door een veiligheidscontact, vergemakkelijkt de dagelijkse reiniging en garandeert tegelijkertijd de veiligheid van de operator.

Voor wie?

Slagerijen en vleeswarenbedrijven met een groot productievolume die op zoek zijn naar een krachtige gehaktmolen zonder de omvang van een mengmodel, met vereenvoudigde dagelijkse reiniging.

Belangrijkste kenmerken

• Theoretische capaciteit: 1600 kg/u
• Trechterinhoud: 50 L
• Uitgangsdiameter: 114 mm / rooster 5 mm
• Motorvermogen: 5,5 CV (4 kW)
• Voeding: driefasig 220/380V, 50/60Hz (optie eenfasig 220V)
• Netto gewicht: 140 kg
• Vierkante invoeropening voor een betere vleesafvoer
• Geprofileerd lichaam en schroef voor optimale vermaling, met afdichtingsring aan de achterzijde
• Monobloc behuizing, uitneembaar lichaam door eenvoudig ontgrendelen
• Vetbadreductor, levenslang gesmeerd
• Verkrijgbaar in enkelvoudige of dubbele snede
• Voldoet aan de CE-normen, Franse fabricage

Waarom dit model?

Het draaibare beschermrooster, gecontroleerd door een veiligheidscontact, onderscheidt de TX114 Compact: het vergemakkelijkt de toegang voor reiniging zonder concessies te doen aan de veiligheid. De vierkante invoeropening verbetert de vleesafvoer, en de capaciteit van 1600 kg/u maakt het een solide keuze voor producties met een groot volume, ondanks het compacte formaat.

De begeleiding van Horecalaan

Horecalaan adviseert u over de dimensionering op basis van uw productievolume, verzorgt de levering, de elektrische installatie en de dienst na verkoop in België en Noord-Frankrijk.

De Portio 140 is een portioneer-transportbandmodule die rechtstreeks wordt aangesloten op een Dadaux TX32ML of TX114ML gehaktmengmachine. Het automatiseert het portioneren van gehakt rechtstreeks in trays, aan de uitgang van de gehaktmolen — een oplossing om de productie te versnellen en tegelijkertijd een onberispelijke hygiëne te behouden.

Voor wie?

Slagerijen en traiteurs die in volume hamburgers of vleesporties in trays produceren, en die reeds een Dadaux TX32ML of TX114ML gehaktmengmachine bezitten (of overwegen).

Belangrijkste kenmerken

• Theoretische capaciteit: 60 porties/minuut
• Regelbare portiegrootte: van 60 tot 260 mm lang × 110 × 35 mm
• Bandsnelheid: 0,4 m/s
• Motorisatie: 2 afzonderlijke motoren, totaal 0,7 pk (0,5 kW)
• Nettogewicht: 90 kg
• Gemonteerd op in hoogte verstelbare zwenkwielen
• Compatibel met TX32ML en TX114ML gehaktmengmachines
• Voldoet aan de CE-normen, Franse fabricage

Waarom dit model

De Portio 140 transformeert uw gehaktmengmachine in een echte semi-geautomatiseerde productielijn: het gehakt wordt direct geportioneerd en getransporteerd naar de uitgang, klaar om in trays te worden geplaatst. De machine, compact en gemonteerd op verstelbare wielen, is gemakkelijk te integreren in een bestaande werkplaats en is snel te reinigen dankzij het vereenvoudigde ontwerp.

De ondersteuning van Horecalaan

Horecalaan adviseert u over de compatibiliteit met uw bestaande gehaktmolen, verzorgt de levering, installatie en aansluiting, evenals de dienst na verkoop in België en Noord-Frankrijk.

De TX130 Auto is de laboratoriumhakker met hoog volume uit het Dadaux-assortiment, uitgerust met een aanvoerarm die de hakvijzel continu voedt. Deze geautomatiseerde aanvoer maakt een theoretische doorvoer van 1600 kg/u mogelijk, zonder constante handmatige tussenkomst - een oplossing ontworpen voor duurzame producties in industriële slagerijen en vleeswaren.

Voor wie?

Slagerijen en vleeswarenzaken met een hoog productievolume, verwerkingsateliers die continu hakken vereisen zonder constante controle van de aanvoer.

Belangrijkste kenmerken

• Theoretische doorvoer: 1600 kg/u
• Inhoud trechter: 145 L
• Uitlaatdiameter: 130 mm / rooster 5 mm
• Hakmotor: 10 CV (7,5 kW)
• Motor aanvoerarm: 0,35 CV (0,25 kW)
• Voeding: driefasig 400V, 50Hz
• Nettogewicht: 220 kg
• Vaste automatische aanvoerarm (optie E130 of E32)
• Conform CE-normen, Franse fabricage

Waarom dit model?

De automatische aanvoerarm van de TX130 Auto voedt de hakvijzel continu, wat dit model onderscheidt van handmatig gevoede hakmachines: minder handelingen, een constante en regelmatige doorvoer, ideaal voor het verwerken van grote productievolumes zonder dat een operator voortdurend de aanvoer hoeft te bewaken. De trechtercapaciteit van 145 L maakt lange productiecycli tussen twee navullingen mogelijk.

De ondersteuning van Horecalaan

Horecalaan adviseert u over de dimensionering op basis van uw productievolume, zorgt voor de levering, de elektrische installatie (driefasige aansluiting) en de dienst na verkoop in België en Noord-Frankrijk.