In professionele keukens waar een grote kookcapaciteit vereist is, past deze premium soeppan perfect. In deze pan kun je een breed scala aan verschillende gerechten koken, pocheren en bakken. Het is ontworpen om koken efficiënter te maken. Zo is er een grote aftapkraan voor het afvoeren van vloeibare vaat, maar ook grote bedieningsknoppen en een goed afleesbare manometer.

Indirect verwarmingssysteem

Deze pot werkt op elektrische stroom (400V). De dubbele binnenwand kan gevuld worden met water en de warmtebron bevindt zich direct onder de ketel. Het is dus een zeer efficiënt indirect verwarmingssysteem. De veiligheidsthermostaat beschermt tegen een te laag waterniveau, zodat het servies niet snel aanbrandt. De pot is daardoor perfect voor vloeibare gerechten of voedsel dat je in water kookt, zoals rijst, aardappelen, vlees en groenten. Dankzij het extra isolatiemateriaal worden bovendien het warmteverlies en het energieverbruik tot een minimum beperkt.

Makkelijk te gebruiken

Met 130 kg is het een zwaar kooktoestel, maar toch heel gemakkelijk in gebruik. Het dubbellaagse deksel heeft een groot handvat en een openingsmechanisme met contragewicht, waardoor het openen en sluiten soepel gaat. De manometer is bovenop het apparaat geplaatst, waardoor de druk duidelijk afleesbaar is. Gemakkelijk kunnen schoonmaken is een belangrijk onderdeel van gebruiksgemak. De binnenkant is rond en dankzij het RVS is de afwerking geheel glad. Een kookpot heeft ook een handig aftapventiel nodig om de vloeistof probleemloos af te tappen. Dit apparaat is niet alleen handig voor het aftappen van kookwater, maar ook erg praktisch bij het schoonmaken.

Functies

• Ronde roestvrijstalen ketel voor snelle reiniging
• Extra isolatie van de gehele ketel voor minimale energiekosten
• Indirect verwarmingssysteem met verzadigde stoom tot 110°C
• Veiligheidsventiel om overdruk te voorkomen
• Gemakkelijk af te lezen manometer
• Energieregulering via een bedieningsknop
• Uitgerust met een aftapkraan om de afvoer van voedsel te vergemakkelijken
• Inclusief externe klep voor het afvoeren van overtollige lucht
• Duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp

Producteigenschappen

• Nettogewicht: 130 kg
• Nettocapaciteit: 250L
• Afmetingen van het apparaat: L100 x D90 x H85cm
• Totaal elektrisch vermogen: 27,0 kW
• Vermogen: 400V / 50Hz / 3 fasen 27000W

Dit product wordt geleverd zonder stekker.