• Gelakte gietijzeren brander met hoog rendement messing kroon (1x 7kW).
• Ontsteking door waakvlam, veiligheid door thermokoppel.
• Gietijzeren roosterframe en robuustere roestvrijstalen structuur (versterkt).
• Reductierooster voor brander (roestvrij staal).
• Verwijderbare roestvrijstalen kom en brander voor eenvoudig onderhoud.
• Geëmailleerd gietijzeren rooster 350 x 290 mm.
• Gemaakt van roestvrij staal.
• 4 onderste cilinders, verstelbaar.
• Apparaat gebouwd conform de huidige (CE) normen.

• Inhoud 3,6 liter, 20 porties.
• Hold-functie tot 12 uur.

• De interne pan van antiaanbakmateriaal is afneembaar voor eenvoudige reiniging, gemakkelijk te openen deksel.
• Gemakkelijk te hanteren dankzij hun morfologie.
• Apparaat gebouwd conform de huidige (CE) normen.

Informatie:

• Ze zijn snel en praktisch, bieden uitstekende resultaten in korte tijd en aan het einde van het koken kan de rijst enkele uren in de "conserveer" -modus in de pan blijven.
• Ideaal voor warme buffetten, pubs, zelfbediening, kantines, restaurants en afhaalrestaurants...

• Tunnel: breedte 300 mm, diepte 370 mm, hoogte 70 tot 110 mm.
• Directe start, zonder voorverwarmen dankzij infraroodkwarts.
• Aanpassing van de rotatiesnelheid en het verwarmingsvermogen (half of vol vermogen).
• Reflectoren aan de in- en uitgang van de tunnel om de temperatuur in de kookkamer te concentreren en de kooktijd te verkorten (gemiddeld 1'30).
• Langdurig gebruik dankzij de geventileerde motor.
• 8 kwartsbuizen (1500 W bovenaan, 1450 W onderaan), keuzeschakelaar verwarming.
• 150 mm kettingbladen voor en achter.
• Bovenste deel om warm te blijven.
• Gemaakt van roestvrij staal, verstelbare poten.

• Regeling op 6 niveaus, mogelijkheid GN 2/1 + GN 1/1
• Productie 120 kg/u (aanbevolen voor 155 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 8
• Laadvermogen houtskool 5 kg
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (1060x625 mm).
• Buitenconstructie van roestvrij staal, binnenkant van staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Hefbare deur, voorzien van groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Roestvrijstalen werkblad aan de voorzijde (diepte 290 mm).
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, mogelijkheid GN 2/1 + GN 1/1
• Productie 120 kg/u (aanbevolen voor 155 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 8
• Laadvermogen houtskool 5 kg
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (1060x625 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, mogelijkheid GN 2/1 + GN 1/1
• Productie 120 kg/u (aanbevolen voor 155 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 8
• Laadvermogen houtskool 5 kg
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (1060x625 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, mogelijkheid GN 1/1 + GN 2/4
• Productie 75 kg/u (aanbevolen voor 115 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 4,5
• Laadvermogen houtskool 4,5 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (685x535 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, mogelijkheid GN 1/1 + GN 2/4
• Productie 75 kg/u (aanbevolen voor 115 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 4,5
• Laadvermogen houtskool 4,5 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (685x535 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, GN 1/1 mogelijkheid
• Productie 60 kg/u (aanbevolen voor 90 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 3
• Laadvermogen houtskool 3 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (585x465 mm).
• Buitenconstructie van roestvrij staal, binnenkant van staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Hefbare deur, voorzien van groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Roestvrijstalen werkblad aan de voorzijde (diepte 290 mm).
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, GN 1/1 mogelijkheid
• Productie 60 kg/u (aanbevolen voor 90 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 3
• Laadvermogen houtskool 3 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (585x465 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, GN 1/1 mogelijkheid
• Productie 60 kg/u (aanbevolen voor 90 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 3
• Laadvermogen houtskool 3 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (585x465 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• 6 branders 6x 5,5 Kw Hoog rendement-flexibiliteit.
• Neutrale GN 2/1 kast (deuren optioneel).

• Gestempelde bovenkant, hoogvuurbranders van waterdicht behandeld gietijzer, messing kroon (hoog rendement).
• Regeling door gaskraan, ontsteking door waakvlam en veiligheid door thermokoppel.
• Let op: gladde of geribbelde platen, verwarmingskit, optioneel.

- Mes met ergonomisch en hittebestendig handvat.
- Zeer krachtige, dagelijkse productie tot 70 kg (2000 g/cm).
- Mesdiameter 80 mm, geleverd met een "messlijpset", verstelbare snede.
- Alle onderdelen die in contact komen met voedsel, gemaakt van roestvrij staal.
- Motor van 4900 tpm, met AAN-UIT-schakelaar.
- Geleverd met transformator, versterkte voedingskabel (1500 mm) lang.
- Toestel gebouwd conform de huidige (CE) normen.

VOORDEEL:
Goed eten betekent ook gezond eten. Vandaar de noodzaak om te werken met kwaliteitsapparatuur die is aangepast aan de eisen en aan de voedselnormen. Dit mes voldoet aan alle huidige gezondheids- en veiligheidsnormen.

• Kookcapaciteit 40 tot 55 kg, spit h. 800 mm
• Constructie: Geheel in roestvrij staal.
• Flexibiliteit: Verwarmingszones individueel instelbaar om het koken aan de hoogte aan te passen. Glijdende verwarmingszone op 4 kogellagers om zich aan te passen aan de diameter van de "wortel".
• Gebruik: Eenvoudige installatie van de pin dankzij een eenvoudig mechanisch apparaat.
• Betrouwbaarheid: De spitsteun is volledig luchtdicht, de motor is dus beschermd tegen eventuele infiltratie van vet of vleessap. Gemonteerd op kogellagers ondersteunt hij noch het gewicht van het vlees, noch de schokken van de gebruiker en is daarom beschermd tegen alle verdraaiingen.
• Eenvoudig onderhoud: geperste sapopvangbak, voorzien van geperforeerd rooster en uitneembare opvanglade.
• Verwarming door gepantserde roestvrijstalen weerstanden behandeld met "incoloy", met vuurvaste steen waardoor warmte kan worden opgeslagen. Regeling door schakelaars.
• Wordt geleverd met: 1 complete pin (schijf en pin).
• Optioneel: RVS klep (BV-K).

• Kookcapaciteit 25 tot 35 kg, spit h. 600 mm.

• Constructie: volledig in roestvrij staal.
• Flexibiliteit: individueel instelbare verwarmingszones om het koken aan de hoogte aan te passen. Glijdende verwarmingszone op 4 kogellagers om zich aan te passen aan de diameter van de "wortel".
• Gebruik: eenvoudige installatie van de pin dankzij een eenvoudig mechanisch apparaat.
• Betrouwbaarheid: de spitsteun is volledig luchtdicht, de motor is dus beschermd tegen eventuele infiltratie van vet of vleessap. Gemonteerd op kogellagers ondersteunt het noch het gewicht van het vlees, noch de schokken van de gebruiker en is daarom beschermd tegen alle verdraaiingen.
• Eenvoudig onderhoud: geperste sapopvangbak, voorzien van geperforeerd rooster en uitneembare opvanglade.
• Verwarming door gepantserde roestvrijstalen weerstanden behandeld met "incoloy", met vuurvaste steen waardoor warmte kan worden opgeslagen. Regeling door schakelaars.
• Wordt geleverd met: 1 complete pin (schijf en pin).
• Optioneel: RVS klep (BV-K).

- Kookcapaciteit 15 tot 20 kg, spit 400 mm.

- Constructie: volledig in roestvrij staal.
- Flexibiliteit: individueel instelbare verwarmingszones om het koken aan te passen aan de hoogte. Glijdende verwarmingszone op 4 kogellagers om zich aan te passen aan de diameter van de "wortel".
- Gebruik: eenvoudige installatie van de pin dankzij een eenvoudig mechanisch apparaat.
- Betrouwbaarheid: de spitsteun is volledig luchtdicht, de motor is dus beschermd tegen het binnendringen van vet of vleessap. Gemonteerd op kogellagers ondersteunt het noch het gewicht van het vlees, noch de schokken van de gebruiker en is daarom beschermd tegen alle verdraaiingen.
- Eenvoudig onderhoud: geperste sapopvangbak, voorzien van geperforeerd rooster en uitneembare opvanglade.
- Verwarming door gepantserde roestvrijstalen weerstanden behandeld "incoloy", met vuurvaste steen waardoor warmte kan worden opgeslagen. Regeling door schakelaars.
- Geleverd met: 1 complete pin (schijf en pin).
- Optioneel: RVS klep (BV-K).