DIVERSO Modulaire negatieve koelcel van DIAMOND - WR-Z1916-8T-R2

Optimaliseer de opslag van uw diepvriesproducten met de DIVERSO by DIAMOND koelcel met negatieve temperatuur, model WR-Z1916-8T-R2 (4,49 m³). Deze modulaire koelcel is ontworpen voor optimale betrouwbaarheid en prestaties en biedt superieure isolatie, een eenvoudige "Plug & Play"-installatie en perfecte bewaring van uw voedsel bij zeer lage temperaturen. Hiermee voldoet de koelcel aan de eisen van professionals in alle sectoren.

Prestaties en efficiëntie bij extreme kou:

• Negatieve temperatuur voor invriezen: Temperatuurbereik van -25°C tot -15°C , ideaal voor het invriezen en langdurig bewaren van alle soorten producten (vlees, vis, groenten, zuivelproducten, enz.), waardoor de voedselveiligheid en -kwaliteit gewaarborgd blijven.

• Isolatie met hoge dichtheid (80 mm): De 80 mm dikke polyurethaanschuimpanelen (43 kg/m³) garanderen minimaal warmteverlies en een uitstekende energie-efficiëntie, waardoor uw bedrijfskosten op de lange termijn lager uitvallen.

• Praktisch volume van 4,49 m³: Binnenafmetingen (1730 x 1430 x H2030 mm) bieden een royale opslagcapaciteit voor een efficiënte organisatie van uw diepvriesproducten, zelfs in kleinere ruimtes.

• Geïntegreerde monoblok koelunit: Geleverd met een voorgemonteerde monoblok koelunit (overlaptype), wat de elektrische aansluiting vereenvoudigt (eenfasig 230V) en de inbedrijfstelling versnelt. Automatisch ontdooisysteem met zelfverdamping van condenswater.

Robuust, hygiënisch en veilig ontwerp:

• Modulaire constructie van gelakt staal: Panelen van wit gelakt gegalvaniseerd staal ("niet-giftig en krasbestendig") voor verhoogde duurzaamheid en maximale hygiëne. De montage is snel en veilig dankzij de geïntegreerde excentrische haken.

• Versterkte en antislip vloer: Versterkte multiplex vloer (12 mm) met een gegroefde fenolharslaag, draagvermogen tot 4000 kg/m² en vochtbestendig, ideaal voor intensief professioneel gebruik. De binnenhoeken zijn afgerond (R15 mm) voor eenvoudige reiniging en volledige HACCP-conformiteit.

• Geavanceerde veiligheidsdeur: 80 mm geïsoleerde draaideur, voorzien van een extern sleutelslot en een interne paniekstang , voor een veilige uitgang onder alle omstandigheden. Eenvoudig vervangbare magnetische afdichting voor optimale weersbestendigheid.

• Vacuümontlastingsklep (anti-vacuümklep): Deze klep is toegevoegd om het openen van de deur na het sluiten te vergemakkelijken door de druk te compenseren.

Vereenvoudigde "PLUG & PLAY"-installatie:

Het apparaat wordt geleverd met een reeds op het paneel gemonteerde koelunit, waardoor een ultrasnelle en voordelige installatie mogelijk is met een eenvoudige eenfasige elektrische aansluiting.

Gedetailleerde technische specificaties:

DIVERSO by DIAMOND Modulaire negatieve koelcel - WR-Z2020-8U-R2

Optimaliseer de opslag van uw diepvriesproducten met de DIVERSO by DIAMOND koelcel met negatieve temperatuur, model WR-Z2020-8U-R2 (6,05 m³). Deze modulaire koelcel is ontworpen voor uitzonderlijke betrouwbaarheid en biedt hoogwaardige isolatie, een eenvoudige "Plug & Play"-installatie en perfecte bewaring van uw voedsel bij zeer lage temperaturen, waarmee hij voldoet aan de eisen van de meest veeleisende professionals.

Prestaties en efficiëntie bij extreme kou:

• Een temperatuur van -25°C tot -15°C: het ideale temperatuurbereik voor het invriezen en langdurig bewaren van alle soorten diepvriesproducten, waardoor de voedselveiligheid en -kwaliteit gewaarborgd blijven.

• Isolatie met hoge dichtheid (80 mm): De 80 mm dikke polyurethaanschuimpanelen (43 kg/m³) garanderen minimaal warmteverlies en een uitstekende energie-efficiëntie, waardoor uw bedrijfskosten worden geoptimaliseerd.

• Optimaal volume van 6,05 m³: Interne afmetingen (1830 x 1830 x H2030 mm) bieden een ruime opslagcapaciteit voor een efficiënte organisatie van uw diepvriesproducten.

• Geïntegreerde monoblok koelunit: Geleverd met een voorgemonteerde monoblok koelunit (overlaptype), wat de elektrische aansluiting vereenvoudigt (eenfasig 230V) en de inbedrijfstelling versnelt. Automatische ontdooiing met zelfverdamping van condenswater.

Robuust, hygiënisch en veilig ontwerp:

• Modulaire constructie van gelakt staal: Panelen van wit gelakt gegalvaniseerd staal ("niet-giftig en krasbestendig") voor verhoogde duurzaamheid en maximale hygiëne. De montage is snel en veilig dankzij de geïntegreerde excentrische haken.

• Versterkte en antislip vloer: Versterkte multiplex vloer (12 mm) met een gegroefde fenolharslaag, draagvermogen tot 4000 kg/m² en vochtbestendig, ideaal voor intensief professioneel gebruik. De binnenhoeken zijn afgerond (R15 mm) voor eenvoudige reiniging en naleving van HACCP-normen.

• Geavanceerde veiligheidsdeur: 80 mm geïsoleerde draaideur, voorzien van een extern sleutelslot en een interne paniekstang , voor een veilige uitgang onder alle omstandigheden. Eenvoudig te vervangen magnetische afdichting.

• Ontluchtingsventiel (anti-vacuümventiel): Inbegrepen om het openen van de deur na het sluiten te vergemakkelijken.

Vereenvoudigde "PLUG & PLAY"-installatie:

Het apparaat wordt geleverd met een reeds op het paneel gemonteerde koelunit, waardoor een ultrasnelle en voordelige installatie mogelijk is met een eenvoudige eenfasige elektrische aansluiting.

Gedetailleerde technische specificaties:

De MEC PDD 300 portioneer- en verdeelmachine en de DRM 300 rondeer vormen samen een uiterst nauwkeurige, semi-automatische productielijn, essentieel voor pizzeria's en bakkerijen die de bereiding van deegstukken willen industrialiseren en tegelijkertijd een constante kwaliteit willen garanderen.

Uitmuntendheid in deegproductie

Dit systeem is ontworpen om een ​​deegbak met een capaciteit tot 30 kg te verwerken en om te zetten in porties met een gewicht tussen 20 gram en 300 gram .

1. De PDD 300 portioneermachine: met een vermogen van 650 W (0,49 pk) neemt hij het deeg en verdeelt het in precieze porties, met name dankzij de twee meegeleverde kegels . De afmetingen zijn 550 x 790 x 1480 mm.

2. DRM 300 Rondemolen: Met een vermogen van 350 W (0,47 pk) neemt hij het verdeelde deeg en vormt het tot een perfect ronde en gelijkmatige bal , klaar om te fermenteren. De afmetingen zijn 350 x 570 x 810 mm.

Het systeem is ontworpen om continu te werken, wat aanzienlijke tijdsbesparing oplevert en een gramnauwkeurigheid garandeert die handmatig onmogelijk te bereiken zou zijn.

Professionele robuustheid en veiligheid

Beide machines zijn gebouwd voor een intensieve werkomgeving, met een roestvrijstalen constructie voor alle onderdelen die in contact komen met het deeg (bak, messen, spiraal), wat een onberispelijke hygiëne en eenvoudige reiniging garandeert.

De voeding is verkrijgbaar in 240 V of 400 V (eenfasig of driefasig) . Voor de veiligheid is het systeem voorzien van een transparante afdekking met een microschakelaar en een laagspanningsregelunit (24 V).

Investeren in het PDD 300- en DRM 300-systeem garandeert een constante productiekwaliteit en een geoptimaliseerd rendement voor uw gehele pizzeria.

Ontdek de roestvrijstalen bottenzaag - 1650 mm (referentie HLBS1650SS) , een professioneel gereedschap voor vleesbewerking dat robuustheid, prestaties en een compact formaat combineert. Deze zaag is speciaal ontworpen om te voldoen aan de hoge eisen van slagerijen en professionele keukens met beperkte ruimte.

Prestatie en efficiëntie

Deze bottenzaag zorgt voor efficiënt en nauwkeurig zagen van botten en stukken vlees dankzij het 165 cm (1650 mm) lange zaagblad. Hij wordt aangedreven door een 750 W (0,75 kW) motor, die zorgt voor constante prestaties bij regelmatig gebruik.

Dankzij de 220-240V (eenfasige) voeding is het apparaat eenvoudig te installeren in de meeste professionele omgevingen.

Duurzame en compacte constructie

De machine is volledig vervaardigd uit roestvrij staal (Inox) , wat maximale duurzaamheid, hoge corrosiebestendigheid en vooral naleving van de strengste hygiënenormen garandeert dankzij de eenvoudige reiniging.

• Geoptimaliseerd formaat: Dankzij de compacte afmetingen past deze zaag efficiënt in de werkruimte zonder deze rommelig te maken.

• Afmetingen (L x D x H): 468 x 465 x 877 mm

• Nettogewicht: 40,6 kg

Investeren in de DLBS1650SS botzaag zorgt voor een hogere productiviteit en een betere zaagkwaliteit, waardoor het dagelijkse werk eenvoudiger en efficiënter verloopt.

Ontdek de bottenzaag - 2400 mm (referentie HLBS2400) , een essentieel gereedschap voor professionals in de slagerij, delicatessenbranche en industriële catering. Deze door Dynasteel ontworpen staande zaag biedt superieure eigenschappen voor het efficiënt en veilig zagen van botten en karkassen.

Prestaties en robuustheid

Deze botzaag garandeert uitzonderlijke prestaties dankzij de krachtige motor van 2200 W (2,2 kW) . Aangedreven door een 380 V (driefasen) voeding, is hij ontworpen voor intensief gebruik en zorgt hij voor snel en nauwkeurig zagen. Het grote zaagblad (2400 mm) biedt een zaagcapaciteit die geschikt is voor professioneel gebruik.

Bouw en hygiëne

De DLBS2400 zaag is gemaakt om lang mee te gaan. Volledig vervaardigd uit roestvrij staal , is hij corrosiebestendig en zeer gemakkelijk schoon te maken , wat zorgt voor een onberispelijke hygiëne in uw keuken of zaagwerkplaats.

Het gewicht van 141 kg getuigt van de robuustheid en stabiliteit op de grond, essentieel voor veilig werken.

Belangrijkste specificaties

• Apparaattype: Professionele botzaag (elektrisch)

• Referentie: DLBS2400

• Bladlengte: 2400 mm

• Vermogen: 2200 W (2,2 kW)

• Voeding: 380 V (driefase)

• Materiaal: Roestvrij staal

• Afmetingen (L x D x H): 801 x 743 x 1732 mm

Met zijn royale afmetingen en vermogen is deze bottenzaag de perfecte professionele elektrische machine om het zagen van botten en karkassen op een eenvoudige en efficiënte manier te optimaliseren .

De DADAUX SX 300 Professional Bone Saw is een machine met een hoge doorvoercapaciteit, ontworpen voor slagerijen, slachthuizen en snijbedrijven die schone en precieze sneden van vlees, botten en karkassen vereisen. Deze in Frankrijk ontworpen machine combineert industriële robuustheid met ergonomie gericht op veiligheid en hygiëne.

Prestatiekenmerken

Dit model is uitgerust met een zaagblad van 2170 x 16 mm , ideaal voor consistente en efficiënte zaagsneden. Het zaagblad wordt aangedreven door een krachtige motor van 2 pk (1,5 kW) , die een zaagsnelheid van 20 meter per seconde mogelijk maakt. De maximale zaagcapaciteit maakt het mogelijk om werkstukken tot 240 mm breed en 300 mm hoog te bewerken.

Het SX 300 -model is voorzien van een uitschuifbare lade om het positioneren en verplaatsen van producten tijdens het snijden te vergemakkelijken.

Superieure hygiëne en constructie

De SX 300-serie staat bekend om zijn ontwerp dat gericht is op hygiëne:

• 100% roestvrij staal: Volledig vervaardigd uit 18/10 roestvrij staal , inclusief de stuurwielen, wat uitzonderlijke duurzaamheid en totale corrosiebestendigheid garandeert.

• 100% waterdicht: De machine is ontworpen met een behuizing uit één stuk en motorbeschermers die de motor en elektrische apparatuur beschermen tegen opspattend water , waardoor grondige reiniging met een grote hoeveelheid water mogelijk is.

• Eenvoudig onderhoud: Dankzij de kantelbare tafel en de beweegbare schrapers zijn de schrapers en het mes gemakkelijk toegankelijk, waardoor schoonmaken snel en eenvoudig is.

Belangrijkste specificaties

• Merk: DADAUX (Gemaakt in Frankrijk)

• Model: SX 300 (uitschuifbare lade)

• Materiaal: Volledig 18/10 roestvrij staal

• Motorvermogen: 1,5 kW (2 pk)

• Voeding: driefase, 400 V / 50 Hz (eenfasige 230V-motor optioneel verkrijgbaar).

• Bladafmetingen: 2170 x 16 mm

• Maximale zaagcapaciteit: 240 mm (breedte) x 300 mm (hoogte)

• Nettogewicht: 120 kg

Deze zaag is een garantie voor kwaliteit, veiligheid (conform CE-normen) en efficiëntie voor elk vleesverwerkend bedrijf.

De DADAUX SX 400 professionele beenzaag is hét gereedschap voor slachthuizen, grote slagerijen en de voedingsmiddelenindustrie die krachtige en betrouwbare apparatuur nodig hebben voor het zagen van grote hoeveelheden vlees en beenderen. Gemaakt in Frankrijk, garandeert deze zaag kwaliteit, efficiëntie en volledige veiligheid.

Robuust ontwerp en hygiëne

De SX 400 zaag is ontworpen voor uitmuntendheid en duurzaamheid. Het dikke frame is volledig gemaakt van 18/10 roestvrij staal (of AISI 304) , wat zorgt voor perfecte stijfheid en maximale weerstand tegen vochtige omgevingen. De gehele machine, inclusief de vliegwielen, kan volledig met water worden gereinigd, aangezien de motor en elektrische componenten spatwaterdicht zijn. Dit garandeert een onberispelijke hygiëne en vereenvoudigd onderhoud.

Geavanceerde prestaties en veiligheid

Dit model is uitgerust met een zaagblad van 3150 x 16 mm , aangedreven door een krachtige motor van 4 pk (3 kW) , die een zaagsnelheid van 29 meter per seconde mogelijk maakt. Dit vermogen zorgt voor een maximale zaagcapaciteit van 419 mm breed en 380 mm hoog .

Voor veiligheid en precisie bevat het de volgende onderdelen:

• Een automatische messenspanner , die een perfecte messenspanning garandeert zonder frequente handmatige tussenkomst.

• Een verschuifbare bovenste zaagbladgeleider met automatische positionering.

• Een verschuifbare trolley voor het transporteren van het product (specifiek voor het SX 400-model).

• Een noodstop die met het dijbeen te bereiken is , waardoor in alle omstandigheden direct gestopt kan worden.

Belangrijkste specificaties

• Merk: DADAUX (Gemaakt in Frankrijk)

• Model: SX 400 (uitschuifbare lade)

• Materiaal: Volledig gemaakt van 18/10 roestvrij staal (AISI 304)

• Motorvermogen: 3 kW (4 pk)

• Voeding: driefasig, 400 V / 50 Hz

• Bladafmetingen: 3150 x 16 mm

• Maximale zaagcapaciteit: 419 mm (breedte) x 380 mm (hoogte)

• Nettogewicht: 265 kg

De DADAUX SX 400 garandeert hoge prestaties, nauwkeurig snijden en optimale veiligheid voor professionals met een hoge doorvoer.

Ontdek de optimale prestaties voor professionals met de DYNASTEEL 300mm automatische ham snijmachine (referentie HLAMS300) . Deze snijmachine is ontworpen om te voldoen aan de snelheids- en precisie -eisen van restaurant- en delicatessenhouders en is de ideale machine voor het verwerken van grote hoeveelheden product met minimale menselijke tussenkomst.

Optimale automatische prestaties

Deze machine is het perfecte hulpmiddel om uw productiviteit te maximaliseren. Dankzij de volledig automatische werking op basis van zwaartekracht en riemaandrijving , neemt de machine het snijproces voor zijn rekening en zorgt zo voor een onberispelijke presentatie van uw gerechten in een constant tempo.

Het apparaat is uitgerust met een mes met een diameter van 300 mm en wordt aangedreven door een krachtige motor van 550 W (0,55 kW). Dit hoge vermogen garandeert constante prestaties en een schone, gelijkmatige snede, ideaal voor ham en andere vleeswaren.

Duurzame en compacte constructie

De duurzame, ingetogen constructie van grijs aluminiumlegering garandeert langdurige prestaties en past naadloos in elke professionele keukenomgeving. Met een gewicht van 46 kg is hij stabiel en betrouwbaar, zelfs bij intensief gebruik.

Belangrijkste specificaties

• Snijmachinetype: Automatisch (zwaartekracht)

• Bladdiameter: 300 mm

• Motorvermogen: 550 W

• Bediening: Riem

• Voeding: 220-240 V (eenfasig)

• Afmetingen (L x D x H): 592 x 587 x 687 mm

Kies voor de DLAMS300 automatische snijmachine en profiteer van een onmiskenbaar concurrentievoordeel op het gebied van efficiëntie en snijkwaliteit.

Ontdek de perfectie van het snijden met de DYNASTEEL 350mm semi-automatische luxe ham snijmachine (referentie HLMSL350) . Deze machine is ontworpen om te voldoen aan de hoge eisen van professionele keukens in het topsegment en combineert prestaties, duurzaamheid en een elegant ontwerp voor onberispelijke resultaten.

Halfautomatische prestaties en luxe

Dit model is ideaal voor diverse soorten vleeswaren, waaronder luxe hammen. Het is uitgerust met een mes met een diameter van 350 mm en een krachtige motor van 400 W (0,4 kW), wat zorgt voor een nauwkeurige en gelijkmatige snede.

Het zwaartekrachttoevoersysteem (Slicer Type: Gravity) optimaliseert de werking door de positionering en beweging van het product te vergemakkelijken, waardoor de efficiëntie wordt verhoogd zonder dat dit ten koste gaat van de snijkwaliteit. De riemaandrijving zorgt voor stil en efficiënt snijden en garandeert tevens een lange levensduur.

Duurzaam bouwen en ergonomie

De Luxe Slicer is vervaardigd uit een geanodiseerde aluminium-magnesiumlegering , een materiaal dat hem ongeëvenaarde robuustheid geeft, terwijl hij toch licht van gewicht en gemakkelijk te onderhouden is. De neutrale grijze kleur past perfect in elke professionele keuken.

• Materiaal: Geanodiseerde aluminium-magnesiumlegering

• Snijmachinetype: Zwaartekrachttoevoer (halfautomatisch)

• Nettogewicht: 40,5 kg

• Afmetingen (L x D x H): 763 x 629 x 546 mm

• Voeding: 220-240 V (eenfasig)

Investeren in dit Luxe-model betekent kiezen voor uitmuntendheid en betrouwbaarheid, met bereidingen die zich onderscheiden door hun kwaliteit en precisie van de snede.

De DYNASTEEL 350mm verticale professionele snijmachine (referentie HLPVS350) is een essentieel apparaat, speciaal ontworpen voor professionals in de delicatessen-, slagerij- en horeca-industrie. Dit verticale model is bijzonder geschikt voor het snijden van grote stukken vlees , hele stukken vleeswaren of grote kazen, waarbij het product van bovenaf moet worden verwerkt.

Prestatie en precisie

Deze machine garandeert efficiënt en consistent zagen dankzij het indrukwekkende zaagblad met een diameter van 350 mm . Hij wordt aangedreven door een robuuste motor van 400 W (0,4 kW), wat zorgt voor constante prestaties. De riemaandrijving garandeert optimale krachtoverbrenging en minimaliseert trillingen voor een betere zaagkwaliteit en een langere levensduur van de onderdelen.

Robuuste constructie

Gemaakt van een hoogwaardige aluminiumlegering , combineert het sterkte met onderhoudsgemak. Met een nettogewicht van 55 kg toont het zijn robuustheid en stabiliteit, essentieel voor continu en veilig professioneel gebruik.

Belangrijkste specificaties

• Snijtype: Verticaal

• Bladdiameter: 350 mm

• Vermogen: 400 W (0,4 kW)

• Bediening: Riem

• Voeding: 220-240 V (eenfasig)

• Afmetingen (L x D x H): 767 x 666 x 609 mm

Door voor dit model te kiezen, kiest u voor precisie en efficiëntie om de productiviteit in uw keuken te verhogen en perfecte sneden te garanderen.

De REDFOX BMV 1/1/20 elektrische tafelbainmarie is een compacte, maar zeer krachtige warmhoudunit, ontworpen voor buffetten, zelfbedieningsrestaurants en keukens. Het belangrijkste voordeel is dat er 1/1 Gastronorm-containers met een diepte van 200 mm in passen, waardoor grotere hoeveelheden voedsel warm gehouden kunnen worden dan met standaardmodellen.

Functies en prestaties

• Geoptimaliseerde capaciteit (diepte 200 mm): Dit apparaat is speciaal ontworpen voor een Gastronorm 1/1 (GN 1/1) container met een maximale diepte van 200 mm , waardoor een grotere inhoud beschikbaar is voor sauzen, soepen of grote bereide gerechten.

• Nauwkeurige verwarming: De temperatuur is instelbaar van 30°C tot 90°C , waardoor voedsel op een ideale en veilige serveertemperatuur wordt gehouden zonder dat de kwaliteit ervan afneemt.

• Laag vermogen: Levert een elektrisch vermogen van 1500 kW bij een netspanning van 230 V / 1N - 50 Hz (eenfasig), waardoor eenvoudige aansluiting op een standaard stopcontact mogelijk is.

• Verwarmingssysteem: De verwarming bevindt zich onder de bodem van de tank voor een gelijkmatige warmteverdeling.

Bouw en onderhoud

• Robuust materiaal: Volledig gemaakt van roestvrij staal , wat hygiëne en een lange levensduur garandeert voor professioneel gebruik.

• Geïntegreerde afvoer: Uitgerust met een aftapkraan voor het snel en eenvoudig legen van de tank, wat het onderhoud vereenvoudigt.

• Veiligheid en ergonomie: Het apparaat heeft een IPX4- classificatie en is voorzien van indicatielampjes voor stroom en voorverwarming.

Gedetailleerde specificaties

• Model: BMV 1120

• GN-capaciteit: 1x GN 1/1

• Maximale GN-diepte: 200 mm (Belangrijkste kenmerk)

• Apparaattype: Verwarmd waterbad (warm), aanrechtmodel

• Nettoafmetingen (L x D x H): 395 x 598 x 299 mm

• Nettogewicht: 13,00 kg

De REDFOX BMV 1/1/20 is de ideale oplossing wanneer de ruimte beperkt is, maar een grote GN-pandiepte (200 mm) nodig is om grote hoeveelheden voedsel warm te houden.

• De REDFOX BMV 2/1/15 elektrische tafelbainmarie is een essentieel warmhoudapparaat voor buffetten, zelfbedieningslijnen of keukenbereiding. Het apparaat is ontworpen om op een werkblad te worden geplaatst en garandeert een nauwkeurige en constante verwarming van uw gerechten tot de serveertemperatuur.

  Functies en prestaties

  • Professionele capaciteit: Dit apparaat is ontworpen voor de inhoud van twee Gastronorm-pannen (2 x GN 1/1) . De maximale diepte van de pannen die gebruikt kunnen worden is 150 mm .

  • Nauwkeurige verwarming: De temperatuur is instelbaar binnen een ideaal serveerbereik van 30°C tot 90°C , waardoor overkoken van het voedsel wordt voorkomen.

  • Voeding: Levert een elektrisch vermogen van 3000 kW , gevoed door 230 V / 1N - 50 Hz (eenfasig), waardoor een standaard aansluiting en snelle opwarming mogelijk zijn.

  • Isolatiesysteem: De verwarming bevindt zich onder de bodem van de tank voor een gelijkmatige warmteverdeling naar het water of de bodem van de tank.

  Ontwerp en onderhoud

  • Robuust materiaal: Volledig vervaardigd uit roestvrij staal , wat hygiëne en duurzaamheid garandeert voor intensief professioneel gebruik.

  • Onderhoudsgemak: Uitgerust met een aftapkraan om het water uit de tank te verwijderen, wat het dagelijkse onderhoud vereenvoudigt.

  • Veiligheid en ergonomie: Het apparaat heeft een IPX4- classificatie (bescherming tegen spatwater) en is voorzien van indicatielampjes voor stroom en voorverwarming.

  Gedetailleerde specificaties

  • Model: BMW 2115

  • Apparaattype: Verwarmd waterbad (warm), aanrechtmodel

  • Nettoafmetingen (L x D x H): 660 x 535 x 229 mm

  • Nettogewicht: 19,00 kg

  De REDFOX BMV 2/1/15 is de betrouwbare oplossing om de kwaliteit van uw bereide gerechten te behouden en ervoor te zorgen dat elke service perfect is.

De REDFOX FE 10/10 TD dubbele elektrische frituurpan is een professioneel keukenapparaat, speciaal ontworpen voor fastfoodrestaurants en snackbars met een hoge productiecapaciteit die aparte frituurzones vereisen (bijvoorbeeld voor friet en vis/snacks). Het ontwerp met dubbele tank en het hoge vermogen garanderen maximale efficiëntie.

Prestaties en capaciteit

• Dubbele capaciteit: Frituurpan met dubbele tank (2 tanks) met een totaal volume van 11 + 11 liter .

• Hoog vermogen: Totaal elektrisch vermogen van 8.100 kW (aangedreven door 400 V / 3N - 50 Hz), wat zorgt voor een snelle temperatuurstijging. De verwarming bevindt zich direct in de tank, wat een optimale warmteoverdracht garandeert (0,74 kW/L).

• Temperatuurregeling: Instelbare temperatuur van 50°C tot 190°C , voor de precisie die nodig is voor alle soorten frituren.

• Inclusief mandjes: Wordt geleverd met twee mandjes van 132 x 235 x 195 mm (x4) , waardoor kleine of middelgrote porties in elke tank efficiënt kunnen worden beheerd.

Bouw en veiligheid

Deze frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik, is een robuust en onderhoudsvriendelijk keukenapparaat voor op het aanrecht.

• Materiaal: Volledig vervaardigd uit AISI 430 roestvrij staal .

• Geïntegreerde aftap: Elke tank is voorzien van een aftapkraan , waardoor het verwijderen van gebruikte olie en het reinigen wordt vergemakkelijkt.

• Thermische beveiliging: Uitgerust met een veiligheidsthermostaat die de stroomtoevoer onderbreekt bij 235 °C in geval van abnormale oververhitting.

• Standaarduitrusting: Compleet geleverd met deksels en mandjes.

Gedetailleerde specificaties

• Model: FE 10/10 TD

• Nettoafmetingen (L x D x H): 750 x 515 x 440 mm

• Nettogewicht: 22,00 kg

• Indicatoren: Indicatielampjes voor ovenvermogen en voorverwarmen.

Deze dubbele frituurpan is hét essentiële hulpmiddel om de servicesnelheid te optimaliseren en de kwaliteit te behouden door te voorkomen dat smaken tussen gefrituurde producten worden overgedragen.

De REDFOX FTH 70/80 G Smooth Gas Griddle is een Fry-Top (professionele bakplaat uit de 700-serie) met een groot, volledig glad kookoppervlak op een open basis. Hij is ontworpen voor professionals die de voorkeur geven aan traditioneel koken op staal en de kracht van gas voor maximale reactiesnelheid.

Prestaties en technologie

• Gasvoeding: Werkt op aardgas of propaan/butaan. Ideaal voor snelle en nauwkeurige temperatuurregeling.

• Hoog vermogen: Een totaal vermogen van 14.000 kW , wat zorgt voor voldoende verwarmingscapaciteit voor de behoeften van keukens met een hoog volume.

• Glad stalen oppervlak: De kookplaat ( 12 mm dik) is volledig glad en gemaakt van ongecoat, gezandstraald staal . Dit materiaal is perfect voor het dichtschroeien van delicate gerechten en maakt het mogelijk om de plaat op traditionele wijze te kruiden.

• Onafhankelijke zones: Beschikt over onafhankelijke verwarmingszones , waardoor de temperatuur over de gehele lengte van de plaat afzonderlijk kan worden geregeld (van 50 °C tot 300 °C ).

• Gasveiligheid: Piëzo-ontsteking en waakvlam, met veiligheidsthermokoppel voor betrouwbaar gebruik.

Constructie en afmetingen

• Model: FTH 70/80 G

• Apparaattype: Gladde gaskookplaat op open kast (vaste constructie)

• Nettoafmetingen (L x B x H): 800 x 700 x 900 mm (Breedte 80 cm, Diepte 70 cm)

• Bruikbaar kookoppervlak: 796 x 510 mm

• Nettogewicht: 87 kg

• Materiaal: Volledig gemaakt van roestvrij staal (AISI 304 voor het werkblad, AISI 430 voor de coating).

• Hygiëne en onderhoud:

  • Geïntegreerde vetopvanglade .

  • Verwijderbare velg.

  • Gegoten werkblad voor eenvoudige reiniging.

  • IPX4 -beveiligingsklasse.

  • Verstelbare poten.

De keuze voor de gladde bakplaat

Dit model is de ideale keuze voor grootschalig plancha-koken, waarbij het gladde oppervlak gewaardeerd wordt om zijn veelzijdigheid (van eieren tot gegrilde groenten) en de smaak die traditioneel staal eraan geeft. De open basis maakt het mogelijk om de Fry-Top eenvoudig in een complete kooklijn te integreren.

• De REDFOX FTHC 70/80 G Smooth Chrome gasgrill is een professionele bakplaat (plancha) uit de 700-serie, ontworpen om een ​​groot gaskookoppervlak met een volledig gladde afwerking te bieden. Hij is ideaal voor horecagelegenheden die maximale kracht en snelle reactie vereisen voor het bereiden van grote hoeveelheden vlees, groenten en andere voedingsmiddelen die een vlak oppervlak nodig hebben.

  Prestaties en technologie

  • Gasvoeding: Werkt op aardgas of propaan/butaan. Gas zorgt voor een snelle temperatuurstijging en -regeling .

  • Hoog vermogen: Totaal vermogen van 14.000 kW , wat professionele thermische prestaties garandeert voor intensieve productie.

  • Glad chroomoppervlak: De kookplaat ( 12 mm dik) is volledig glad en gecoat met duurzaam, gepolijst chroom (0,03 mm) . Het chroomoppervlak minimaliseert het aanbakken van voedsel en verkort de schoonmaaktijd aanzienlijk.

  • Onafhankelijke zones: Beschikt over onafhankelijke verwarmingszones , waardoor de temperatuur over de gehele lengte van de plaat afzonderlijk kan worden geregeld (van 50 °C tot 300 °C ).

  • Gasveiligheid: Piëzo-ontsteking en waakvlam, met veiligheidsthermokoppel voor betrouwbaar gebruik.

  Constructie en afmetingen

  • Model: FTHC 70/80 G

  • Apparaattype: Gladde gaskookplaat op open kast (vaste constructie)

  • Nettoafmetingen (L x B x H): 800 x 700 x 900 mm (Breedte 80 cm, Diepte 70 cm)

  • Bruikbaar kookoppervlak: 796 x 510 mm

  • Nettogewicht: 87 kg

  • Materiaal: Volledig gemaakt van roestvrij staal (AISI 304 voor het werkblad, AISI 430 voor de coating).

  • Hygiëne en onderhoud:

    • Geïntegreerde vetopvanglade .

    • Gegoten werkblad voor eenvoudige reiniging.

    • Verwijderbare velg.

    • IPX4 -beveiligingsklasse.

    • Verstelbare poten.

  De keuze tussen snelheid en netheid.

  Dit model is de ideale keuze voor professionals die prioriteit geven aan kooksnelheid en onderhoudsgemak. Het gladde oppervlak is perfect voor het dichtschroeien van delicate gerechten zonder ze te beschadigen, en de open bodem biedt een direct toegankelijke opbergruimte.

• De REDFOX FTHRC 70/80 G Chrome combi-gasgrill is een professionele grillplaat (Fry-Top) uit de 700-serie, ontworpen voor intensief gebruik en grote veelzijdigheid. Hij combineert de voordelen van koken op gas met die van een duurzame verchroomde plaat, verdeeld in gladde en gegroefde zones, alles op een praktische open bodem.

  Prestatie en veelzijdigheid

  • Gasvoeding: Werkt op aardgas of propaan/butaan (specificatie volgt tijdens installatie). De gasvoeding maakt directe temperatuurregeling mogelijk.

  • Hoog vermogen: Totaal vermogen van 14.000 kW , wat zorgt voor snelle opwarming en uitstekend thermisch behoud.

  • Verchroomd gecombineerd oppervlak: De kookplaat ( 12 mm dik) is gemaakt van duurzaam, gepolijst chroom (0,03 mm) en heeft een gecombineerd oppervlak (gladde en gegroefde gedeelten). Deze configuratie maakt het mogelijk om afwisselend te schroeien en te grillen op één apparaat.

  • Onafhankelijke zones: Beschikt over onafhankelijke verwarmingszones , waardoor aparte werkruimtes met verschillende temperaturen (van 50°C tot 300°C ) kunnen worden gecreëerd.

  • Gasveiligheid: Piëzo-ontsteking en waakvlam, met veiligheidsthermokoppel voor veilig gebruik.

  Constructie en afmetingen

  • Model: FTHRC 70/80 G

  • Apparaattype: Combinatie-gasfriteuse op open kast (vaste constructie)

  • Nettoafmetingen (L x B x H): 800 x 700 x 900 mm (Breedte 80 cm, Diepte 70 cm)

  • Bruikbaar kookoppervlak: 796 x 510 mm

  • Nettogewicht: 87 kg

  • Materiaal: Volledig gemaakt van roestvrij staal (AISI 304 voor het werkblad, AISI 430 voor de coating).

  • Hygiëne en onderhoud:

    • Geïntegreerde vetopvanglade .

    • Gegoten werkblad voor eenvoudige reiniging.

    • Verwijderbare velg.

    • IPX4 -beveiligingsklasse.

    • Verstelbare poten.

  De keuze voor totale flexibiliteit

  Dit model biedt flexibiliteit in de keuken. U kunt delicate gerechten bereiden op het gladde oppervlak en tegelijkertijd stukken vlees dichtschroeien op het geribbelde gedeelte. De open bodem is ideaal voor het opbergen van keukengerei, droge ingrediënten of opvangbakken.

• De REDFOX FTRC 70/80 G Grooved Chrome Gas Griddle is een professionele bakplaat (Fry-Top) uit de 700-serie, ontworpen voor intensief gebruik. Hij is voorzien van een gasgestookte basis, een duurzame verchroomde plaat met doorlopende groeven voor perfecte grillstrepen en is gemonteerd op een open roestvrijstalen voet.

  Prestaties en technologie

  • Gasvoorziening: Werkt op aardgas of propaan/butaan. Ideaal voor keukens die de voorkeur geven aan gas vanwege de directe controle en de lage gebruikskosten.

  • Hoog vermogen: Totaal vermogen van 14.000 kW , wat een zeer snelle opwarming en uitstekend warmtebehoud garandeert.

  • Gegroefd chroomoppervlak: De kookplaat ( 12 mm dik) is volledig gegroefd en gecoat met duurzaam, gepolijst chroom (0,03 mm) . Het gegroefde oppervlak zorgt voor karakteristieke grillstrepen, terwijl het chroom het schoonmaken vergemakkelijkt.

  • Onafhankelijke zones: Beschikt over onafhankelijke verwarmingszones , waardoor de temperatuur over de gehele lengte van de plaat afzonderlijk kan worden geregeld.

  • Gasveiligheid: Uitgerust met een veiligheidsthermocouple. Ontsteking door middel van piëzo-elektrische ontsteking en waakvlam (permanente vlam).

  • Temperatuurbereik: Instelbare temperatuur van 50°C tot 300°C .

  Constructie en afmetingen

  • Model: FTRC 70/80 G

  • Apparaattype: Gasfornuis met groeven op open kast (vaste constructie)

  • Nettoafmetingen (B x D x H): 800 x 700 x 900 mm (Breedte 80 cm voor de 700-serie)

  • Bruikbaar kookoppervlak: 796 x 510 mm

  • Nettogewicht: 87 kg

  • Materiaal: Behuizing en coating van roestvrij staal (AISI 304 voor de bovenplaat, AISI 430 voor de coating).

  • Hygiëne en onderhoud:

    • Geïntegreerde vetopvanglade .

    • Verwijderbare velg.

    • Gegoten werkblad voor eenvoudige reiniging.

    • IPX4 -beveiligingsklasse.

  Voordeel van de basis

  De open basis biedt handige opbergruimte onder de kookplaat, ideaal voor het opbergen van keukengerei en accessoires, waardoor het apparaat naadloos in een professionele keukenopstelling integreert. Dit model is perfect voor professionele grillers.

De REDFOX FTH 90 E Smooth elektrische bakplaat is een professionele bakplaat voor op het aanrecht (Fry-Top) met een zeer groot, volledig glad werkoppervlak. Hij is ontworpen voor professionals die de eigenschappen van staal waarderen voor warmtebehoud en het dichtschroeien van bepaalde gerechten.

Prestaties en technologie

• Zeer hoog vermogen: Het apparaat heeft een elektrisch vermogen van 9.000 kW (9 kW), wat zorgt voor optimale thermische prestaties, snelle opwarming en constante temperatuurhandhaving.

• Groot, glad oppervlak: De kookplaat ( 10 mm dik) is volledig glad en gemaakt van ongecoat , gezandstraald staal . Dit materiaal is perfect voor traditioneel inbranden en biedt een uitstekende duurzaamheid.

• Onafhankelijke zones: De FTH 90 E heeft drie (3) onafhankelijke verwarmingszones , die elk afzonderlijk regelbaar zijn, waardoor verschillende afzonderlijke werkzones met verschillende temperaturen (van 50°C tot 300°C ) kunnen worden gecreëerd.

• Gelijkmatige warmteverdeling: Het ontwerp zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling over het gehele grilloppervlak van 970 x 480 mm.

Constructie en afmetingen

• Model: FTH 90 E

• Apparaattype: Gladde elektrische kookplaat (Fry-Top) (aanrechtmodel)

• Nettoafmetingen (L x D x H): 991 x 541 x 288 mm

• Bruikbaar kookoppervlak: 970 x 480 mm

• Nettogewicht: 73 kg

• Voeding: 400 V / 3N - 50 Hz (driefaseaansluiting).

• Materiaal: Robuuste constructie van AISI 430 roestvrij staal.

• Hygiëne en veiligheid:

  • Geïntegreerde vetopvanglade .

  • IPX4 -beschermingsklasse (spatwaterdicht).

  • Verstelbare poten.

De keuze voor het traditionele oppervlak

Dit model is ideaal voor koks die de voorkeur geven aan direct contact met staal om specifieke smaken te verkrijgen en die een zeer hoge productiecapaciteit op een volledig glad oppervlak nodig hebben.