Gecombineerde Stoomoven 4 Borden 600x400

Familie: Professionele ovens
Subfamilie: 4-pits gecombineerde stoomoven 600x400
Oventype: Combinatie
Bordcapaciteit: 4 borden 600x400 mm
Voeding: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
Stoomtechnologie: Directe en open ketel
Maximale diepte met geopende deur: 1623 mm
Verstelbare voeten: Ja
Afmetingen: 790×875×645 mm
EAN-code: 8017709338251

Stijlvol

Kleur: RVS / Zwart
Deur met RVS strips: Ja
Schermtype: digitaal TFT, 7 inch touchscreen
Kleur digitaal display: veelkleurig
Gestempeld bedieningspaneel: glas/roestvrij staal

Programma's / Functies

HACCP-gegevens: Ja
Kookfuncties:

• Geforceerde lucht
• Directe stoom
• Stoomketel openen
• Kernsonde + Δt
• Gecombineerd koken
• Vacuüm bij lage temperatuur
• Grill
• Heffen

Instelbare turbinesnelheidsfunctie: Turbinesnelheid procentueel instelbaar
Wasfunctie met douche: automatisch wassen/zelfreinigend

Commando's:

• Bewerkbare programma's: maximaal 512.
• Recepten: 100
• Programmeerbare minuten: 1 minuut-12u, 12u-59 minuten, zonder vin
• Geketend koken: 8 + voorverwarmen + onderhoud
• Uitgestelde start: Ja / Nee
• Hold-functie: verstelbaar
• Geforceerde koeling: Ja
• Voorverwarmen: Ja
• Schoorsteenverstelling: Aan/Uit + aanpassing
• Wasprogramma's: Ja
• Zelfdiagnose: Ja

Opties

Bijbehorende kap: K510X

Bouw

Afvoerwaterkoelsysteem: Ja
Ovenmaterialen: Ever Clean Email
Netto binnenafmetingen holle ruimte (B × D × H): 670 × 560 × 420 mm
Materiaal van de holte: AISI 304 roestvrij staal
Aantal niveaus: 4
Plaatsteunframe: AISI 304 roestvrij staal
Aanpassingsset voor platen van 600x400 mm: Ja
Afstand tussen platen: 90 mm
Deurconstructie: 3 ruiten
Deuropening: Zijdelings - scharnieren links
Binnenraam: Opening via scharnier
Aantal turbines: 1 tegengesteld draaiende turbine in wisselende richting
Impulsturbine: Ja
Vermogen turbinemotor: 200 W
Bevochtigingssysteem gericht op elke turbine: Ja
Bevochtigingsniveaus: Automatisch / Progressief percentage
Uitlaatpositie: Achter
Timertype: elektrisch
Temperatuurbereik: 30-270°C
Uitschakeling verwarmingselement bij geopende deur: Ja
Soort wasmiddel: Vloeibaar
Reinigingsmiddeltank: Ja, intern en intrekbaar
Licht gaat aan als de deur opengaat: Ja
USB-poort: Ja
IPX-bescherming: begin en einde van het koken geprogrammeerd met automatische uitschakeling

Logistieke informatie

Breedte verpakt product: 850 mm
Diepte van verpakt product: 950 mm
Type handgreep: Rotatie
Hoogte verpakt product: 700 mm
Geluidssignaal einde bereiding: Ja
Brutogewicht: 115.000 kg
Veiligheidsthermostaat met handmatige reset: Ja
Verwijderbaar schot: Ja
Aantal lampen: 1 LED-lamp