80x51 cm Gladde gaskookplaat met onderstel | REDFOX - FTH 70/80 G

De REDFOX FTH 70/80 G Smooth Gas Griddle is een Fry-Top (professionele bakplaat uit de 700-serie) met een groot, volledig glad kookoppervlak op een open basis. Hij is ontworpen voor professionals die de voorkeur geven aan traditioneel koken op staal en de kracht van gas voor maximale reactiesnelheid.

Prestaties en technologie

• Gasvoeding: Werkt op aardgas of propaan/butaan. Ideaal voor snelle en nauwkeurige temperatuurregeling.

• Hoog vermogen: Een totaal vermogen van 14.000 kW , wat zorgt voor voldoende verwarmingscapaciteit voor de behoeften van keukens met een hoog volume.

• Glad stalen oppervlak: De kookplaat ( 12 mm dik) is volledig glad en gemaakt van ongecoat, gezandstraald staal . Dit materiaal is perfect voor het dichtschroeien van delicate gerechten en maakt het mogelijk om de plaat op traditionele wijze te kruiden.

• Onafhankelijke zones: Beschikt over onafhankelijke verwarmingszones , waardoor de temperatuur over de gehele lengte van de plaat afzonderlijk kan worden geregeld (van 50 °C tot 300 °C ).

• Gasveiligheid: Piëzo-ontsteking en waakvlam, met veiligheidsthermokoppel voor betrouwbaar gebruik.

Constructie en afmetingen

• Model: FTH 70/80 G

• Apparaattype: Gladde gaskookplaat op open kast (vaste constructie)

• Nettoafmetingen (L x B x H): 800 x 700 x 900 mm (Breedte 80 cm, Diepte 70 cm)

• Bruikbaar kookoppervlak: 796 x 510 mm

• Nettogewicht: 87 kg

• Materiaal: Volledig gemaakt van roestvrij staal (AISI 304 voor het werkblad, AISI 430 voor de coating).

• Hygiëne en onderhoud:

  • Geïntegreerde vetopvanglade .

  • Verwijderbare velg.

  • Gegoten werkblad voor eenvoudige reiniging.

  • IPX4 -beveiligingsklasse.

  • Verstelbare poten.

De keuze voor de gladde bakplaat

Dit model is de ideale keuze voor grootschalig plancha-koken, waarbij het gladde oppervlak gewaardeerd wordt om zijn veelzijdigheid (van eieren tot gegrilde groenten) en de smaak die traditioneel staal eraan geeft. De open basis maakt het mogelijk om de Fry-Top eenvoudig in een complete kooklijn te integreren.