• Tunnel: breedte 300 mm, diepte 370 mm, hoogte 70 tot 110 mm.
• Directe start, zonder voorverwarmen dankzij infraroodkwarts.
• Aanpassing van de rotatiesnelheid en het verwarmingsvermogen (half of vol vermogen).
• Reflectoren aan de in- en uitgang van de tunnel om de temperatuur in de kookkamer te concentreren en de kooktijd te verkorten (gemiddeld 1'30).
• Langdurig gebruik dankzij de geventileerde motor.
• 8 kwartsbuizen (1500 W bovenaan, 1450 W onderaan), keuzeschakelaar verwarming.
• 150 mm kettingbladen voor en achter.
• Bovenste deel om warm te blijven.
• Gemaakt van roestvrij staal, verstelbare poten.

• Regeling op 6 niveaus, mogelijkheid GN 1/1 + GN 2/4
• Productie 75 kg/u (aanbevolen voor 115 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 4,5
• Laadvermogen houtskool 4,5 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (685x535 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, mogelijkheid GN 1/1 + GN 2/4
• Productie 75 kg/u (aanbevolen voor 115 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 4,5
• Laadvermogen houtskool 4,5 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (685x535 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, GN 1/1 mogelijkheid
• Productie 60 kg/u (aanbevolen voor 90 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 3
• Laadvermogen houtskool 3 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (585x465 mm).
• Buitenconstructie van roestvrij staal, binnenkant van staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Hefbare deur, voorzien van groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Roestvrijstalen werkblad aan de voorzijde (diepte 290 mm).
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, GN 1/1 mogelijkheid
• Productie 60 kg/u (aanbevolen voor 90 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 3
• Laadvermogen houtskool 3 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (585x465 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Regeling op 6 niveaus, GN 1/1 mogelijkheid
• Productie 60 kg/u (aanbevolen voor 90 couverts).
• Vermogen uitgedrukt in Kw: 3
• Laadvermogen houtskool 3 kg.
• Inbegrepen: 1 vleestang, 1 schraper en 1 “O”-vormige grill (585x465 mm).
• Buitenconstructie in staal, binnenkant in staal en gietijzer.
• Volledig geïsoleerde kookkamer.
• Isolatiesysteem (gepatenteerd) dat de temperatuur in contact met de oven verlaagt (+/-60ºC) en het energieverbruik verlaagt (25% vermindering van het kolenverbruik!).
• Scharnierende kanteldeur met groot raam (hoge temperatuur 750°C), waardoor uitstekend zicht naar binnen mogelijk is en de deur niet zo vaak hoeft te worden geopend.
• Geïntegreerde vetopvangbak, met opvanglade.
• Aslade (uitneembaar).
• Analoge thermometer.
• Geïntegreerd firewallapparaat.
• Geïntegreerd apparaat voor het regelen van de luchtstroom in de schoorsteen.
• Wordt geleverd met 4 verstelbare voetjes.

• Standaard geleverd met 1 GN 1/1 rek.
• 2 “Autoreverse”-turbines.

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 430.
• Kookbehuizing: volledig gelast, totale afdichting, afgeronde hoeken en hoeken.
• Afdichting op de deur, gemakkelijk verwijderbaar.
• Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer.
• Gemakkelijk verwijderbare plaathouderstructuur (75 mm) anti-kantelbaar.
• Gemakkelijk verwijderbare deflectoren.
• Oura condensaatafvoer.
• Motor(en) met “autoreverse” turbines (2800 tpm) garanderen een homogene warmteverspreiding.
• Deur: thermisch met dubbele beglazing (4 mm), tussenglas op scharnieren, eenvoudig onderhoud.
• Ergonomisch, hittebestendig handvat, automatisch sluitend.
• Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Elektrische verwarming: roestvrijstalen gepantserde weerstanden geplaatst achter de turbinedeflectoren.
• Bedieningspaneel bestaande uit een bevochtigingsschakelaar, thermostaat van 50°C tot 270°C, timer van 1 tot 120 min.

• Standaard geleverd met 1 GN 1/1 rooster
• 2 “autoreverse”-turbines

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 430.
• Kookbehuizing: volledig gelast, totale afdichting, afgeronde hoeken en hoeken.
• Afdichting op de deur, gemakkelijk verwijderbaar.
• Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer.
• Gemakkelijk verwijderbare plaathouderstructuur (75 mm) anti-kantelbaar.
• Gemakkelijk verwijderbare deflectoren.
• Oura condensaatafvoer.
• Motor(en) met “autoreverse” turbines (2800 tpm) garanderen een homogene warmteverspreiding.
• Deur: thermisch met dubbele beglazing (4 mm), tussenglas op scharnieren, eenvoudig onderhoud.
• Ergonomisch, hittebestendig handvat, automatisch sluitend.
• Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Elektrische verwarming: roestvrijstalen gepantserde weerstanden geplaatst achter de turbinedeflectoren.
• Bedieningspaneel bestaande uit een bevochtigingsschakelaar, thermostaat van 50°C tot 270°C, timer van 1 tot 120 min.

• Standaard geleverd met 1 GN 1/1 rooster
• 2 “autoreverse”-turbines

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 430.
• Kookbehuizing: volledig gelast, totale afdichting, afgeronde hoeken en hoeken.
• Afdichting op de deur, gemakkelijk verwijderbaar.
• Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer.
• Gemakkelijk verwijderbare plaathouderstructuur (75 mm) anti-kantelbaar.
• Gemakkelijk verwijderbare deflectoren.
• Oura condensaatafvoer.
• Motor(en) met “autoreverse” turbines (2800 tpm) garanderen een homogene warmteverspreiding.
• Deur: thermisch met dubbele beglazing (4 mm), tussenglas op scharnieren, eenvoudig onderhoud.
• Ergonomisch, hittebestendig handvat, automatisch sluitend.
• Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Elektrische verwarming: roestvrijstalen gepantserde weerstanden geplaatst achter de turbinedeflectoren.
• Bedieningspaneel bestaande uit een bevochtigingsschakelaar, thermostaat van 50°C tot 270°C, timer van 1 tot 120 min.

- Standaard geleverd met 1 RVS plaat en 1 GN 2/3 grill.

- Kamer met afgeronde hoeken, in AISI 430 roestvrij staal, AISI 430 roestvrij staal buitenkant.
- T° van 50°C tot 270°C, motor met ventilator (2600 RPM), interne verlichting.
- Deur met dubbele beglazing, roestvrijstalen handgreep, afdichting op de "gemakkelijk verwijderbare" baliedeur, uitneembaar binnenraam voor eenvoudig onderhoud
- Ruimte tussen platen 70 mm.
- Oura voor condensafvoer.

• Geleverd met 3 kookroosters (410x310 mm) en een roestvrijstalen ovenschaal (419x335 mm).
• 5 positieschakelaars.
• Regeling door thermostaat 0-270°C, 120' of continue timer, geïntegreerd infrarood kwarts (gepatenteerd systeem), Incoloy lagere weerstand.
• Binnenverlichting.
• Verwijderbare roestvrijstalen zijstructuren.
• Alle roestvrijstalen binnenkamers (volume 38 Lit.).
• Dubbelwandige glazen deur.
• De zool, evenals alle interieurdelen, zijn volledig uitneembaar!

• “CROSSWISE” oven voor het laden van GN 2/1 (of GN 1/1) gerechten.
• 1 uitneembaar magazijn met een steek van 60 mm “anti-kantel”.
• Verstelbare roestvrijstalen voetjes.

• Binnenconstructie in roestvrij staal AISI 304 en buitenkant in roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Kookbehuizing: volledig gelast, afgeronde hoeken en hoeken. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de gaarkamer. Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare draaitafelhouderstructuur. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Oura (niet verstelbaar) ruim bemeten. Verlichting aan de zijkant.
• Deur: ergonomische en thermische handgreep, automatische sluiting. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Luchtbevochtiger: automatische bevochtiging.
• Gasverwarming: gestabiliseerde vlambranders.
• Bedieningspaneel: toegankelijkheid aan de voorkant, gemak en snelheid van de after-sales service, “IPX5” waterdichtheid. Samengesteld uit een keuzeschakelaar voor de bevochtigingsgraad, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.

• “CROSSWISE” oven voor het laden van GN 2/1 (of GN 1/1) gerechten.
• 1 uitneembaar magazijn met een steek van 60 mm “anti-kantel”.
• Verstelbare roestvrijstalen voetjes.

• Binnenconstructie in roestvrij staal AISI 304 en buitenkant in roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Kookbehuizing: volledig gelast, afgeronde hoeken en hoeken. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de gaarkamer. Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare draaitafelhouderstructuur. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Oura (niet verstelbaar) ruim bemeten. Verlichting aan de zijkant.
• Deur: ergonomische en thermische handgreep, automatische sluiting. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Luchtbevochtiger: automatische bevochtiging.
• Gasverwarming: gestabiliseerde vlambranders.
• Bedieningspaneel: toegankelijkheid aan de voorkant, gemak en snelheid van de after-sales service, “IPX5” waterdichtheid. Samengesteld uit een keuzeschakelaar voor de bevochtigingsgraad, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.

• “CROSSWISE” oven voor het laden van GN 1/1 gerechten.
• 1 uitneembaar magazijn met een steek van 60 mm “anti-kantel”.
• Verstelbare roestvrijstalen voetjes.

• Binnenconstructie in roestvrij staal AISI 304 en buitenkant in roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Kookbehuizing: volledig gelast, afgeronde hoeken en hoeken. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de gaarkamer. Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare draaitafelhouderstructuur. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Oura (niet verstelbaar) ruim bemeten. Verlichting aan de zijkant.
• Deur: ergonomische en thermische handgreep, automatische sluiting. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Luchtbevochtiger: automatische bevochtiging.
• Gasverwarming: gestabiliseerde vlambranders.
• Bedieningspaneel: toegankelijkheid aan de voorkant, gemak en snelheid van de after-sales service, “IPX5” waterdichtheid. Samengesteld uit een keuzeschakelaar voor de bevochtigingsgraad, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.

• “CROSSWISE” oven voor het laden van GN 1/1 gerechten.
• 1 uitneembaar magazijn met een steek van 60 mm “anti-kantel”.
• Verstelbare roestvrijstalen voetjes.

• Binnenconstructie in roestvrij staal AISI 304 en buitenkant in roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Kookbehuizing: volledig gelast, afgeronde hoeken en hoeken. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de gaarkamer. Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare draaitafelhouderstructuur. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Oura (niet verstelbaar) ruim bemeten. Verlichting aan de zijkant.
• Deur: ergonomische en thermische handgreep, automatische sluiting. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Luchtbevochtiger: automatische bevochtiging.
• Gasverwarming: gestabiliseerde vlambranders.
• Bedieningspaneel: toegankelijkheid aan de voorkant, gemak en snelheid van de after-sales service, “IPX5” waterdichtheid. Samengesteld uit een keuzeschakelaar voor de bevochtigingsgraad, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.

• “CROSSWISE” oven voor het laden van GN 2/1 (of GN 1/1) gerechten.
• “Anti-kantel” zijconstructies met een steek van 60 mm.

• Binnenconstructie in roestvrij staal AISI 304 en buitenkant in roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Roestvrij stalen voeten.
• Kookbehuizing: volledig gelast, afgeronde hoeken en hoeken. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de gaarkamer. Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare draaitafelhouderstructuur. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Grotendeels gedimensioneerde Oura (verstelbaar). Verlichting aan de zijkant.
• Deur: ergonomische en thermische handgreep, automatische sluiting. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Luchtbevochtiger: automatische bevochtiging.
• Elektrische verwarming: RVS afgeschermde weerstanden geplaatst achter de ventilatordeflectoren.
• Bedieningspaneel: toegankelijkheid aan de voorkant, gemak en snelheid van de after-sales service, “IPX5” waterdichtheid. Samengesteld uit een keuzeschakelaar voor de bevochtigingsgraad, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.

• “CROSSWISE” oven voor het laden van GN 2/1 (of GN 1/1) gerechten.
• “Anti-kantel”-zijconstructies met een steek van 60 mm.

• Binnenconstructie in roestvrij staal AISI 304 en buitenkant in roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Kookbehuizing: volledig gelast, afgeronde hoeken en hoeken. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de gaarkamer. Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare draaitafelhouderstructuur. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Oura (niet verstelbaar) breed d
• Gedimensioneerde roestvrijstalen poten. Verlichting aan de zijkant.
• Deur: ergonomische en thermische handgreep, automatische sluiting. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Luchtbevochtiger: automatische bevochtiging.
• Gasverwarming: gestabiliseerde vlambranders.
• Bedieningspaneel: toegankelijkheid aan de voorkant, gemak en snelheid van de after-sales service, “IPX5” waterdichtheid. Samengesteld uit een keuzeschakelaar voor de bevochtigingsgraad, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.

• “CROSSWISE” oven voor het laden van GN 1/1 gerechten.
• Zijconstructies met een steek van 60 mm “anti-kantel”.

• Binnenconstructie in roestvrij staal AISI 304 en buitenkant in roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Kookbehuizing: volledig gelast, afgeronde hoeken en hoeken. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de gaarkamer. Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare draaitafelhouderstructuur. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Oura (niet verstelbaar) ruim bemeten. Verlichting aan de zijkant.
• Deur: ergonomische en thermische handgreep, automatische sluiting. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Luchtbevochtiger: automatische bevochtiging.
• Gasverwarming: gestabiliseerde vlambranders.
• Bedieningspaneel: toegankelijkheid aan de voorkant, gemak en snelheid van de after-sales service, “IPX5” waterdichtheid. Samengesteld uit een keuzeschakelaar voor de bevochtigingsgraad, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.

• “CROSSWISE” oven voor het laden van GN 1/1 gerechten.
• Zijconstructies met een steek van 60 mm “anti-kantel”.

• Binnenconstructie in roestvrij staal AISI 304 en buitenkant in roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Kookbehuizing: volledig gelast, afgeronde hoeken en hoeken. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de gaarkamer. Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare draaitafelhouderstructuur. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Oura (niet verstelbaar) ruim bemeten. Verlichting aan de zijkant.
• Deur: ergonomische en thermische handgreep, automatische sluiting. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Luchtbevochtiger: automatische bevochtiging.
• Gasverwarming: gestabiliseerde vlambranders.
• Bedieningspaneel: toegankelijkheid aan de voorkant, gemak en snelheid van de after-sales service, “IPX5” waterdichtheid. Samengesteld uit een keuzeschakelaar voor de bevochtigingsgraad, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.

• “CROSSWISE” oven voor het laden van GN 1/1 gerechten.
• “Anti-kantel” zijconstructies met een steek van 60 mm.

• Binnenconstructie in roestvrij staal AISI 304 en buitenkant in roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Roestvrij stalen voeten.
• Kookbehuizing: volledig gelast, afgeronde hoeken en hoeken. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de gaarkamer. Persbodem die condensatie opvangt richting de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare draaitafelhouderstructuur. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Grotendeels gedimensioneerde Oura (verstelbaar). Verlichting aan de zijkant.
• Deur: ergonomische en thermische handgreep, automatische sluiting. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen.
• Luchtbevochtiger: automatische bevochtiging.
• Elektrische verwarming: RVS afgeschermde weerstanden geplaatst achter de ventilatordeflectoren.
• Bedieningspaneel: toegankelijkheid aan de voorkant, gemak en snelheid van de after-sales service, “IPX5” waterdichtheid. Samengesteld uit een keuzeschakelaar voor de bevochtigingsgraad, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.