97x48 cm Elektrische combi-kookplaat TOP 400 V | REDFOX - FTHR 90 E

De REDFOX FTHR 90 E combi-elektrische bakplaat is een professionele bakplaat voor op het aanrecht, ontworpen voor horecagelegenheden met een hoge productiecapaciteit. Hij is voorzien van een gezandstraalde stalen kookplaat en is veelzijdig dankzij het oppervlak dat is verdeeld in gladde en gegroefde zones.

Prestatie en veelzijdigheid

• Zeer hoog vermogen: Het apparaat ontwikkelt een elektrisch vermogen van 9.000 kW (9 kW), wat uitstekende mogelijkheden biedt voor temperatuurregeling en -herstel.

• Gecombineerd oppervlak: De bakplaat is een combinatie van twee oppervlakken (een glad gedeelte voor eieren, groenten en kaas, en een geribbeld gedeelte voor het dichtschroeien van vlees en vis).

• Onafhankelijke zones: De FTHR 90 E heeft onafhankelijke verwarmingszones (3 zones, afzonderlijk te regelen) voor een nauwkeurige temperatuurregeling over verschillende delen van het oppervlak.

• Klassiek materiaal: De kookplaat ( 10 mm dik) is gemaakt van ongecoat, gezandstraald staal. Dit type oppervlak staat bekend om zijn hoge duurzaamheid en vereist een specifieke behandeling en reiniging door middel van schrapen.

• Temperatuurbereik: De temperatuur is instelbaar van 50°C tot 300°C .

Constructie en afmetingen

• Model: FTHR 90 E

• Apparaattype: Elektrische kookplaat (friteuse) combinatie (aanrechtmodel)

• Nettoafmetingen (L x D x H): 991 x 541 x 288 mm

• Bruikbaar kookoppervlak: 970 x 480 mm

• Nettogewicht: 73 kg

• Voeding: 400 V / 3N - 50 Hz (driefaseaansluiting).

• Materiaal: Gemaakt van AISI 430 roestvrij staal.

• Hygiëne en onderhoud:

  • Geïntegreerde vetopvanglade .

  • IPX4 -beveiligingsklasse.

  • Verstelbare poten.

De keuze van de veelzijdige chef-kok

Dit model is ideaal voor de chef-kok die de voordelen van koken op staal (betere vetretentie bij bepaalde kookmethoden, mooie grillstrepen) wil combineren met de flexibiliteit van een groot oppervlak, verdeeld in twee soorten platen (glad en gegroefd) en drie temperatuurzones.