• De REDFOX FTHC 70/80 G Smooth Chrome gasgrill is een professionele bakplaat (plancha) uit de 700-serie, ontworpen om een ​​groot gaskookoppervlak met een volledig gladde afwerking te bieden. Hij is ideaal voor horecagelegenheden die maximale kracht en snelle reactie vereisen voor het bereiden van grote hoeveelheden vlees, groenten en andere voedingsmiddelen die een vlak oppervlak nodig hebben.

  Prestaties en technologie

  • Gasvoeding: Werkt op aardgas of propaan/butaan. Gas zorgt voor een snelle temperatuurstijging en -regeling .

  • Hoog vermogen: Totaal vermogen van 14.000 kW , wat professionele thermische prestaties garandeert voor intensieve productie.

  • Glad chroomoppervlak: De kookplaat ( 12 mm dik) is volledig glad en gecoat met duurzaam, gepolijst chroom (0,03 mm) . Het chroomoppervlak minimaliseert het aanbakken van voedsel en verkort de schoonmaaktijd aanzienlijk.

  • Onafhankelijke zones: Beschikt over onafhankelijke verwarmingszones , waardoor de temperatuur over de gehele lengte van de plaat afzonderlijk kan worden geregeld (van 50 °C tot 300 °C ).

  • Gasveiligheid: Piëzo-ontsteking en waakvlam, met veiligheidsthermokoppel voor betrouwbaar gebruik.

  Constructie en afmetingen

  • Model: FTHC 70/80 G

  • Apparaattype: Gladde gaskookplaat op open kast (vaste constructie)

  • Nettoafmetingen (L x B x H): 800 x 700 x 900 mm (Breedte 80 cm, Diepte 70 cm)

  • Bruikbaar kookoppervlak: 796 x 510 mm

  • Nettogewicht: 87 kg

  • Materiaal: Volledig gemaakt van roestvrij staal (AISI 304 voor het werkblad, AISI 430 voor de coating).

  • Hygiëne en onderhoud:

    • Geïntegreerde vetopvanglade .

    • Gegoten werkblad voor eenvoudige reiniging.

    • Verwijderbare velg.

    • IPX4 -beveiligingsklasse.

    • Verstelbare poten.

  De keuze tussen snelheid en netheid.

  Dit model is de ideale keuze voor professionals die prioriteit geven aan kooksnelheid en onderhoudsgemak. Het gladde oppervlak is perfect voor het dichtschroeien van delicate gerechten zonder ze te beschadigen, en de open bodem biedt een direct toegankelijke opbergruimte.

• De REDFOX FTRC 70/80 G Grooved Chrome Gas Griddle is een professionele bakplaat (Fry-Top) uit de 700-serie, ontworpen voor intensief gebruik. Hij is voorzien van een gasgestookte basis, een duurzame verchroomde plaat met doorlopende groeven voor perfecte grillstrepen en is gemonteerd op een open roestvrijstalen voet.

  Prestaties en technologie

  • Gasvoorziening: Werkt op aardgas of propaan/butaan. Ideaal voor keukens die de voorkeur geven aan gas vanwege de directe controle en de lage gebruikskosten.

  • Hoog vermogen: Totaal vermogen van 14.000 kW , wat een zeer snelle opwarming en uitstekend warmtebehoud garandeert.

  • Gegroefd chroomoppervlak: De kookplaat ( 12 mm dik) is volledig gegroefd en gecoat met duurzaam, gepolijst chroom (0,03 mm) . Het gegroefde oppervlak zorgt voor karakteristieke grillstrepen, terwijl het chroom het schoonmaken vergemakkelijkt.

  • Onafhankelijke zones: Beschikt over onafhankelijke verwarmingszones , waardoor de temperatuur over de gehele lengte van de plaat afzonderlijk kan worden geregeld.

  • Gasveiligheid: Uitgerust met een veiligheidsthermocouple. Ontsteking door middel van piëzo-elektrische ontsteking en waakvlam (permanente vlam).

  • Temperatuurbereik: Instelbare temperatuur van 50°C tot 300°C .

  Constructie en afmetingen

  • Model: FTRC 70/80 G

  • Apparaattype: Gasfornuis met groeven op open kast (vaste constructie)

  • Nettoafmetingen (B x D x H): 800 x 700 x 900 mm (Breedte 80 cm voor de 700-serie)

  • Bruikbaar kookoppervlak: 796 x 510 mm

  • Nettogewicht: 87 kg

  • Materiaal: Behuizing en coating van roestvrij staal (AISI 304 voor de bovenplaat, AISI 430 voor de coating).

  • Hygiëne en onderhoud:

    • Geïntegreerde vetopvanglade .

    • Verwijderbare velg.

    • Gegoten werkblad voor eenvoudige reiniging.

    • IPX4 -beveiligingsklasse.

  Voordeel van de basis

  De open basis biedt handige opbergruimte onder de kookplaat, ideaal voor het opbergen van keukengerei en accessoires, waardoor het apparaat naadloos in een professionele keukenopstelling integreert. Dit model is perfect voor professionele grillers.

De REDFOX FTH 70/80 G Smooth Gas Griddle is een Fry-Top (professionele bakplaat uit de 700-serie) met een groot, volledig glad kookoppervlak op een open basis. Hij is ontworpen voor professionals die de voorkeur geven aan traditioneel koken op staal en de kracht van gas voor maximale reactiesnelheid.

Prestaties en technologie

• Gasvoeding: Werkt op aardgas of propaan/butaan. Ideaal voor snelle en nauwkeurige temperatuurregeling.

• Hoog vermogen: Een totaal vermogen van 14.000 kW , wat zorgt voor voldoende verwarmingscapaciteit voor de behoeften van keukens met een hoog volume.

• Glad stalen oppervlak: De kookplaat ( 12 mm dik) is volledig glad en gemaakt van ongecoat, gezandstraald staal . Dit materiaal is perfect voor het dichtschroeien van delicate gerechten en maakt het mogelijk om de plaat op traditionele wijze te kruiden.

• Onafhankelijke zones: Beschikt over onafhankelijke verwarmingszones , waardoor de temperatuur over de gehele lengte van de plaat afzonderlijk kan worden geregeld (van 50 °C tot 300 °C ).

• Gasveiligheid: Piëzo-ontsteking en waakvlam, met veiligheidsthermokoppel voor betrouwbaar gebruik.

Constructie en afmetingen

• Model: FTH 70/80 G

• Apparaattype: Gladde gaskookplaat op open kast (vaste constructie)

• Nettoafmetingen (L x B x H): 800 x 700 x 900 mm (Breedte 80 cm, Diepte 70 cm)

• Bruikbaar kookoppervlak: 796 x 510 mm

• Nettogewicht: 87 kg

• Materiaal: Volledig gemaakt van roestvrij staal (AISI 304 voor het werkblad, AISI 430 voor de coating).

• Hygiëne en onderhoud:

  • Geïntegreerde vetopvanglade .

  • Verwijderbare velg.

  • Gegoten werkblad voor eenvoudige reiniging.

  • IPX4 -beveiligingsklasse.

  • Verstelbare poten.

De keuze voor de gladde bakplaat

Dit model is de ideale keuze voor grootschalig plancha-koken, waarbij het gladde oppervlak gewaardeerd wordt om zijn veelzijdigheid (van eieren tot gegrilde groenten) en de smaak die traditioneel staal eraan geeft. De open basis maakt het mogelijk om de Fry-Top eenvoudig in een complete kooklijn te integreren.

De REDFOX FTHRC 90 E combi-elektrische bakplaat is hét onmisbare hulpmiddel voor horecaprofessionals die een zeer groot kookoppervlak met maximale veelzijdigheid nodig hebben. Deze tafelbakplaat (Fry-Top) onderscheidt zich door het gecombineerde oppervlak (half glad, half gegroefd) en de duurzame chromen afwerking.

Prestatie en veelzijdigheid

• Hoog vermogen: Het apparaat ontwikkelt een elektrisch vermogen van 9.000 kW (9 kW), wat optimale thermische prestaties garandeert voor koken met grote volumes.

• Gecombineerd oppervlak: De plaat is verdeeld in een glad gedeelte (klassieke Fry-Top) en een gedeelte met groeven (voor grillstrepen), waardoor verschillende soorten voedsel tegelijkertijd kunnen worden bereid en diverse resultaten mogelijk zijn.

• Onafhankelijke zones: De temperatuur is instelbaar van 50°C tot 300°C . Onafhankelijke verwarmingszones zorgen voor een nauwkeurige temperatuurregeling over verschillende delen van het oppervlak.

• Superieure kwaliteit: De kookplaat ( 10 mm dik) is gemaakt van duurzaam chroom (gepolijst chroom), wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, uitstekende antiaanbakeigenschappen en uitzonderlijk gemakkelijke reiniging.

Constructie en afmetingen

• Model: FTHRC 90 E

• Apparaattype: Elektrische kookplaat (friteuse) combinatie (aanrechtmodel)

• Nettoafmetingen (L x D x H): 991 x 541 x 288 mm

• Bruikbaar kookoppervlak: 970 x 480 mm

• Nettogewicht: 73 kg

• Voeding: 400 V / 3N - 50 Hz (driefase).

• Materiaal: Robuuste constructie van AISI 430 roestvrij staal.

• Hygiëne en onderhoud:

  • Geïntegreerde vetopvanglade .

  • IPX4 -beschermingsklasse (spatwaterdicht).

  • Verstelbare poten.

De keuze voor grote veelzijdigheid

Met een oppervlakte van bijna een meter breed en een gecombineerd ontwerp is de FTHRC 90 E perfect geschikt voor restaurants, centrale keukens en cateraars die een grote productiecapaciteit nodig hebben en een breed scala aan kookmethoden (aanbraden, grillen, warmhouden) op één apparaat willen kunnen uitvoeren.

De REDFOX FTHR 90 E combi-elektrische bakplaat is een professionele bakplaat voor op het aanrecht, ontworpen voor horecagelegenheden met een hoge productiecapaciteit. Hij is voorzien van een gezandstraalde stalen kookplaat en is veelzijdig dankzij het oppervlak dat is verdeeld in gladde en gegroefde zones.

Prestatie en veelzijdigheid

• Zeer hoog vermogen: Het apparaat ontwikkelt een elektrisch vermogen van 9.000 kW (9 kW), wat uitstekende mogelijkheden biedt voor temperatuurregeling en -herstel.

• Gecombineerd oppervlak: De bakplaat is een combinatie van twee oppervlakken (een glad gedeelte voor eieren, groenten en kaas, en een geribbeld gedeelte voor het dichtschroeien van vlees en vis).

• Onafhankelijke zones: De FTHR 90 E heeft onafhankelijke verwarmingszones (3 zones, afzonderlijk te regelen) voor een nauwkeurige temperatuurregeling over verschillende delen van het oppervlak.

• Klassiek materiaal: De kookplaat ( 10 mm dik) is gemaakt van ongecoat, gezandstraald staal. Dit type oppervlak staat bekend om zijn hoge duurzaamheid en vereist een specifieke behandeling en reiniging door middel van schrapen.

• Temperatuurbereik: De temperatuur is instelbaar van 50°C tot 300°C .

Constructie en afmetingen

• Model: FTHR 90 E

• Apparaattype: Elektrische kookplaat (friteuse) combinatie (aanrechtmodel)

• Nettoafmetingen (L x D x H): 991 x 541 x 288 mm

• Bruikbaar kookoppervlak: 970 x 480 mm

• Nettogewicht: 73 kg

• Voeding: 400 V / 3N - 50 Hz (driefaseaansluiting).

• Materiaal: Gemaakt van AISI 430 roestvrij staal.

• Hygiëne en onderhoud:

  • Geïntegreerde vetopvanglade .

  • IPX4 -beveiligingsklasse.

  • Verstelbare poten.

De keuze van de veelzijdige chef-kok

Dit model is ideaal voor de chef-kok die de voordelen van koken op staal (betere vetretentie bij bepaalde kookmethoden, mooie grillstrepen) wil combineren met de flexibiliteit van een groot oppervlak, verdeeld in twee soorten platen (glad en gegroefd) en drie temperatuurzones.

De REDFOX FTH 90 E Smooth elektrische bakplaat is een professionele bakplaat voor op het aanrecht (Fry-Top) met een zeer groot, volledig glad werkoppervlak. Hij is ontworpen voor professionals die de eigenschappen van staal waarderen voor warmtebehoud en het dichtschroeien van bepaalde gerechten.

Prestaties en technologie

• Zeer hoog vermogen: Het apparaat heeft een elektrisch vermogen van 9.000 kW (9 kW), wat zorgt voor optimale thermische prestaties, snelle opwarming en constante temperatuurhandhaving.

• Groot, glad oppervlak: De kookplaat ( 10 mm dik) is volledig glad en gemaakt van ongecoat , gezandstraald staal . Dit materiaal is perfect voor traditioneel inbranden en biedt een uitstekende duurzaamheid.

• Onafhankelijke zones: De FTH 90 E heeft drie (3) onafhankelijke verwarmingszones , die elk afzonderlijk regelbaar zijn, waardoor verschillende afzonderlijke werkzones met verschillende temperaturen (van 50°C tot 300°C ) kunnen worden gecreëerd.

• Gelijkmatige warmteverdeling: Het ontwerp zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling over het gehele grilloppervlak van 970 x 480 mm.

Constructie en afmetingen

• Model: FTH 90 E

• Apparaattype: Gladde elektrische kookplaat (Fry-Top) (aanrechtmodel)

• Nettoafmetingen (L x D x H): 991 x 541 x 288 mm

• Bruikbaar kookoppervlak: 970 x 480 mm

• Nettogewicht: 73 kg

• Voeding: 400 V / 3N - 50 Hz (driefaseaansluiting).

• Materiaal: Robuuste constructie van AISI 430 roestvrij staal.

• Hygiëne en veiligheid:

  • Geïntegreerde vetopvanglade .

  • IPX4 -beschermingsklasse (spatwaterdicht).

  • Verstelbare poten.

De keuze voor het traditionele oppervlak

Dit model is ideaal voor koks die de voorkeur geven aan direct contact met staal om specifieke smaken te verkrijgen en die een zeer hoge productiecapaciteit op een volledig glad oppervlak nodig hebben.

Zijkanten, bodem en achterkant van roestvrij staal. Werkblad in roestvrij staal AISI 304 15/10. Geëmailleerde gietijzeren schoorsteen. Grillplaat bovenaan volledig gelast en afgedicht. Stalen grilloppervlak. 10 mm hellend oppervlak voor gemakkelijk opvangen van vet. Schuiflade om vet af te voeren en op te vangen. Waakvlam met piëzo-elektrische ontsteking. Gasregeling met veiligheidsklep met thermokoppel of veiligheidsklep. Speciaal ontworpen knoppen om te voorkomen dat er water in het bedieningspaneel komt.

• Model : VS7080FTGVT
• Maat : L800 P730 H250
• Kilogrammen : 75,70
• Aansluiting : gas
• Kw Gas : 12 000
• Capaciteit : 670x530 mm
• Gasaansluiting 1/2"

• Basisreeks 700 kookplaat
• Plaatoppervlak: Zacht
  Gas-/elektrisch model: Gas
  Breedte (mm): 400
  Diepte (mm): 700
  Hoogte (mm): 300
  Totaal gasvermogen (kW): 6.5
  Bruto gewicht (kg): 70

Product in opruiming: einde serie

• maat: L400 D650 H280
• kg: 33.00 uur
• Stroom: gas
• kW-gas: 5.7
• vaardigheid: 395x520mm
• Gasaansluiting 1/2"
  

• Basisreeks 700 kookplaat
• Plaatoppervlak: Zacht
  Gas-/elektrisch model: Gas
  Breedte (mm): 400
  Diepte (mm): 700
  Hoogte (mm): 300
  Totaal gasvermogen (kW): 6.5
  Bruto gewicht (kg): 70

Product in opruiming: einde serie

• maat: L400 D650 H280
• kg: 35.00 uur
• Stroom: gas
• kW-gas: 5.7
• vaardigheid: 395x520mm
• Gasaansluiting 1/2"

Product in opruiming: einde serie

• maat: L400 D650 H280
• kg: 32.00 uur
• Stroom: elektriciteit
• Volt: 380-415
• KW el.: 4.5
• Frequentie: 50/60
• fase: 3F+N
• vaardigheid: 395x520mm
• 
  

• Basisreeks 700 kookplaat
• Plaatoppervlak: Zacht
  Gas-/elektrisch model: Gas
  Breedte (mm): 400
  Diepte (mm): 700
  Hoogte (mm): 300
  Totaal gasvermogen (kW): 6.5
  Bruto gewicht (kg): 70

• 
  
• Elektrisch
• GESTEMPELDE BOVENKANT
• Volledig roestvrij staal
• Gemak van onderhoud
• Verstelbare poten
• Ronde kookplaat
• Indicatielampje 3 verwarmingsstanden
• 230 V Mono voor JUS-TZ-2
• Tri 400 V voor JUS-TZ-4
• Platen: 2
• Vermogen (kW): 2 + 2,6
• Gewicht (kg): 19
• Afmetingen (mm) L x D x H: 400 x 650 x 475
• 
  

• Elektrisch
• GESTEMPELDE BOVENKANT
• Volledig roestvrij staal
• Gemak van onderhoud
• Verstelbare poten
• Ronde kookplaat
• Indicatielampje 3 verwarmingsstanden
• 230 V mono voor JUS-TZ-2
• Tri 400 V voor JUS-TZ-4
• Platen: 4
• Vermogen (kW): 2 x 2 + 2 x 2,6
• Gewicht (kg): 31,4
• Afmetingen (mm) L x D x H: 600 x 650 x 475

• GLADDE PLATEN • elektrisch
• Gladde stalen kookplaat (dikte 10 mm)
• Volledig roestvrijstalen constructie
• Regelbare thermostaat
• 50°C tot 300°C
• Uitneembare schoonmaaklade
• Bedrijfsindicatielampjes
• Antislipvoetjes
• Nuttig oppervlak: 395 x 400
• Vermogen (W): 3000
• Spanning en spanning: 230 V mono
• Afmetingen (mm) L x D x H: 400 x 500 x 200

• GEGROEFDE PLATEN • elektrisch
• Gegroefde stalen kookplaten
• (dikte 15 mm)
• Structuur in roestvrij staal 430
• Stalen kookplaat
• Thermostaat van 50°C tot 300°C
• Vetopvanglade
• Nuttig oppervlak: 395 x 400
• Vermogen (W): 3000
• Spanning en spanning: 230 V Mono
• Afmetingen (mm) L x D x H: 400 x 500 x 200