De fermentatieoven is ontworpen om te voldoen aan de eisen van professionele bakkerijen en banketbakkers. De roestvrijstalen constructie garandeert optimale hygiëne en grote duurzaamheid. De binnenverlichting met halogeenlampen zorgt voor een perfect zicht. De kookruimte heeft afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging en een deur met emissiearm glas voor een betere warmtebehoud.

Directe stoominjectie met elektronische regeling maakt een nauwkeurige regeling van de luchtvochtigheid mogelijk. De zijdelingse opening van de deur vergemakkelijkt de toegang tot de bereidingen en de versie is leverbaar met mechanische en digitale bediening, afhankelijk van de behoefte.

Belangrijkste kenmerken

• Materiaal: roestvrij staal (behuizing en kookkamer)

• Verlichting: Halogeenlampen

• Deur: Professionele afdichting met lage emissiebeglazing

• Kookruimte: Afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging

• Motoren: Automatische omvormer

• Stoom: Directe injectie met elektronische percentageregeling

• Deuropening: Zijkant

• Bediening: Mechanisch en digitaal

Technische specificaties

• Instelbare temperatuur: 0 tot 60°C

• Stroomvoorziening: Elektrisch

• Capaciteit: 12 GN 1/1 borden of 12 60x40 cm borden

• Afmetingen:

  • Lengte: 93,5 cm

  • Diepte: 90,3 cm

  • Hoogte: 70,6 cm

Deze fermentatieoven is de ideale bondgenoot voor professionals die het fermentatieproces willen optimaliseren met betrouwbare en efficiënte technologie.

De fermentatieoven is ontworpen om te voldoen aan de eisen van professionele bakkerijen en banketbakkers. De roestvrijstalen constructie garandeert optimale hygiëne en grote duurzaamheid. De binnenverlichting met halogeenlampen zorgt voor een perfect zicht. De kookruimte heeft afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging en een deur met emissiearm glas voor een betere warmtebehoud.

Directe stoominjectie met elektronische regeling maakt een nauwkeurige regeling van de luchtvochtigheid mogelijk. De zijdelingse opening van de deur vergemakkelijkt de toegang tot de bereidingen en de versie is leverbaar met mechanische en digitale bediening, afhankelijk van de behoefte.

Belangrijkste kenmerken

• Materiaal: roestvrij staal (behuizing en kookkamer)

• Verlichting: Halogeenlampen

• Deur: Professionele afdichting met lage emissiebeglazing

• Kookruimte: Afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging

• Motoren: Automatische omvormer

• Stoom: Directe injectie met elektronische percentageregeling

• Deuropening: Zijkant

• Bediening: Mechanisch en digitaal

Technische specificaties

• Instelbare temperatuur: 0 tot 60°C

• Stroomvoorziening: Elektrisch

• Capaciteit: 12 GN 1/1 borden of 12 60x40 cm borden

• Afmetingen:

  • Lengte: 93,5 cm

  • Diepte: 90,3 cm

  • Hoogte: 70,6 cm

Deze fermentatieoven is de ideale bondgenoot voor professionals die het fermentatieproces willen optimaliseren met betrouwbare en efficiënte technologie.

Deze levitator met luchtbevochtiger is ontworpen om optimale omstandigheden te garanderen voor de fermentatie en het rijzen van deeg. De roestvrijstalen constructie en de kookruimte garanderen robuustheid en hygiëne, terwijl de halogeenverlichting binnenin voor perfect zicht zorgt.

Het apparaat is voorzien van een motor met automatische omkeerventilatie, waardoor de warmte gelijkmatig wordt verdeeld. Dankzij het directe stoominjectiesysteem met elektronische percentageregeling kunt u de luchtvochtigheid nauwkeurig regelen. Met één druk op de knop wordt een interne bevochtigingstank geactiveerd. De glazen deur met lage emissiecoëfficiënt en de professionele afdichting zorgen voor een effectieve isolatie.

Belangrijkste kenmerken

• Materiaal: roestvrij staal (structuur en kookkamer)

• Verlichting: Halogeenlampen

• Deur: Laag-emissieglas met professionele drukafdichting

• Kookruimte: Afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging

• Motor: Automatische ventilatieomkering

• Stoom: Directe injectie met elektronische regeling

• Bevochtigingstank: Activering met knop

• Bediening: Verschilt per model (zie tweede foto)

Technische specificaties

• Instelbare temperatuur: 0 tot 60°C

• Stroomvoorziening: Elektrisch

• Vermogen: 2,4 kW

• Spanning: 230V - 50/60 Hz

• Capaciteit: 8 GN 1/1 borden of 8 borden van 60x40 cm

• Afstand tussen de platen: 75 mm

• Gewicht: 62 kg

• Afmetingen:

  • Lengte: 93,5 cm

  • Diepte: 81,3 cm

  • Hoogte: 86,7 cm

Merk

• Merk: MEC

Deze levitator is ideaal voor professionele bakkerijen en banketbakkers die op zoek zijn naar nauwkeurige controle over de fermentatie en robuuste, hoogwaardige apparatuur.